什么是古丈毛尖古丈毛尖有怎样的功效-茶礼仪网

绿茶是中国的名茶之一，是全国名茶中的珍品，也是中国产量最大的茶类。绿茶中又有很多种类，其中毛尖是绿茶中的一个小类别，有很多地方都有生产。那么古丈毛尖怎样?下面我们就来说说古丈毛尖。

什么是古丈毛尖古丈毛尖有怎样的功效

古丈毛尖为历史悠久名茶，唐代人贡，清代又列为贡品。古丈毛尖，属绿茶类，古今名茶，因地得名,产于湖南武陵山区古丈县，境内崇山峻岭，谷幽林深，溪河网布，山水辉映，景色宜人。群山郁郁葱葱之中，出大量的杉木林之外，还有千秋不腐的滇夏、红榧树，供观赏的伯乐和栱桐，以及油桐、油茶、香榧和茶叶等经济林，更为森林之乡的古丈增添了秀色和风光。

古丈毛尖采制精细，外形条索紧细圆直，锋苗挺秀，白毫显露，色泽翠绿光润，内质清香芬芳，滋味醇厚鲜爽，回味生津。古丈毛尖，或弯而似鱼钩，或直而如标枪，以色泽翠绿、白毫显露、汤色黄绿明亮、滋味醇爽、回味绵甜悠长、香高持久，耐冲泡等显著内质特点而久负盛名。

在功效方面，毛尖含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

古丈毛尖怎样? 由此看来，古丈毛尖不仅出名，而且功效也非常好。

有用+10

赏

古丈毛尖“茶王”向春辉：让全村共圆小康梦

“青青茶园一幅画，迷人画卷天边挂。”古丈是湖南湘西的产茶大县，古丈毛尖是中国名茶。

　　于是，凡是到古丈来的人，都要喝古丈毛尖；喝了古丈毛尖后，就想打听古丈茶王是谁。

　 “茶王”者，向春辉也，古丈县古阳镇树栖柯村人，县政协委员、湖南省劳动模范，制作茶叶已有23年，其加工制作的古丈毛尖远销日本等国家。

　　穷则思变寻富路

　　在古丈，提起“茶王”向春辉，可谓无人不知。然而10多年前，向春辉一家却因“穷”而出名。

　　树栖柯共128户523人，最初，这里还不是茶叶专业村，向春辉和村里人一样，守着仅有的寡田薄地过日子，一家挤在一座破旧的房子里，日不遮风，夜不蔽雨。碰上风调雨顺的好年成，全家勉强混个饱肚，一旦出现灾情，只得灰头土脑地吃救济粮。

　　穷则思变。有一次，向春辉在街上看见一个外地人竟然花了上百元钱买一盒古文毛尖。他大受启发：既然茶叶这么贵，为什么不种茶？向春辉回到家里和妻子商量，夫妻俩一拍即合，当即分头行动，四处找亲朋好友借钱买种。由于结婚时外债尚未还清，加上村民都不富裕，两人脚走起了血泡，磨破了嘴皮，只凑了近两百元钱。无奈之下，两人商量，只得万分不舍地卖了妻子部分嫁妆。

　　说干就干，一个冬天下来，向春辉和妻子把空闲的荒山修平整，开辟了5亩茶园。初春，翻地、播种、育苗，夫妻俩干起了祖祖辈辈都没干过的营生。

　　村民们看见向春辉家种起了茶叶，也纷纷仿效。于是，1998年的冬天，树栖柯人点燃了治穷脱贫的希望之火，吹响了茶叶开发的集结号。

　　偷技学艺成茶王

　　茶是种上了，但怎样提高茶叶产值，让乡亲们以茶致富？

　　品质上不去，价格当然也就上不去。那么问题出在哪个环节？向春辉在茶园里转来转去，思考着，常常一转就是一整天。

　　一直以来，茶农都是手工加工，完全凭的是经验。有些“新手”壮着胆子自己加工，一锅好茶制成了“白菜价”。向春辉意识到，完全靠手工制茶对茶农的技术要求太高，稍有不慎，就会血本无归。

　　2002年冬天，向春辉跑到长沙省茶科所，整整学习了三个月。那几年，只要一听说有茶叶专家来古丈，向春辉就撵去，跟在专家的屁股后面偷技学艺。有一次，他被当作“小偷”抓了起来，经审问才知道是“偷”茶叶制作技术的。

　　2010年4月28日，首届“中华茶祖节·万人品评会”在古丈举行。最终，向春辉凭借茶叶紧、细、圆、直的条索，浓郁的香味，香爽的口感，翠绿的色泽和亮绿的茶汤，脱颖而出，摘得“金茶王”奖这一桂冠。

