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其他茶福州茶市普洱茶销售遭遇“黑天鹅”事件。受普洱茶致癌传闻影响，近来普洱茶销量大幅下降。记者昨日从福州茶市了解到，导致普洱茶销量急转直下的原因来自网上的一条微博。这条“喝普洱茶是得癌症最快的方法，因为其中含有大量致癌物黄曲霉素”的微博在网上不断热传。发此微博的吉林农业大学食品工程学院食品安全检测专家、副教授、博士李大军介绍说，普洱茶中是否含有黄曲霉素与其烘干工艺有关，人工烘干的普洱茶基本不会含有黄曲霉素。
围绕普洱茶含黄曲霉素的讨论还在继续，但上述消息已经影响到福州茶市普洱茶的销量，一些茶商普洱茶销售下降较为明显。
熟普洱茶安全性相对较高
李大军博士表示，普洱茶中是否含有黄曲霉素与其烘干工艺有关。黄曲霉素喜欢潮湿，茶叶在从采摘到烘干的这道工序，最容易产生黄曲霉素。相对而言，自然晾干的茶叶容易有黄曲霉素，而人工烘干的基本不会含有黄曲霉素。普洱茶有生熟之分，熟普洱茶的烘干工艺是人工烘干，所以几乎不会含有黄曲霉素。
福州一茶叶专家表示，根据茶叶制作工艺的特点，普洱茶属于后发酵，易出现霉变及真菌毒素污染，这些毒素中包括黄曲霉毒素。不过，根据美国流行病学调查结果，所有食物中的黄曲霉毒素浓度极低，总量不超过20ppb（微克/升），人体因为摄入食物导致癌症的可能性微乎其微。
“李大军只不过在网上抛出自己的见解，有一定道理，但他也没有说所有的普洱茶都含有黄曲霉素，关键还是看保存情况，就像一些谷物如果保存不好发霉了，也会含有黄曲霉素。”福建省农科院相关专家表示，普洱茶需要保存在通风、干燥的环境中，一旦受潮就容易产生霉变，而产生霉变的普洱茶最好不要喝。
市民选购普洱茶很谨慎
昨日记者走访福州茶市发现，一些客户在选购普洱茶时显得异常谨慎。
“这段时间我接到原来的一些客户打来的电话，都是问普洱茶的事情。”福州茶叶市场一茶叶店老板王先生告诉记者，本月普洱茶的销售量与上个月相比下滑得比较厉害，2月份上半个月卖出30多饼，这个月到目前为止只卖出8饼。
业内人士表示，选购普洱茶时，对茶饼的表层要细看，一看是否有霉变现象，此外还要看茶饼表面是否有刮擦等痕迹，如果有明显的痕迹，就不能排除商家是在刮霉时留下的痕迹；此外，购买普洱茶时还可闻一闻茶饼，因为普洱茶易吸收异味，一旦保存不当，一些异味就可能被吸附到普洱茶上，不要购买有异味的茶叶。
普洱茶的茶性是什么？
古籍中记载的“性温味香”的普洱茶，应系经过发酵制程制作的茶品，而“味苦性刻”的普洱茶，应该就是现今市面上最为常见的普洱生茶。据小编了解普洱茶的茶性，应结合其原料、制程、仓储的综合结果而定。
以现代常见的普洱生茶工艺制作，古树生茶性偏凉，台地生茶性偏寒，新制的熟普洱茶性虚热。石昆牧老师总结多年仓储普洱茶之经验发现，普洱茶的茶性每经过一个仓储周期，会完成茶性的一个转变，呈现寒→凉→平→温的趋势。
而且，不同的仓储环境，具有不同的仓储转化周期。中药材经过不同的炮制工艺，会有不同的药性改变，在茶品的茶性转化中，仓储起到的作用，可以近似的看做一种在环境条件与时间条件协同作用下的缓慢“炮制”。
