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四种湖南黑茶的正确泡法喝出名茶味道

2019-07-24 访问量: 14 茶礼仪网

湖南黑茶冲泡很多,不同的冲泡方法能够突出了黑茶不同的特点,下面我们就来介绍这四种湖南黑茶的正确泡法。

四种湖南黑茶的正确泡法喝出名茶味道

四种湖南黑茶的正确泡法

1、杯泡法:取有盖紫砂或陶瓷水杯,按杯容量80-100毫升投茶1克,用95摄氏度以上的开水冲泡,加盖3分钟左右即可饮用;当饮至杯中水比叶高约1公分左右时,或者自己觉得茶水过浓时(半小时左右),请续水(最好是小口壶高冲续水,促使茶叶翻滚),一般可续水三至四次,清香无比。

2、功夫茶泡法:用盖碗或紫砂壶,取茶到容器的三分之一至二分之一,经温润泡后,视所取茶叶的紧结程度,一般注水后,五至十秒即可出水,用小品茗杯品饮,六泡以后每泡增加十秒左右,一壶醇厚的功夫茶就泡好了。尤其一两年的新茶,切忌冲泡时间过长。

3、陈茶熬饮法:肠胃不适或轻度腹泻可取十年以上陈年黑茶,按茶、水比1:20的比列,以传统煮饮方式热饮之,味道浓郁。

4、奶茶饮法:按传统煮饮法煮好后,按奶、茶汤1:5的比列调制,然后加适量盐,即成西域特色的奶茶。

湖南黑茶的正确泡法——茶具使用

从泡茶用具的大小来考虑,茶具是有色、香、味、形方面的品质特征:

1、泡茶用具宜小不宜大,瓷器最好,陶器和玻璃器皿次之,一般不用金属茶具;

2、泡茶的茶杯最好先用热水烫过,然后在茶杯中放人适量的茶叶

3、冲水时,水壶提高到3o厘米左右,易于将茶叶冲开,泡新茶控制好水温,不但能使茶香缭绕,而且保持了茶叶中的营养物质,可谓是两全其美。

同时喝湖南黑茶要趁热,一般当茶汤的温度在50℃左右时,这样的汤温是品尝滋味的最佳时机。

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喝普洱茶对身体有那些好处?

喝普洱茶对身体有那些好处?

 

  普洱茶条索紧结,芽叶肥壮,汤色红浓明亮,晶莹剔透,滋味醇厚甜润,略有回甘生津快,喝普洱茶对身体还有很多好处。

 

  1,解酒 普洱茶之所以可以解酒,是因为肝在酒精水解过程中需要维生素C做催化剂。饮茶可以补充维生素C,有利于酒精排出体外,且又能兴奋因酒精而处于抑制状态的大脑中枢。因此,喝普洱茶有解酒作用。

 

  2,利尿多项研究标明,由于茶叶中所含的咖啡碱及茶碱通过扩展肾脏的凝血管,增加肾血管流量和抑制肾不管水的再吸收等机制,能明显达到利尿作用。

 

  3,降压高血压指收缩压或舒张增高超过正常水平的动脉硬化。普洱茶中的茶多酚,维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成份,尤其茶多酚能改善毛细血管的功能,茶素类化合物和茶黄素对血管紧张素转化酶的活性具有抑制作用,都能达到降低血压的效果。


  4,常喝普洱茶还能抗衰老,养胃护胃,去油腻,瘦身养颜等众多功效,常饮能保健。

 

黑茶熬煮后的功效与作用你知道多少呢

黑茶是一种有上千年历史的茶,由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求,鲜为人知。在藏区,由于恶劣的自然环境和人体必需的要求,千百年来一直保持着古老的饮茶习惯,即先把茶熬煮过再饮用,不仅口感神韵更佳,经过熬煮后的黑茶,其对人体的各项保健功能就更为突出,只能令其它冲泡饮用类的茶感觉到"火候欠佳"。

黑茶熬煮后的功效与作用你知道多少呢

黑茶的熬煮其实很简单,待水温加热到开,放入适量黑茶,沸腾熬煮2分钟关火,盖上壶盖焖泡3~5分钟,滤渣后即可饮用。

由于黑茶的陈、醇特点,建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1~2小时,其味更醇香,尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中,第二天饮用,其茶的深度发酵过程更充分,保健作用价值和口感更佳、更滑腻,汤色也更鲜艳透红。

其实茶自被人类应用之始即与药物同类,在唐朝之前,茶都是用于熬煮后饮用的,其功效成份才能被人体充分吸收。从唐朝开始,茶才流行冲泡饮用,到宋朝时期达到鼎盛。

那么听了那么多黑茶的知识,你有没有爱上黑茶呢?

如何评价黑茶

  黑茶属于发酵茶,因此与绿茶类不同之处在于,黑茶储放时间越长,其茶品的价值越高,泡制出来的茶口感更好。黑茶在贮藏中其风味品质变化各自遵循着不同的特点,主要从感官色、香、味品质来评价:1、香气变得更加优雅醇正,刺激性降低,香气饱满而不艳;2、滋味变得较滑口生津,饱满而不刺激;3、汤色变得更加明亮,色度往深的方向发展。

  从生化分析来看,经过较长时间陈化处理黑茶样品:1、挥发性香气总含量降低,但香气组成成分种类数增加,且各种香气组成比例发生了变化,总趋势是低沸点和高沸点的组成成分相对减少,而较幽雅的中等沸点的香气组成的比例增加了。这也体现了感官感受是刺激性减少,协调性增加,香气更愉快的特点。因此认为“越陈越香”并不是香气绝对量的增加,而是香气变得更柔和幽雅;2、滋味因子方面,最明显的是可溶性糖的含量随着贮藏期的延长而增加,酸度下降,PH值呈上升趋势。这就解释了陈化后黑茶滋味上变得更甘甜的原因;从茶汤色度和光泽度来看,陈化处理后茶汤光泽度更好,亮度增加,色度方面朝着红色和黄色增加。