绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中国是个茶叶大国，茶叶种类繁多，不同种类的茶有不同的功效作用。茶作为我们的日常生活中不可缺少的饮品之一，具有杀菌消炎、消食除腻、降压防衰老、抗癌防癌、健美减肥等作用。生活中，我们经常会遇到很多茶食，那么茶叶和食材要怎么搭配呢？接下去跟着小编一起来看看。
茶皇大虾
茶食料理初级阶段：茶皇大虾
特色：混炒
茶皇大虾的茶叶，一般要选用乌龙茶、龙井、铁观音这样的大叶茶，而其中又数乌龙茶最好，茶叶要提前一天用水泡开，然后包上淀粉油炸。等到茶叶的颜色变得黑黑的时候，就可以放虾仁翻炒了。据说用泡过的茶叶做菜最能托味增香，而这个做法在香港也已经流行了一段时间。
茶聊鸡
茶食料理中级阶段：茶聊鸡
特色：茶粉搭配龙井果茶
这道茶聊鸡，据说也是湖南长沙的一道特色菜，当初可是由中医开出来的方子。中医讲究阴阳调合，有些人容易厌食，特别在吃肉的时候会觉得油腻，所以吃之前饮一壶茶也成了一种调理方式。这里的鸡是和各种清热解火的药材一起煮出来的，而且为了使鸡的口味更清淡，还加了茶粉一起煮，所说的茶粉其实就是将红茶打成粉状，据说可以调理脾胃，还能降血脂呢。
茶食料理高级阶段：茶疗火锅
特色：茶叶做锅底营养又时尚
用不同的茶按不同的比例制成茶油，在炒作火锅底料时又将茶油、茶与各种香料按标准比例量放入火锅底料中加上不同茶叶泡制的茶汤加入锅底从而使锅底产生特有的香味和健康功效。
茶火锅很好的解决了喜欢吃火锅朋友的顾虑，既可以饱火锅口服又可以健康养生，从而有效的将茶的功效融入到火锅中。同时，营养专家还提醒大家，即便你吃的不是茶火锅，那么吃完火锅后喝茶解腻，也是有必要的。想要喝茶解腻、降火、刮油，可以选择红茶、菊花茶等，还要顺应天时结合身体情况选择合适的茶。
茶疗火锅
小贴士:
其实我们一般在家里做茶可以不用新茶，一般我们喝剩下的茶叶末，就可以做出不错的茶菜来。不过我们在做茶菜的时候要应茶而异，海鲜腥味重，所以在烹调时选择香味重的红茶效果最好；而绿茶香味清淡，可以搭配制作一些口味较清淡的菜肴；普洱茶的茶汤色泽红亮，用于焖、烧效果最好；铁观音茶叶绿而且香味比较浓郁，所以一般泡开后，将茶叶炸制配菜，效果最为显著。
以上就是有关茶食的知识介绍。茶叶不仅能饮用，能增加菜色的色彩以及增加菜的滋味，茶叶还具有很高的药理作用，把茶叶和食材搭配在一起，具有双重的功效效果。茶食不仅可以增加人们的食欲，经常食用还能防治疾病的产生，可以让人们更加健康哦！
车前草绿豆茶清热解毒、润喉止渴的功效
梨山乌龙茶具有降低胆固醇的功效
梨山乌龙茶的功效与作用
泡一杯罗汉果茶的功效与作用