　　从此，向春辉扬名古丈。2013年，“古丈毛尖制茶技艺”被命名为省级非物质文化遗产项目，他本人成为代表传承人。

　　敢吃螃蟹第一人

　　向春辉常说：“当茶农也要创新，才有搞头。”在“古丈毛尖”制作技艺上，他继续奋斗着。

　　古丈茶叶以“绿茶”为主，但同时也困扰了茶叶产业的发展壮大。每年6月之后夏秋茶，由于价格低，大多数茶农都不再采摘。几年前，一次外出考察，向春辉了解到市场对红茶需求量大，但这方面对于古丈茶叶来说是个空白领域。于是他决心在这方面开创另一个辉煌，成为县里第一个“吃螃蟹”的人。

　　2010年底，向春辉前往福建红茶生产加工区学习技术，并先后多次到安徽等红茶盛产地考察学习。回来后，他率先开始探索用夏秋茶制红茶。

　　凭着坚韧的毅力，不懈努力和钻研，向春辉终于掌握了制作红茶的全部程序和技术，将古丈红茶推向茶业界，深受权威专家人士和业内人士的一致好评，为古丈茶叶产业化建设和古丈毛尖获得“国家地理标志性产品”作出历史性贡献。

　　全村共圆小康梦

　　每个人都有自己的梦。向春辉的梦，就是要带领乡亲们共圆小康梦。

　　作为一名共产党员，一名基层村干部，向春辉深深意识到，自己致富不算富，带领乡亲同富才是真正富。当初，向春辉引进机械化工艺，自己学会了，又手把手向乡亲们传艺。很快，村里有20多人都掌握了这套技术。在向春辉的指导下，树栖柯村有县政府授予的“银茶王”5人，制茶师20人。

　　制茶手艺声名在外，拜师的人不少。向春辉不仅将制作手艺传授给本村人，更毫无保留地传授给外乡人，每年前来树栖柯村向他取经学习的人达1000多人次。

　　2010年，为消除乡亲们的销售后顾之忧，向春辉成立了树栖柯茶叶专业合作社，并担任理事长；同时，于2011年办起了厂房面积达400个平方米的“春辉茶厂”，无偿为茶农加工茶叶。在春夏季节，“春辉茶厂”日日夜夜热闹辉煌，茶香飘飘，向春辉每天挥汗如雨，平均每天加工鲜叶500多公斤，制作干茶100多公斤。

　　茶叶，改变了树栖柯村的历史。如今，树栖柯村家家户户种茶，家家户户制茶，成为古丈县茶叶产业第一村，全村有茶园2700多亩，人均3亩多，人均纯收入达1.5万余元。不仅如此，村里还建起了万册农家书屋，成立了有二十多人的农民诗社。

　 “跟着向春辉，小康梦离我们越来越近了！”树栖柯人都这样说。

古丈毛尖产于武陵山脉中腹古丈县境内。生长于独特的自然环境。古丈县属中亚热带山地型季风湿润气候，年平均气温16℃左右，温和湿润，热量充足，雨水集中，四季分明，夏无酷暑，冬少严寒。气候的地域分布不匀，小地形气候复杂，垂直变化大，山地逆温效应明显，具有山地森林小气候的特点。土壤腐殖质及土层厚度微域分布明显，土壤质地多为壤土或砂壤土。其中含氮量大于1%的面积占83%。全磷含量在0.5%-0.2%之间，全钾含量平均为2.2%，硒含量极为丰富，明显高于其他地区。特定自然生态条件下，相对丰富的土壤养分，尤其是茶园土壤母质多为紫色板页岩，含磷量高，极宜茶树生长，为古丈毛尖名优茶生产奠定了良好的基础。

品质特征

第一是独特的外形风格，古丈毛尖不仅条索紧细圆直，而且油润有光泽、显毫。除极个别同类茶具有相近的条索外，油润感、显毫程度均不可及。

第二是色、香、味俱佳，耐冲泡。不仅干茶色润、汤色明亮，而且香高持久、滋味醇厚回甘，冲3-4泡后茶味仍浓。

古丈毛尖的感官特色是：条索紧细圆直，锋苗挺秀，香气高悦，滋味甘醇，叶底嫩匀，回味悠长，尤耐冲泡。

嫩绿茶古丈毛尖自然地理

　　产地分布：古丈毛尖产于武陵山脉中腹古丈县境内。

　　生长环境：古丈毛尖生长于独特的自然环境。古丈县属中亚热带山地型季风湿润气候，年平均气温16℃左右，温和湿润，热量充足，雨水集中，四季分明，夏无酷暑，冬少严寒。气候的地域分布不匀，小地形气候复杂，垂直变化大，山地逆温效应明显，具有山地森林小气候的特点。土壤腐殖质及土层厚度微域分布明显，土壤质地多为壤土或砂壤土。

嫩绿茶古丈毛尖自然地理