绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
结果与分析
1、普洱茶样品中的优势菌经沸水处理后，其中的优势菌种类基本保持不变，与温水处理的种类基本保持不变，仅个别茶样中经热水处理前后优势菌种类有所不同(如图2所示)，这可能是由于存在于其中的一些耐热性细菌遇到高温被激活的缘故。经鉴定，这些细菌多为一些有益的芽孢杆菌。
普洱茶经沸水处理1-2分钟后，其中的霉菌数量急剧下降，尤其是饼茶中几乎为零，在散茶中只有极个别的霉菌存在，可能是存在于普洱茶中的多数霉菌不耐高温的缘故。
普洱茶陈味和仓味有什么区别？
很多茶友在喝普洱茶的时候难免会遇到有些仓味或者陈味的普洱茶，很多茶友对于仓味和陈味还以为是一回事，其实它们是有区别的，那么现在我们就来认识如何区别仓味和陈味：
一、仓味分：
1、受潮茶、渥味（其实这个不能归仓味、只是有时不好品饮区分）。
2、受潮陈味：不同于干仓陈味。
3、霉仓味：发霉退仓味，发霉后干仓存放若干年后，霉菌完全氧化分解，没有叮舌锁喉等不良口感。
二、干仓陈味，也分几种，要分辨真的很复杂：
1、过于干澡的陈年茶，陈味表现为茶叶表面物质的氧化炭化的陈旧粉尘味，也有人说这是死茶。
2、自然陈醇味，始终存放在适宜的温湿变化范围，自然陈醇、醇厚、净。
3、轻度潮气、早期存放时吸潮或压饼含水量偏包装，几年后也能出陈醇，好茶底也洁净。
三、熟茶味，也有人误把渥堆味当陈旧，这又与仓味、干仓陈味不同。
仓味和干仓陈味，区分在醇感，醇+厚当然是最好的，仓味茶多为不醇、更不会厚，特别是前面几泡。只是仓味茶会出梅子香之类。
其实储存得当的普洱茶是没有“仓味”的。干仓陈年普洱以“汤亮、醇厚、温润、甘滑、纯正、香高”称奇，且天然的香樟味浓郁，其色、香、味包容了普洱茶冷发酵生命的整个流程，直抵“越陈越香”和“无味之味”的境界。
普洱如何醒茶
什么是醒茶？
醒茶就是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的充分接触，从而苏醒过来，让茶叶的本质重新焕发，以便冲泡饮用时使其滋味及香气达到最佳状态。因此，醒茶完成度的掌握，在整个冲泡过程中有着重要的作用，对后面的冲泡有直接的影响。
普洱茶如何醒茶？
1、生茶
如果普洱生茶是放在开放环境中的，一般不需要醒茶。但是开放环境容易潮湿，会对茶叶品质造成一定的不良影响。如果普洱生茶是放在密封环境里的，也不需要醒茶，因为这样的话生茶已经死了，不可能“醒”过来。那些放在紫砂缸或者半密封容器里的生茶，就是平时大家说的干仓茶。
醒茶方法：将需要喝的普洱生茶拿出来，放在开放的环境里大概半个到一个月，但是不用全部撬散，拆茶的时候沿着边缘转着来拆，也就是把同时期外面的先喝完，再喝里面的。如果你所处的地区湿度并不高，开放环境存放的一样是干仓茶，也可以不拆散醒茶。
2、熟茶
与普洱生茶不同，普洱熟茶都是需要醒茶的，尤其是一些年份比较近，渥堆气比较重的茶叶，一定要醒茶后才能冲泡饮用。
醒茶方法：熟普洱茶醒茶的方法很简单，就是将茶饼整个撬开，放置大约一个星期左右的时间再拿来冲泡饮用。
3、泡茶前的醒茶
泡茶前的醒茶通常也称为洗茶、温润泡。将茶叶放入茶壶中，注入少许热水3-5秒左右，然后立刻倒掉。这样做的目的是为了提高茶叶以及泡茶器具的温度，通过对茶叶进行温润浸泡，使茶叶舒展开来，利于茶汁充分浸出。然后静置20-30秒，再冲水浸泡。
品尝着醇厚的尚品佳普洱茶，聆听着心灵和佳茗的对话。
什么是普洱茶“青味”？
（1）栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味；
（2）茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味；
（3）茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，以致发酵无法正常进行。
长知识
【感悟】茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡"清静、恬澹"的东方哲学思想很合拍。
【中国名茶恩施玉露】因产于世界硒都——湖北省恩施市而得名，曾被称为“玉绿”，后因香鲜爽口，条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，外形白毫显露，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整，故改名“玉露”，恩施玉露是我国目前遗留下来为数不多的传统蒸青绿茶。
【无量山普洱茶】无量山乔木普洱茶精选云南无量山高海拔2000米500年以上古茶树为原料,依传统工艺晒、蒸、压制而成。无量山乔木普洱茶茶面条索肥壮、外观油润泛光、银毫密布、表里如一,汤色栗红，晶莹透亮，入口滑润，滋味醇厚浓郁回甘，香纯气正且持久。无量山乔木普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。每一种植物的生长都是由它的自然环境决定的，有什么样的环境就会有什么样的物种来适应，班章普洱茶具有的特点也不例外，个人认为海拔在1500左右的的茶叶茶气是最好的。——说到茶叶的茶气，我觉得应该是由海拔、气候、降雨量、土质，光照，纬度，生态等多种因素综合作用形成的。海拔只是其中因素之一。版纳勐海茶区的老班章，纳卡，曼迈村寨所产的乔木茶，茶气都很好，而老班章茶的茶气据说最霸道，但是它的海拔却在1700米以上。
碎碎念
人生，其实就像一片茶叶的旅行，满载而归时，择一处清幽，斟一盏芳茗，细看一撮茶叶在滚烫的热水中历练、翻滚、渐渐舒展，最后沉落杯底，在一遍遍地冲泡之后，逐渐回复到平静真实的过程。人的生命曲折往复，那味蕾上的涩涩清香是生命的滋味。
一片茶叶要经历多少风雨，忍受多少煎熬，才能百炼成茶？人的一生，曲折往复，犹如这杯中茶叶，无声舒展，淡然收尾，沉静，清苦，那味蕾上的涩涩余香，是生命的滋味，亦是茶的原味。
女人一定要喝茶的，如果胃没有毛病，绿茶和乌龙茶最好。特别是那些想要减肥的女性，茶是最天然、最有效的减肥剂，再没有什么比茶叶更能消除肠道脂肪的了。而且花茶还有美容功效，可以解决各种面子问题。
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