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六堡茶是什么茶六堡茶如何存放比较好

2019-08-09 访问量: 12 茶礼仪网

六堡茶在清代嘉庆年间,以特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一,享誉海内外。该茶以清热润肺、消滞去积之功效而被广为推广。六堡茶有存放越久品质越佳的特点,但莫要认为“存放”只是简单的搁置就好,如何正确的存放六堡茶,是影响六堡茶品质的关键因素。

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六堡茶属黑茶类,是产于广西壮族自治区苍梧县六堡山区的历史名茶。苍梧县位于北回归线上,太阳辐射较强,气温高、雨量丰。而六堡山区气温较低,阴凉潮湿,土壤较肥沃,茶树高大,株高数米,叶大质软。制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。该茶特色在于“蒸”制,即:将烘干的茶叶,分等级再投入大木桶中蒸软,然后摊入特制的方底圆身竹篓中,进仓自然干燥,最后存放一两个月进行陈化,即为成品。

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六堡茶汤色红浓,滋味浓厚醇和,含槟榔香气,风味独特。该茶具有清热润肺,消滞去积之功效。六堡茶于1983年获商业部优质产品奖。但自上世纪50年代起,由于加工粗制滥造,传统风味消失等原因,销量逐渐降低,六堡茶被其它名茶所取代,近几年才又重回人们视野。如何正确的存放六堡茶,才能帮助茶品风味的增长呢?

1、不宜密闭,放在通风的地方才能自然发酵。

2、若茶有仓味,可置于空气中,待其仓味散尽再储存。

3、若茶汤口感“紧”或“涩”,可将茶片剥散或摊开,待其自然“回润”,有益其滋味丰富及香气的增加。

4、应远离厨房及有怪味处,避免干茶吸味。

5、千万不可烘焙,即使低温亦不可。

6、散仓味以每年十、十一月吹北风时的自然风吹为最佳,因北风干燥,湿度在五十度上下,另外在非下雨天时用电风扇微风吹亦可,注意勿令茶品受太阳光直射。

7、有茶气之茶(以50年代居多)如不立即品饮,应保留其外纸及竹壳,以护其气,品饮前再将外纸去除,剥开“回润”,经常品饮,即可渐入佳境。“回润”至适当时,即可用纸包裹储存。

8、无茶气或略有仓味的茶,宜将外纸撕去。

9、清理干净,适度透气后再储存。

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