除了茶品自身的茶性，茶友在饮茶时，还应结合自身的体质条件。比如北方干燥、平均温度低，肉食较多，饮食偏咸，茶友体质多偏热，比较不适合长时间饮用新制熟茶，日常品饮应以生茶为主，可少量搭配一定年份的熟茶。而南方年平均温湿度较高，饮食多偏甜，南方茶友体质偏寒，可以普洱茶熟茶为主，搭配古树生茶，尽量少饮寒性较重的台地生茶。
普洱茶虽是好茶之人的杯中爱物，但也应注意适可而止。除了地域性的体质差异，普洱茶茶友还应具体的了解自身的体质，选择相应的茶品，至于个人体质之辨识，可依据自身平日身体状况，或是洽询专业的中医师。
2017年：东莞藏普洱茶如何？30万吨普洱茶只是宣传
一、莞藏普洱茶的回顾
（1）诞生期：上世纪初至2000年左右
（2）成长期：从2000年至2007年普洱茶市场崩盘
（3）成熟期：2008年至今
1、90年代初期至2000年：
伴随着大量台资企业到东莞投资，台湾人饮用收藏普洱茶的风气带入了东莞，为后来莞藏普洱茶作了一个良好的开端。
2、2000年后：
随着经济的快速增长，尤其是房地产业、股票市场的拉动下，莞藏普洱茶作为一种明确的投资行为已被确立。
3、2006年：
莞藏普洱茶投资进入非理性过热状态，导致莞藏普洱茶数量多且稂莠不齐。
4、2008年后：
莞藏普洱茶市场渐趋成熟，涌现出一大批茶仓，引发普洱茶行业的普遍关注。
二、莞藏普洱茶的基础探析
中国这么大、广东省那么多城市，何独东莞成了普洱藏茶之都？
1、密切的经贸往来
在东莞藏普洱茶之前，香港、台湾、马来西亚都有藏普洱茶的风气。改革开放前沿的广东省与香港、台湾、马来西亚等地，有着密切的经贸往来，这其中尤以东莞为最。
2、文化上的某种相似之处
如饮食文化，香港、广东两地均有吃早茶的习惯，亦且普洱茶是广式饮食文化的最佳伴侣。在某些吃喝“老”东西的细节上也颇为相似，如喜欢存了很久的酒、茶等。
3、强大的经济基础
东莞资本雄厚、藏富于民，从过去的一个县一跃成为有强大的经济基础的市。由于资本寻找出口的需要，当时颇受市场欢迎的普洱茶自然成为了标的之一。
4、经济转型，传统劳动密集型企业退出，腾出了大量的厂房。对于有资本、有实力的投资者来说，与其租出去，不如用来藏茶，收益还更高。
以上因素决定了东莞成为普洱茶之都的必然性。
三、莞藏普洱茶的产量
据《东莞茶仓白皮书2015》一书中提供的大茶仓代表天得茶业、双陈普洱、昌兴存茶、七彩云南东莞酝化中心、岁月知味东莞仓储基地、龙门茶仓给出的数据，相加之后大致在2.5万吨。（真实数据尚不知，但就算加上东莞当地11家茶叶交易市场7000多家商户、以及散户藏茶。真实藏量并没有外界传言的30万吨那么多）
四、莞藏普洱茶的优与劣
1、优势
（1）入手早。在大陆的普洱茶收藏之中领风气之先；
（2）藏量大。据传号称东莞藏茶第一的某某先生，藏量在6700吨以上，价值30多个亿。
（3）专业化程度高。管理专业化、存放科学化。
（4）进行金融化的尝试。在茶叶质押贷款、茶叶证券化交易等方面试水市场，不啻为一种有益的尝试。
2、劣势
（1）仓储没有统一的标准。
各茶各藏，各说各话，无形中为莞藏普洱茶的走出去设下了障碍，大茶仓、茶商仓、私人仓都面临这个问题。
（2）莞藏普洱茶的标准问题。
仿冒茶品的大量存在不容忽视；伴随着市场的火热，各种炒青绿茶、烘青绿茶都混入普洱茶的流通领域，至今依然存在。
五、2017年，莞藏普洱茶如何？
从长远发展来看，以实地调研作为依据，谨慎看好莞藏普洱远景市场。
