绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶西湖龙井开茶节在杭州市西湖区转塘街道龙坞茶村举行，标志着享誉海内外的西湖龙井大规模开采。西湖龙井素以其“色翠、香郁、味醇、形美”及蕴涵丰富的文化著称。2010年西湖龙井茶参加全国茶叶区域公用品牌评估，以品牌价值44.17亿元名列榜首。
据介绍，由于生产成本的上升，今年西湖龙井春茶的收购价约为每斤3000元，比去年涨了20%左右。
西湖龙井“头茶”开采前一个多月，“天价”龙井、假冒龙井等消息就不绝于耳。在杭州一些茶叶专卖店，西湖龙井还没冒芽，却已经开始“叫卖”新茶。与此同时，以大佛龙井等为代表的浙江龙井正在迅速抢占绿茶市场。大佛龙井和西湖龙井的部分茶种一样，生长在高山无污染的沙性土壤中，并且采用和西湖龙井相同的炒制手法。
面对“内忧外患”，如何传承和保护西湖龙井这块历史悠久的“金字招牌”，再次成为西湖龙井发展中不得不面对的问题。
近日在杭州举行的“中欧地理标志保护论坛”上传来消息，龙井茶等10个中国产品将很快在欧盟得到地理标志保护注册。目前浙江龙井茶产地遍布18个县市区，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三个产区。
西湖龙井小编教您巧用茶叶治疗银屑病
茶在有很悠久的历史，很多人都有喝茶的爱好和习惯，但人们都是把喝剩下的茶轻易倒掉，其实这些剩茶有利于银屑病病人的健康和医治。那么，接下来西湖龙井茶小编邀请专家来为大家讲述一下关于茶叶治疗银屑病。
喝茶能够提神醒脑，使人精力振奋，加强回想力，遏止细胞突变，拥有抗癌用途。
银屑病使患者瘙痒难耐，睡眠质量下降，患者们可以将用过的茶叶摊在木板上晒干，积聚下来能够用作枕头芯。茶性属凉故茶叶枕能够清神醒脑、推动思维能力，茶香清爽茶芯枕能够净化入睡后人体呼吸吐纳产生的不良气息，茶枕最适合老年银屑病病人和儿童银屑病病人。
人的脚上有很多穴位，银屑病患者可以用剩茶加水煮成浓汁来泡脚，能够去异味，茶叶里含有单宁酸拥有强烈的杀菌用途，格外对有脚气的银屑病病人格外有效。长期应用，会有不错效果。
西湖龙井春茶和秋茶的区别春茶品质更优
西湖龙井属绿茶类，是中国的十大名茶之一，那么龙井春茶和秋茶有什么区别呢？下面小编将从采制时间、品质特征、滋味等方面入手，带大家一起了解下龙井春茶和秋茶的区别所在。
龙井春茶和秋茶的区别
一、采制时间的区别
西湖龙井产自浙江杭州西湖龙井村一带，是中国的十大名茶之一，其根据茶叶采摘季节及制作时间的区分，可以分为春茶、夏茶与秋茶。我国绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的。通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶。但划分标准不一致。有的以节气分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶。有的以时间分：5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上旬采制的为夏茶。7月以后采制的当年茶叶，就算秋茶了。
1、龙井春茶采制时间：每年3-5月份
龙井春茶分为明前茶、雨前茶、雨后茶。
1）“明前茶”是清明节前（4月5号之前）采制的茶叶，分为四个等级：特特级、特一级、特二级、普通二级。
2）“雨前茶”是清明后谷雨前（4月21号之前）采制的茶叶，分为两个等级：一级、二级。
3）“雨后茶”是谷雨后（4月21号之后-5月份）采制的茶叶。
2、龙井夏茶采制时间：每年6-7月份。
3、龙井秋茶采制时间：每年8-9月份。
二、品质特征的区别
