绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
春季饮茶重养生。春季人体处于舒发之际，可选择有一定自然发酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶，这样的茶既有温性，又有活性，更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪，能促进人体阳气生发，使人精神振奋，消除春困，增强疾病的抵御能力。
夏季饮茶益祛暑。夏季溽暑蒸人，此时宜饮普洱生茶，其味略苦，茶性偏寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能，生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
秋季饮茶强健体。秋季天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，很适合秋天气候。
冬季饮茶保健康。冬季养生重在御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝熟普洱茶，其色褐红，暖意满怀且熟茶性味甘温，善蓄阳气，生热暖腹，能够强身补体，加奶、糖调饮芳香不改，从而增强人体对冬季气候的适应能力。
茶汤，看普洱茶的好坏？
普洱茶的好坏可以直接从汤色上看出来，茶叶加工质量及茶品优劣直接体现在茶汤的汤色上。
普洱生茶汤色有：
1-3年新茶：这个时期的普洱生茶茶性较为寒凉，刺激性较强;体现在茶汤颜色上，以浅黄、黄绿为常见的色泽。新茶阶段的普洱生茶，内含物总量丰富、多酚类含量较高、叶绿素占比较大，因而茶汤的色泽更接近于采摘之时的鲜叶颜色。这类茶品，随着生茶不断陈化，茶汤绿艳消失，逐渐演变为杏黄明亮的汤色。
3-8年的生茶：经过三年的存放以后，普洱生茶开始进入稳定陈化的阶段。这个时期的普洱生茶，多酚类物质、咖啡碱物质、色素类物质在和空气的接触中不断氧化，比例关系不断发生变化，体现在茶汤颜色上，则以浅黄、深黄、金黄为常见色泽。通常来说，年份越久的普洱生茶，黄色的特征会不断加深，逐渐进入橙红的阶段。
10年以上生茶：人们在喝茶的过程中发现，在仓储得当的基础上，存放时间超过十年的普洱生茶，其茶叶品质会有质的飞跃，开始呈现出迷人的风味。这个阶段的普洱茶生茶，茶多酚氧化程度较高，加之其他物质的变化，汤色由金黄色转为橙红和深红为主。老生茶显出红汤，必是晶莹剔透的，属不可多得的好茶。好的老生茶，有老茶友们就喜欢叫红汤老茶。
普洱熟茶汤色有：
红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵茶菁较嫩，观察叶底，多呈短细黑红，内含物质丰富。
普洱茶投资分析：详解大益1301金色韵象
中国普洱茶网讯（独家）：最近经常有朋友问笔者，关于大益1301批的金色韵象怎么看。我说金色韵象现在这个价位属于相对合理的价位，近期不会有太大的波动,如果暴跌那就抓住机会迅速抄底；如果暴涨，那就赶紧抛出，不要再留恋。
金色韵象是大益在今年末尾推出的一款压轴茶。所以1301的金色韵象从一上市关注度就很高。但是为什么说金色韵象既不会暴涨也不会暴跌，这是因为支撑金色韵象价格体系是有3款前作的。其中501、601批次的金色韵象还经历了2007年普洱茶的暴跌风波，至今价格依然高高在上,这就使得业内普遍看好1301批的金色韵象。同时也正因为有了1201批的金色韵象今年的金色韵象价格不会攀升太高，除非大益茶整体价格攀升。
