2012年细说普洱：普洱茶88青饼升值的例子-茶礼仪网

　　88青饼除了是干仓茶的标杆之外，对带动当时普洱茶市场价格上升也起到很大的作用。88青饼02年时一到市场开价就是250元/片，03年就涨到380元/片。前文说到，号级、印级茶只是神马浮云，而88青饼是大家现实可以看到，感受到的。当时的新茶只是4、5元/片，放了十三、四年一下就变成了250元/片，50、60倍的利润。一年后涨到380元/片，在250元/片的基础上升了50%。

　　当然，当时88青饼的涨价是有特殊的历史条件和原因的。首先，250元/片走得动，证明市场是接受的；一年后涨到380元/片，证明有需求。以当时的市场250元/片普洱茶是很高很高的价，但因为88青饼是独一无二的，一方面没有相类似的茶跟它竞争；二方面，找不到其他的茶代替。所以250元/片市场都接受。短短一年升到380元/片，是因为，88青饼的量有限，不是很大量，买了的人不想卖出来，卖的人越卖货越少，而且当时88青饼很多是拿来喝的，喝过也的确好，找拿不到性价比同类的茶代替，在不停的消耗，所以能升得那么快。

　　88青饼的价值，升值，给了当时的茶客很大的信心，在他们心目中自然而然地形成了普洱茶升值的意识和概念。前文说到，自然形成的力量，特别地大。促动了他们购买新茶投资的巨大欲望，直接带动了普洱新茶的销售。还有最重要的，88青饼是勐海茶厂生产的，而芳村的茶商一开始也是到勐海茶厂做订造茶。无独有偶，这成为了推销新茶最好的卖点，以88青饼为实例，可以怎么怎么升值。当时市场也的确如此，88青饼象直升机一样，一路上升。有现实的例子，人们不容质疑，人们由02年的筒购，步入了件购。

　　茶叶这个东西，买来喝数量是有限的，但买来存放投资价值，数量就不得了。而且互相传诵，中国最大的特点是人口众多，市场特别大。碰巧02、03年时中国经济正处于稳步上升时期，居民存款又大又多，人们的存款没有地方释放，投资。买普洱茶可以投资升值的消息不径传开，一传十，十传百。人们也的确看到88青饼这个现实的例子。很多人从将信将疑到坚信不疑地渐渐投资到普洱市场来了。

　　假如，虽然历史没有假如，但我们且来作个假如。假如普洱茶的起步，迟了五、六年，到了05、06年中国股市疯狂的时候；或者再迟七、八年，到了07、08年中国的楼市开始疯狂的时间，可能普洱茶的发展又会是另外的一种情形。所以说时也运也。因此说88青饼、勐海茶厂、当时去勐海茶厂做订做茶的芳村茶商是当时普洱界的时代英雄是一点不过分的。如果，以上的一连串名字不是及时出现，很难想像普洱茶将会是怎么样的？

　　02、03年普洱茶市场的迅速扩大，很快就饱和勐海茶厂的生产能力。芳村茶商们在勐海茶厂的订造茶在市场销售也很好很快，远远满足不了市场的需求，和迅猛的发展。形势一下逆转，由买方市场，变成了卖方市场。这个逆转很重要，对普洱茶下一步的发展，和日后形成的大炒作产生了极其关键的作用。待续……
文/无非妙道

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普洱茶可以明显抑制减肥反弹

　　普洱茶减肥综合国外及我国医学界临床证明，普洱茶减肥效果明显，久服而无副作用，还具有抑菌作用，能预防和治疗痢疾、肠炎，防辐射等功效。普洱茶能减肥是因为它与人体脂肪的代谢有密切的关连。根据研究资料显示，由于普洱茶制作时经过独特的发酵过程，所含酵素中的麴菌含有微量脂肪分解酶，这对脂肪分解具有显著功效。因此普洱茶可抑制体重，減少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。另外，常饮普洱茶能起到使人体血管舒张、脑部血流量平衡等生理效应，所以普洱茶还可防治老年人疾病和高血压与动脉硬化诸症，尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪有显著效果。普洱茶产于云南，是采用绿茶或黑茶经发酵蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。刚开始喝的时候觉得有点像中药，很不适应，喝了几次后就发现它独特的魅力，甘、滑、醇、厚、顺、柔、舔、洁、亮、稠。不似绿茶的涩，不似红茶的苦，有一种意想不到的温存，喝下回味无穷。以普洱茶减肥最好在饭后饮用，每天1000毫升，就是两瓶矿泉水的量。减肥效果因人而异，一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有减轻。普洱茶不但可以减肥，还可将体质调节到最佳状态。所以，当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证抑制减肥反弹。

　　日本朝日啤酒和朝日饮料两公司经过对中国茶的多年研究发现，原产于中国的普洱茶对维持减肥效果有非常明显的作用，可以抑制减肥反弹。

　　在通常情况下，人们通过节食减肥就算能瘦下来，一不注意，体重就会回到原来的状况，出现所谓的“反弹”现象。研究人员发现，这是因为不运动光靠节食来减肥，会使肌肉变细，导致基本的卡路里消耗量减少。因此，即使正常的饮食量也会造成卡路里过剩，从而引起反弹。

