绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶1、习惯于泡浓茶：泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。
2、泡茶时间过长：茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。
3、用保温杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。
为什么有的普洱茶苦涩味化不开？
爱普洱茶的茶人，都知道好茶是香气扑鼻，回甘持久，先苦后甜，可是有的普洱茶苦涩味持久不散，这是茶叶不好的表现吗?是不是，一看以下内容便知。
茶通常都会有苦涩味，“苦涩化不开”是指苦涩后不会甘甜，苦涩长时间停留在口腔。好的茶苦涩能化，并回甘回甜，越好的茶化的越快，回得越快，它那种“苦”是苦凉的、打开的。纯正好的古树普洱，刚一喝下去很苦，但苦不至喉咙，苦且可一瞬间消失，就会回甘回甜，而且甘甜长时间停留在口腔，令人感觉舒服、愉悦。
喝茶应该使人解渴、生津的，品茶应该使人舒服、愉悦。但这都需要茶喝下去后，停下来去感觉。有些茶会使人越喝越口干，又苦又涩，甚至有胸闷、心烦、不舒服的感觉。
为何有些普洱茶苦涩化不开?这要从茶树的生态说起，根据在茶山的考察，先甄别茶树的生态，有原生态的古茶园，有新开发的茶园，有台地茶园;有施化肥、喷洒农药、打除草剂的，等等，你要善于去分别辨别。
在茶园里，摘茶的鲜叶品尝时会发现有施化肥，喷洒农药，打除草剂的，苦涩不能化，有胸闷、心烦的感觉;没有的，苦涩能化。再细品，发现前者的苦是死的苦、实的苦，后者是凉的苦、开的苦。
两者的苦是不一样，前者不能化，令人不舒服;后者能化，令人舒服。前者的苦是来自化肥、农药;后者的苦是来自茶的本身。喝这两种茶时，入口时两者区别不大，特别不是专业人士很难分得开，但停下来，留口的感觉很多人都能分辨出来。
普洱茶的六大奇特之处是什么？
1.产地奇特：经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。普洱茶原是产于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶叶。
2.品种奇特：茶树鲜叶为普洱茶变种，即云南大叶种茶树的鲜叶。
3.原料奇特：是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵而成。后发酵的途径有两种：一种是自然存放，长时间的缓慢自然发酵，这样变成的普洱茶，叫传统普洱茶；一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶，叫现代普洱茶或熟普。
4.形状奇特：普洱茶除散茶外，紧压成型的普洱茶有各种形状，有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼；大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等。
5.品质奇特：普洱茶有越陈越香的特点，与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰。如储存保管得当，可储存一百年左右。
6.饮用奇特：如在茶馆用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱，可泡20泡。
2012年细说普洱：普洱茶88青饼升值的例子
88青饼除了是干仓茶的标杆之外，对带动当时普洱茶市场价格上升也起到很大的作用。88青饼02年时一到市场开价就是250元/片，03年就涨到380元/片。前文说到，号级、印级茶只是神马浮云，而88青饼是大家现实可以看到，感受到的。当时的新茶只是4、5元/片，放了十三、四年一下就变成了250元/片，50、60倍的利润。一年后涨到380元/片，在250元/片的基础上升了50%。
当然，当时88青饼的涨价是有特殊的历史条件和原因的。首先，250元/片走得动，证明市场是接受的；一年后涨到380元/片，证明有需求。以当时的市场250元/片普洱茶是很高很高的价，但因为88青饼是独一无二的，一方面没有相类似的茶跟它竞争；二方面，找不到其他的茶代替。所以250元/片市场都接受。短短一年升到380元/片，是因为，88青饼的量有限，不是很大量，买了的人不想卖出来，卖的人越卖货越少，而且当时88青饼很多是拿来喝的，喝过也的确好，找拿不到性价比同类的茶代替，在不停的消耗，所以能升得那么快。
88青饼的价值，升值，给了当时的茶客很大的信心，在他们心目中自然而然地形成了普洱茶升值的意识和概念。前文说到，自然形成的力量，特别地大。促动了他们购买新茶投资的巨大欲望，直接带动了普洱新茶的销售。还有最重要的，88青饼是勐海茶厂生产的，而芳村的茶商一开始也是到勐海茶厂做订造茶。无独有偶，这成为了推销新茶最好的卖点，以88青饼为实例，可以怎么怎么升值。当时市场也的确如此，88青饼象直升机一样，一路上升。有现实的例子，人们不容质疑，人们由02年的筒购，步入了件购。
茶叶这个东西，买来喝数量是有限的，但买来存放投资价值，数量就不得了。而且互相传诵，中国最大的特点是人口众多，市场特别大。碰巧02、03年时中国经济正处于稳步上升时期，居民存款又大又多，人们的存款没有地方释放，投资。买普洱茶可以投资升值的消息不径传开，一传十，十传百。人们也的确看到88青饼这个现实的例子。很多人从将信将疑到坚信不疑地渐渐投资到普洱市场来了。
假如，虽然历史没有假如，但我们且来作个假如。假如普洱茶的起步，迟了五、六年，到了05、06年中国股市疯狂的时候；或者再迟七、八年，到了07、08年中国的楼市开始疯狂的时间，可能普洱茶的发展又会是另外的一种情形。所以说时也运也。因此说88青饼、勐海茶厂、当时去勐海茶厂做订做茶的芳村茶商是当时普洱界的时代英雄是一点不过分的。如果，以上的一连串名字不是及时出现，很难想像普洱茶将会是怎么样的？
02、03年普洱茶市场的迅速扩大，很快就饱和勐海茶厂的生产能力。芳村茶商们在勐海茶厂的订造茶在市场销售也很好很快，远远满足不了市场的需求，和迅猛的发展。形势一下逆转，由买方市场，变成了卖方市场。这个逆转很重要，对普洱茶下一步的发展，和日后形成的大炒作产生了极其关键的作用。待续……
文/无非妙道
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