（1）莞藏普洱茶，尤其是进入中期到中期的莞藏将进一步引起消费市场的关注，并将分流部分消费者；
（2）莞藏普洱茶的通路并没有完全打开，即使放仓，也难有这么大资金、技术、渠道都够体量的承接者。
（3）莞藏普洱茶仍将处于不断加大对外宣传，开拓渠道，并完善自身建设的过程中。（本文来源：大益论坛）
小青柑普洱茶的正确保存方法和一些注意事项！
小青柑采用新会7月处于幼年期的小青柑为原料，融合了云南宫廷级熟普后成茶品。因小青柑中的挥发性果油和柑橘酸含量较多，使得其柑果香浓烈。香味是极易消散在空气中的，若是把很香的物品裸露着摆放在空气中，那么一段时间后，香气就会逐渐变淡甚至消失。所以在存放小青柑的时候，需要将其存放在一个密封性较好的空间中，避免小青柑的香气随空气消散。同时，小青柑的茶香味太过于浓烈，并且茶叶有较强的吸附性，会将小青柑的香味吸入茶品中，所以在保存小青柑的时候，切忌不要和其它茶品同时存放在一起，避免茶品串味。存茶除了异味、光照直射，还有就是需要防潮。小青柑一旦受潮，且受潮较为严重，即使放置在太阳下晾晒干，也再难恢复到原来的味道。故在保存小青柑时，不仅要注意存放茶品的容器是否干燥，同时在存放过程中不要将小青柑靠近潮湿的地方。
第一步选择保存茶品的器具。根据经济实用原则，推荐首选铁罐；其次是玻璃罐；再来是陶罐；最后是自封袋加木盒。
首选铁罐，因为商家在给茶友发货时，就已经为茶品后续的存放考虑到位。如南茗佳人（微信公号：nmjrtea）的2016年《小青柑》，以密封性较佳的铁罐装茶品，既保证了茶品的香气不外露，又能让茶友在品茶的过程中不必担心茶品的保存。茶友可在冲泡时将整颗小青柑从铁罐中取出，再将铁罐盖严实。然后将装有《小青柑》的铁罐放置在离地、离墙、干净、无异味、无阳光直射、干燥的地方，即可。
铁罐价格便宜，较适宜家庭存茶。在挑选铁罐时，需注意其密封性是否较佳；同时罐中不可有异味，若是有轻微味道，可将废弃茶叶放入铁罐中，两三天后罐中没有异味时将茶叶取出，即可保存小青柑。
其次是玻璃罐。玻璃罐保存小青柑，也是不错的容器，但缺点是玻璃罐容易碎。所以在保存小青柑时，放好茶品后要小心将其放置在不易碰到的地方，同时要放在干净、干燥、无异味、无阳光直射的地方。
玻璃罐在选购时，不能有裂纹或其它破损，同时密封性要好。新买的玻璃罐，在清洗时不可用洗洁精等物品，可用普洱茶籽粉清洗，不会留下异味。洗干净的玻璃罐要充分晾干，
接着是陶罐。陶罐也属于易碎品，并且价格略高，所以在第三位。但陶罐保存茶品，是自古以来就有的。其历史渊源颇深。用陶罐保存《小青柑》时，需要使陶罐干燥、无异味、干净后，才可将茶品放入陶罐中。同时存放好茶品后，陶罐的摆放位置，不要靠近厨房、卫生间等有异味浓重地带，同时不要靠墙和天花板，可在罐底放置一个支架。放在小孩子不易碰到的地方，避免摔碎。
最后是自封袋加木盒。自封袋更加经济实惠获取便捷，普通木盒价格亲民。但缺点是自封袋容易破损漏气。所以在选购时需要选择没有破损、干净的自封袋。选择木盒时以无油漆较佳。保存时，将小青柑放入自封袋中，袋口留少许缝隙使其能够和空气接触，便于转化。最后再放入木盒中。存放好茶后，把木盒放在干净、干燥、无异味、无阳光直射的地方。
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