湖南白沙溪黑茶在香港茶展受追捧-茶礼仪网

每年一届的香港茶展盛事——2013第五届香港国际茶展15-17日在香港会展中心举行，湖南茶业的龙头企业——湖南省茶业集团股份有限公司携旗下白沙溪黑茶、湘益茯茶、君山银针等六大品牌参展，湘茶的独特魅力，吸引了香港爱茶人士及海外茶商，成为展会上的重要焦点。

据了解，在为期三天的展会期间，首两天只供业内人士参观，8月17日则开放予公众凭票入场。记者在现场看到，以白沙溪黑茶为代表的湖南茶叶品牌还在现场举行带有浓郁地域特色的茶艺表演，引得消费者驻足品茗。

2012年茶叶出口全国第一

湖南省茶业集团公司的负责人向记者介绍，香港是国际大都市，也是湖南茶叶对外出口的重要桥头堡。湖南茶业集团公司非常重视香港市场，自香港国际茶展创办以来，公司每年都携旗下重要品牌参与展会，届届不拉，既推广了湘茶品牌，同时现场签订数额不小的销售合同，收到了非常良好的效果。

记者还瞭解到，正是由于湖南省茶叶集团公司对香港和国际市场的高度重视，公司继续保持了强势发展势头，2012年公司茶叶出口数量2.29万吨，金额5373万美元，勇夺全国茶叶出口第一名。再加上公司控股子公司茶叶及茶叶机械出口达1500万美元，全年出口总额达7000万美元。

白沙溪黑茶香港拓市

在展会现场，记者发现尽管本届茶展受台风影响，人流较往届稍有减少，但在白沙溪黑茶的展位前依旧人头涌动，其热烈的场面不逊往年。

白沙溪茶厂工作人员表示，近几年来安化黑茶迅速崛起，这是因为一方面，湖南安化黑茶具有其它茶类无法比拟的优越性，可储存时间最长，且越陈越香品质越发突出，升值潜力最大;另一方面，湖南安化黑茶代表了当前关于健康养生的新需求，富贵病、亚健康状况已经成为全球性议题，安化黑茶消脂去腻、降三高等神奇功效决定了它必然成为时代新宠。

该工作人员还透露，作为历史最为悠久的黑茶品牌，白沙溪黑茶先行一步，已于去年底正式进入香港市场，目前销售额逐月攀升，正为更多香港爱茶人士的接受和喜爱。

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湖南省牵头制定黑茶国家标准

　　本报3月4日讯（记者刘勇通讯员邵曦田羽琦）今天，全国茶叶标准化委员会黑茶工作组在长沙成立。茶届权威专家普遍认为，“黑茶国标工作组”落户湖南，既是对湖南黑茶发展的巨大肯定，也将让黑茶加工技艺、消费选择“有尺可量”，实现“质价对等”，促进黑茶产业健康、有序发展。

　　据悉，黑茶工作组是全国茶叶标准化委员会设在湖南的首个茶叶标准工作组，由著名茶叶专家、湖南农业大学教授刘仲华担任组长，秘书处设在湖南省茶业集团股份有限公司。黑茶工作组承担着黑茶国家标准制定的规划、立项、起草（或修订）和意见征求等工作，将着重在黑茶成品质量标准、黑茶加工通用技术、黑茶冲泡及品饮方法、黑茶贮存技术规范等方面展开研究。

　　专家表示，如果有了黑茶“国标”，消费者对黑茶质量的判断将有据可依，市面上黑茶质量良莠不齐、价格差距巨大的现象将有所改观。

　　近年来，以安化黑茶为代表的湖南黑茶发展迅速。安化县2013年加工黑茶4.05万吨，实现综合年产值60亿元，黑茶产量居全国县级第一，综合实力排名全国县级前三位。

揭秘马背上诞生的“黑茶”

　　黑茶简介

　　黑茶粗大黑褐、陈香醇厚，因成品茶的外观呈黑色而得名，主供边疆少数民族消费，亦称边销茶。黑茶是后发酵茶，发酵程度在70%-95%之间。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。生产地为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。

　　ps：黑茶的发酵和红茶发酵不一样。黑茶是后发酵茶，所谓后发酵，是指发酵工序在杀青之后进行。黑茶经杀青工序后，茶叶中的酶类物质已失去活性，而在渥堆环节，黑茶是在外源微生物的作用下进行发酵。也就是说这时的发酵不是“酶促（茶叶内部）发酵”而是“菌群（外界微生物参与）发酵”，这就是黑茶与红茶发酵的最大区别。

