五大点详解注意雨花茶饮用-茶礼仪网

雨花茶产于南京中华门外的雨花台山丘上，独具特色风味以及清雅的香气，并且雨花茶的功效和作用也让不少百姓喜爱，从而在汉族传统茶文化中占有重要地位，但是不是随便喝雨花茶就能有好处的，如果不注意些饮茶习惯来饮用雨花茶对身体还是有害的，小编现在就列出的五点雨花茶饮用禁忌来给各位茶友了解。

五大点详解注意雨花茶饮用

1、禁止饮用头遍雨花茶

雨花茶在栽培或者是加工时受到部分农药或肥料残留，所以雨花茶的表面都会有所残留;因此首遍冲泡的雨花茶禁止饮用。

2、禁止饮用雨花茶新茶

因雨花新茶储存时间短，含有较多没氧化的多酚类、醇类和醛类等物质会刺激饮茶人的肠胃黏膜，这样较容易诱发胃病，特别是肠胃不好的人更因慎饮;建议各位少饮用雨花茶新茶，存放时间不够半个月的雨花茶新茶就更不应该饮用。

3、空腹时禁止饮用雨花茶

空腹时禁止饮用雨花茶，在空腹时饮用雨花茶可以稀释胃液从而减弱消化功能，水分吸收率也会有所提高，这样会使绿茶里的不良成分进行血液，从而引发心慌、头晕和手脚乏力等症状。

4、女孩经期禁止饮用雨花茶

女生在月经期间要注意禁止饮用雨花茶，如果经期喝雨花茶会诱发经期紧张症，而且如果在经期喝特别浓的雨花茶，那样会诱发或者加重经期综合征。

5、溃疡病人禁止饮用雨花茶

肠胃不好尤其是溃疡病人禁止饮茶特别是雨花茶，因为咖啡因会加快胃酸的分泌令胃酸的浓度上升，从而导致溃不成溃疡甚至是穿孔。

以上就是雨花茶的饮用注意事项，雨花茶在这五种情况下饮用的话就很容易诱发各种疾病，如果情节严重就可能会躺着病床上，这是大家都不愿看到的事。

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南京雨花茶的鉴别

外形

茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、嫩度，还有均匀程度及片、梗含量与色泽。

嫩度

茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好；反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。

净度

即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。

匀度

是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。

色泽

凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。

受到喜爱欢迎的雨花茶制作严格

雨花茶主要产于南京市中山陵和雨花台园林风景区，是为纪念解放前在南京雨花台遇难的革命先烈而创造的一种名茶，其形状似松针，寓意象征革命烈士坚贞不屈、英勇献身的伟大精神。

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南京雨花茶的品质非常有特点，条索紧结圆直、外形挺直如松针、色翠绿带白毫、锋苗挺秀、汤色清澈明亮、香气清香高雅、滋味鲜爽纯正、叶底嫩绿匀净。品饮之后，回味无穷，心情激荡。雨花茶自1958年创制以来，畅销于国内外市场，受到大多数消费者的喜爱和欢迎。

雨花茶在原料的选择以及工艺操作上都有严格的要求，一般要在谷雨前，采摘2.5到3厘米长的一芽一叶的嫩叶，经过杀青、揉捻、整形和烘炒四道工序，全工序都用手工完成。杀青在平锅中操作，锅温在120℃到140℃之间，投叶量为400到500克之间。投叶前还要用制茶专用油来润滑锅子，但不宜放太多，否则就会影响干茶色泽。杀青时间一般为5到7分钟。南京雨花茶独特外形的关键工序，是要在平锅中进行，当茶叶达到九成干时，即可起锅摊凉。摊凉后的茶叶经初步包装后放人石灰缸内待精制。精制时将毛茶用圆筛、抖筛分清长短、粗细，去片除末后分级。分级后的茶叶分别用烘笼烘干。烘笼温度约控制在50℃左右，至含水量为5%到6%时出笼，即为成品茶。成品茶应立即放人石灰缸内密封贮藏，以利于保鲜。

南京雨花茶多用沸水冲泡，冲泡后茶叶芽芽直立，上下沉浮于玻璃杯中，犹如翡翠、清香四溢。汤色碧绿而清澈、香气清雅、滋味醇厚。品饮后回味甘甜、沁人肺腑、齿颊留芳。