2005年501批次的金色韵象现在单饼市价大约3000元左右。随着普洱茶的热度越来越高1301批的金色韵象再过8年单饼价格只会比3000元高。如果金色韵象在短期内出现大益丹青那样的暴跌，那就意味着抄底的投资者在未来就会赚的盆满钵满。假设1301批的跌至11200元/件的价位，按照陈化公式8年以后金色韵象不过才能升至826.75元/饼的单价。前面说过了，参考501批次的金色韵象，1301批的金色韵象8年以后肯定会超过3000元的价位，这就意味着每饼金色韵象就会多赚2173.25元以上。而作为投资大益普洱茶的大庄家肯定不会让金色韵象暴跌去留给中小散户去抄底的，所以等着金色韵象暴跌并且抄底的投资者可以打消这个念头了。
同时，1301批次的金色韵象在短期内也不会有太大的攀升，我前面说了虽然3款金色韵象的前作支撑起了1301金色韵象价格体系。但是同样也压制了1301金色韵象的升值空间。其中1201批的金色韵象现在市价大约在700元/饼的单价，如果1301批的金色韵象价格超过1201批的金色韵象，那么1301的金色韵象就变得鸡肋，同样如果1301批的金色韵象价格明显低于1201批金色韵象许多的话，那毫无疑问就应买入。
综合，对于1301批的金色韵象笔者给出的参考是:当交易价格低于17640元/件的时候，可以考虑批量买入。当交易价格高于19600元/件的时候，建议清仓卖出。
普洱茶致癌传闻影响福州茶市普洱茶销量
福州茶市普洱茶销售遭遇“黑天鹅”事件。受普洱茶致癌传闻影响，近来普洱茶销量大幅下降。记者昨日从福州茶市了解到，导致普洱茶销量急转直下的原因来自网上的一条微博。这条“喝普洱茶是得癌症最快的方法，因为其中含有大量致癌物黄曲霉素”的微博在网上不断热传。发此微博的吉林农业大学食品工程学院食品安全检测专家、副教授、博士李大军介绍说，普洱茶中是否含有黄曲霉素与其烘干工艺有关，人工烘干的普洱茶基本不会含有黄曲霉素。
围绕普洱茶含黄曲霉素的讨论还在继续，但上述消息已经影响到福州茶市普洱茶的销量，一些茶商普洱茶销售下降较为明显。
熟普洱茶安全性相对较高
李大军博士表示，普洱茶中是否含有黄曲霉素与其烘干工艺有关。黄曲霉素喜欢潮湿，茶叶在从采摘到烘干的这道工序，最容易产生黄曲霉素。相对而言，自然晾干的茶叶容易有黄曲霉素，而人工烘干的基本不会含有黄曲霉素。普洱茶有生熟之分，熟普洱茶的烘干工艺是人工烘干，所以几乎不会含有黄曲霉素。
福州一茶叶专家表示，根据茶叶制作工艺的特点，普洱茶属于后发酵，易出现霉变及真菌毒素污染，这些毒素中包括黄曲霉毒素。不过，根据美国流行病学调查结果，所有食物中的黄曲霉毒素浓度极低，总量不超过20ppb（微克/升），人体因为摄入食物导致癌症的可能性微乎其微。
“李大军只不过在网上抛出自己的见解，有一定道理，但他也没有说所有的普洱茶都含有黄曲霉素，关键还是看保存情况，就像一些谷物如果保存不好发霉了，也会含有黄曲霉素。”福建省农科院相关专家表示，普洱茶需要保存在通风、干燥的环境中，一旦受潮就容易产生霉变，而产生霉变的普洱茶最好不要喝。
市民选购普洱茶很谨慎
昨日记者走访福州茶市发现，一些客户在选购普洱茶时显得异常谨慎。
“这段时间我接到原来的一些客户打来的电话，都是问普洱茶的事情。”福州茶叶市场一茶叶店老板王先生告诉记者，本月普洱茶的销售量与上个月相比下滑得比较厉害，2月份上半个月卖出30多饼，这个月到目前为止只卖出8饼。
业内人士表示，选购普洱茶时，对茶饼的表层要细看，一看是否有霉变现象，此外还要看茶饼表面是否有刮擦等痕迹，如果有明显的痕迹，就不能排除商家是在刮霉时留下的痕迹；此外，购买普洱茶时还可闻一闻茶饼，因为普洱茶易吸收异味，一旦保存不当，一些异味就可能被吸附到普洱茶上，不要购买有异味的茶叶。
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