　　黑茶分类

　　市场上的黑茶类目繁多、品种非常丰富。一般情况下，大家习惯将黑茶按照地域分类，今天小编将介绍其中最主要的安化黑茶、四川边茶、云南普洱茶、广西六堡茶以及湖北青砖等。

　　安化黑茶：

　　安化黑茶，是以湖南安化本地群体种的茶树(主要为安化当地品种)鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶为原料蒸、踩、压而成的紧压茶的总称。它最显着的特征是加工中用松柴明火烘焙干燥，干茶及其制品略带松烟香。

　　▲安化黑茶一般为紧压茶

　　四川边茶：

　　四川边茶中南路边茶是最为为人熟知的。南路边茶也叫藏茶，藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，民族同胞有“宁可三日无粮、不可一日无茶”之说。

　　南路边茶是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的"扎堆"、"蒸、馏"后晒干，总共经过至少32道工序制成，南路边茶(藏茶)为黑茶品种制法最复杂，经过32多道工序制成。藏茶也被认为是制法最复杂的黑茶。

　　▲雅安藏茶

　　云南普洱茶：

　　普洱茶分为生普和熟普，值得注意的是，严格意义上讲，只有熟普属于黑茶。虽然近几年普洱大热，渐渐有“普洱自成一派”的说法出现，但在茶学上，熟普还是属于黑茶的。

　　熟普是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。

　　▲熟普茶饼颜色较生普偏黑或偏红

　　广西六堡茶：

　　六堡茶，产于广西苍梧县六堡乡，故称为苍梧六堡，六堡茶生产已有二百多年历史，现在产地分布在浔江，郁江，贺江，柳江和红水河两岸。六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化。

　　六堡茶品质特点是条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇，正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。

　　▲广西六堡茶

　　湖北青砖茶：

　　青砖茶别称老青茶，又称“川字茶”，青砖茶外形为长方砖形，茶砖上带着“川”字样被认为是品质的保障。青砖茶色泽青褐，香气纯正，滋味醇和，汤色橙红，叶底暗褐。

　　老青茶的茶叶原料较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。湖北青砖茶主要产于湖北舌耕内咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县。

　　▲川字茶

　　“诞生在马背上的黑茶”

　　黑茶的起源和唐宋时期的“茶马互市”有很大的关联。

　　“茶马互市”是唐代以来逐渐形成的，西部地区汉藏民族间一种传统的以茶易马或以马换茶为中心内容的贸易往来。

　　最初的茶马交易是从绿茶开始的，当时主要集中在四川雅安地区。而当时将一批绿茶用马匹从雅安运送至西藏需要2~3个月的时间，并且途中没有遮阳避雨措施，雨天茶叶常被淋湿，天晴时茶又被晒干，这种干、湿互变过程使茶叶在微生物的作用下进行了发酵，绿茶也就不再是原来的绿茶了。

　　我们可以猜测这其中古人的冒险精神起了作用，“诶？这种黑乎乎的绿茶竟然有点好喝？！”

　　久而久之，人们便开始模拟这种环境，在初制或精制的过程中增加一道渥堆工序，于是世界上最早的黑茶便诞生了。所以人们常说“黑茶是诞生在马背上的”。

　　横空出世的黑茶因为其两个优点马上取代了绿茶在“茶马互市”的地位。

　　其一是黑茶在解油腻方面效果显著，十分适合民族同胞以肉食为主的饮食习惯，其实至今黑茶也是为数不多的健康的减肥佳品；其二是黑茶易储存不易变质，而且经过时间沉淀的黑茶反而能提升品质。所以黑茶倍受民族同胞们的青睐。

白沙溪参展2014年青海投资贸易洽谈会

（青海西宁）讯： 6月10日，为期3天的2014年青海投资贸易洽谈会在青海国际会展中心隆重举行。作为中国黑茶的代表，作为国家边销茶定点生产企业，公司应邀参加了本次盛会，这是今年公司5月参加青海清真食品及用品展览会来的又一重大活动。公司刘新安总经理出席了本届展会，现场接受了青海电视台等多家主流媒体的现场采访，向媒体界的朋友介绍了白沙溪黑茶近几年来在青海的发展情况。

近年来，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司与青海省茶业有限公司强强联合，不断创新经营模式，巩固并积极开发青海市场，取得了突飞猛进的增长，白沙溪黑茶的市场份额迈上了新的台阶。实现了公司传统边销茶与中高档黑茶齐步并进的良好局面。

据悉，本届“青洽会”以“开放合作·绿色发展”主题，分为综合馆、企业馆、地区馆、专业馆和贸易馆，展示面积5万平方米。将充分展示生态文明建设和循环经济发展理念、各省（市、区）发展成就、经贸合作意向、各类企业形象和投资发展项目等。

本文标题：湖南白沙溪黑茶在香港茶展受追捧

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