龙井春茶和秋茶的品质特征有一定差别，具体可从干茶的色、香、味三方面进行分辨。龙井春茶的品质特征是外观色泽嫩绿鲜润，外形扁平光滑、挺秀尖俏，干茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁；而秋茶的品质特征是外观色泽黄绿，荣叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和。
在购买龙井茶时，如何辨别购买的茶叶是春茶还是秋茶呢？小编教大家一个小诀窍，通过观察偶尔夹杂在茶叶中的茶花、茶果可以判断该茶是何季茶。春茶的茶叶中偶尔会夹有茶树幼果，其大小近似绿豆；秋茶的茶叶中茶果直径可达0.6厘米，这些都是可以作为判断茶叶为何季茶的方法。此外，如果是秋茶，茶叶中会偶尔杂有干茶树花蕾或干茶树花朵。
三、茶汤、滋味的区别
龙井春茶和秋茶冲泡出来的茶汤也有所区别，其品饮滋味各不相同。通常情况下，春茶冲泡的茶叶下沉速度较快，汤色嫩绿鲜亮、清澈见底，茶香嫩香馥郁、浓烈持久，茶味鲜醇甘爽，茶叶叶底幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。正常芽叶较多。而龙井秋茶冲泡后，茶叶下沉速度较慢，汤色呈黄绿色，香气较春茶低，入口滋味浓略涩，没有春茶的醇厚鲜爽感，叶底中夹杂铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多。
西湖龙井春茶和秋茶哪个更好？
西湖龙井非常讲究采摘时间的早晚，向来以早为贵，因此从等级划分来说，西湖龙井春茶就比秋茶要高级，茶叶品质也相对秋茶更好，而西湖龙井明前茶更是龙井茶中的极品。西湖龙井春茶和秋茶的价格也是随着品质而上浮，春茶一般是用来馈赠，或者收藏及高端的饮用。如果是家庭自饮，从性价比来讲秋茶也是比较不错的选择。
好消息！今后不用再为西湖龙井茶是真是假发愁了
在茶叶市场上，不仅茶叶品种繁多，连茶叶品质都参差不齐，有些不法商家为了谋取利润，拿假的茶叶当作真的茶叶进行售卖。消费者并没有受过专业的训练，难以辨别茶叶是真是假，那可怎么办呢？好消息！中科院最近新研制成一项可以辨别茶叶是真是假的技术，一起来看看吧。
近日，中国农科院茶叶所茶树生理与营养团队参与承担的“西湖龙井茶产地识别同位素检测技术研究与应用”项目在北京通过农业部组织的专家组验收。该项目是公益性行业（农业）科研专项“农产品真实性识别与质量安全追溯技术研究与示范（201203046）”七个子项目之一。
本项目对西湖龙井茶、钱塘龙井茶、越州龙井茶及其非龙井茶产地的扁形茶产地信息特征指纹识别技术进行了系统研究。项目实施期间，茶叶所科研人员从全国扁形茶的生产区域采集分析代表性样品，构建了一个由729个不同产地扁形茶中具有72个元素特征指纹的数据库，同时构建了一个不同产地扁形茶的943种次生代谢产物的数据库。研究发现，13C与157Gd/158Gd可以作为鉴别西湖龙井茶产品真伪的主要稳定性同位素溯源指标；提出了识别度在90%以上的西湖龙井茶产地溯源模型1套，形成了产地溯源同位素鉴别技术1套。研究成果在西湖龙井茶产区及浙江龙井茶产区的4家龙井茶生产企业中进行了示范应用。项目研究结果得到验收组专家一致认可与好评。
“农产品真实性识别与质量安全追溯技术研究与示范”项目（2012-2016）由中国农科院质量与标准研究所主持，主要针对在特优农产品生产领域存在的仿冒产地品牌品种、掺假制假以及违法添加等问题，以茶叶（西湖龙井茶与普洱茶）、蜂蜜、蜂胶、品牌牛肉、有机猪肉等特优农产品为研究对象，建立基于电子标签、指纹图谱、特征指标分析等多种技术集成的农产品溯源、信息验证和真伪识别技术，在农产品生产和供应链上进行示范应用。
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