　　为了寻求抑制减肥反弹的方法，日本两公司研究人员对具有抑制脂肪吸收效果的中国茶进行了研究。他们给所有参与试验的老鼠喂食富含类脂质的食物，人为地使老鼠增加体重。然后将老鼠分成四个组，开始喂食普通食物，其中分别加入4种中国茶（普洱茶、茉莉花茶、乌龙茶、混合茶）的粉末，共喂养36天。

　　结果是令人振奋的。除了喂食拌有茉莉花茶食物的老鼠11天后暂时减轻的体重又出现增长外，喂食其它茶叶粉末的老鼠体重基本没有增加。尤其是喂食中加入普洱茶的老鼠，体重下降非常顺利，平均要比人为使其增肥后再喂食普通食物的老鼠轻8克，比没有人为增肥，一开始就持续喂食普通食物的老鼠轻4克。

普洱茶(生茶)加工及其工艺介绍

普洱茶(生茶)是以普洱茶原料，经拼配、筛分、形成半成品，再按茶叶品质的要求拼配、蒸茶压制、烘房干燥和检验包装等加工工艺制成外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿的紧压茶。

原料拼配：原料进厂后，对照收购标准样复评验收，按验收等级归堆入仓，级内分10堆级外，共11个堆。同时，检测含水量，达到入仓含水量，方可入仓。付制前，各种普洱茶(生茶)，须按不同原料拼配比例取料。原料拼配应根据成品规格的要求，保证内质。

筛分切细：茶厂一般采取按产品单级付制、单级收回。筛分实行联机作业，各级各堆的普洱茶(生茶)原料按比例拼配，混合筛分，先抖后圆再抖，分出筛号茶。

半成品拼配：筛分后的各筛号茶，根据各种普洱茶(生茶)加工标准样进行审评，确定拼入面茶及里茶的比例，经拼堆机充分混合后，喷水进行软化蒸压蒸茶压制一般分为称茶、蒸茶、压模、脱模等工序。

称茶：根据付制压茶水分含量，成品标准干度结合加工损耗率，计算确定称茶的重量。为了保证品质规格，称量要准确，正差不能超过1%，负差不得超过0.5%。称茶动作要熟练、精确、快速，一般先称里茶，再称面茶，按先后倒入铝合金蒸模、投入小标签一张。

蒸茶：普遍使用锅炉蒸汽，高温蒸汽通过管道输入蒸压作业机，将茶迅速蒸热，促进其变色，使于成型。

压模：多数采用冲压装置，装入铝模，置于甑内由带柄的压盖压住，由冲头对压盖加压，压力一般为10公斤左右，使茶块厚薄均匀，松紧适度。

脱模：压过的茶块，在模内冷却定型后脱模。冷却时间视定型情况而定，机压定型较好，施压后稍加放置即可脱模：而手工压制则须经冷却半小时后方可脱模。

烘房干燥：传统制法是把成品放置在晾干架上，让其自然失水干燥到成品标准含水量。现已改用烘房干燥，利用锅炉蒸汽余热，由管道通向干燥室，室内设烘架，下面排列加温管道，水分降到出厂水分要求。

检验包装：经过干燥的成品茶，进行抽样，检验水分、单位重量、灰分、含梗等，并对品质进行审评。

四个关键词读懂普洱茶四大产区

编者语：云南普洱茶主要产茶区一直围绕在澜沧江中下游，可以分为四大茶叶主产区，其分别是思茅、临沧、西双版纳、保山。这四大茶叶主产区都可以赋予一个关键词。古普会会长黄小元对这四个茶区赋予了哪些关键词，又如何该如何理解这些关键词。

四个关键词读懂普洱茶四大产区

西双版纳茶区：“名”

西双版纳是云南历史上最古老的茶区之一，这个茶区成名早，名气大，在明、清时期已经是普洱茶的主产区。云南省茶科所有资料表明，直到1950年西双版纳还有10万亩明、清时期的古茶园。而西双版纳境内的古六大茶山是清朝时期的重要产区。

《滇海虞衡志》记载“普洱茶名重于天下，出普洱府属六茶山，一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰慢撒，则西蕃之用普茶已自唐时。”而这里的慢撒就是现在的易武。

这是古代六大茶山的记载，随着时间的发展，现在有新的说法，有说新六大茶山，也有叫新八大茶山的，还有一种提法叫东六西八，既澜沧以东的古六大茶山，澜沧以西的八座茶山。这后期的八大茶山都位于澜沧江以西，从北到南分别是曼糯、勐海的勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪的勐宋、巴达山。

四个关键词读懂普洱茶四大产区

普洱茶区：“久”

唐人樊绰《蛮书》中记载“茶，出银生城界诸山，散收无采造，蒙舍蛮以椒、姜、桂、和烹而饮之”银生城就是现在的思茅，历史悠久。

有许多数据表明思茅茶区历史悠久，比如景谷地区曾发现3540万年前的宽叶木兰化石；再比如镇沅哀牢山千家寨2700年的野生茶树王；再比如过渡型的邦崴茶树王；再比如孟连勐马镇高27米的纳福野茶树。而思茅每年都有人进入深山村寨寻找古茶树、古茶园，在无量山，哀牢山上找到了大量千年以上的野生大茶树，上世纪80年代云南茶叶专家张芳赐、丁渭然等也做过实地考察证明了哀牢山、无量山原始森林中有极为丰富的野生茶树资源。

最大的栽培古茶山景谷文山古茶山1112公顷和千年万亩古茶园的景迈山都证明思茅茶区拥有极为丰富的古茶园资源。

四个关键词读懂普洱茶四大产区