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冬天煮黑茶，健康又温暖！

安化黑茶作为中国六大茶类之一，黑茶历史可以追溯至唐朝，史书中有“渠江薄片，一斤八十枚”的记载。

黑茶属于后发酵茶，是中国六大茶类之一，加工工序分为杀青、初揉、渥堆、复揉以及干燥。其中，渥堆发酵是黑茶的“秘密”以及关键步骤。

茯茶，则是黑茶里面一个重要的分支。因以前在伏天加工，被称为“伏茶”，又因其口感及药效似土茯苓，故称为“茯茶”。

茯茶里面的金黄色的菌体并不是“发霉”，茯茶内产生的一种独特的金黄色颗粒，俗称“黑茶金花”，即“冠突散囊菌”，是一种对人体有益的益生菌体。

茯茶中的“金花”含量与茶叶品质呈正相关，“金花”的含量会跟茶叶存放的环境以及时间有相关性，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说。

黑茶中富含膳食纤维、维生素，古时候游牧民族就是靠它补充维生素。

在古代，安化黑茶一直是以肉食为主、少食蔬菜的少数民族的“生命之饮”，有效弥补了少数民族日常蔬菜吸收不足的缺憾。

而随着人们生活水平的提高，大家的饮食结构发生改变，肉、蛋、奶成为了餐桌上的主要食物，“胖子”越来越多，而健康却离人远去。此时“胖子”们适宜常饮用黑茶，喝喝更健康。

一、为什么适合冬天煮黑茶呢？

冬天温度较低，煮着喝黑茶，更快出味，味更浓，更温暖。因为黑茶通常都是压制成饼、沱、砖等紧压形态，普通的壶泡法冲泡时难以出味，采用煮的方式能够更快出味、味道更浓郁。

二、为什么有不少黑茶茶梗？茶梗有什么好处？

茶叶都是需要呼吸的。茶梗在紧压的黑茶里面，撑起了空间，更利于茶叶的后期转化。

茶梗，其所含的营养物质含量有别于茶叶，比如茶多糖含量较高，这跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养。

1、黑茶采摘标准

安化黑茶的采摘标准中，都是需要较为成熟的鲜叶，所以在这三类茶里，我们茶梗的存在是很正常的现象。

2、茶汤口感需要

茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，所以黑茶也会带给人们独特的甜的滋味。

3、黑茶压制需要

一定量的茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。

此外，一定的含梗量更有利于砖内水分的排出，以及增加砖身的结构力和强度。利于金花的生长和繁殖

茯砖茶含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气，不利于金花(冠突散囊菌)的生长和繁殖，因为金花是一种好气性真菌。

国家对于黑茶的含梗量有着明确的规定，例如要求茯砖茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之间。

4、茶梗营养价值

黑茶茶梗，其所含的营养物质含量有别于茶叶，比如茶多糖含量较高，这跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养。

茶多糖，实则降低血糖的神器，正是其神奇之处，才会让游牧民族把茶当成必不可少的饮料。

“七星灶”是安化黑茶制作过程中最有“文化范儿”的一环。所谓“七星灶”，寓意为中华文明中的重要一环——北斗七星。

安化黑毛茶经过七星灶的烘焙，“将日月星辰纳入灶里，将天地山川容于茶叶”，不仅作用于干燥，而且使茶叶产生了一种独特的松香味。

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中国安化黑茶品牌介绍（原创率）

　　中国安化黑茶是我国特有的茶类,黑茶生产历史悠久,属于后发酵茶,黑茶主要产自于四川、湖南、湖北等多个地区。中国安华黑茶之乡在湖南安化县,所以故名为安化黑茶。今天,就跟随小编一起来全面了解一下中国安化黑茶这个品牌。

　　首先来讲一讲中国安化黑茶的功效：安化黑茶是富贵病的克星,千百年来边疆牧民的生命之饮;中国安化黑茶独特的生态环境和成茶机理形成她独特的功效,其功效有补充膳食营养、　助消化、解油腻、降脂减肥、软化血管、延缓衰老、延年益寿、抗癌、抗突变、降血压、降血糖、防治糖尿病和杀菌消炎的功效。

　　中国安化黑茶历史：历史上横贯欧亚大陆的“丝绸之路”运输的主要商品是丝绸、瓷器、茶叶。安化黑茶通过古丝绸之路源源不断运往西北边疆、俄国、中东、英国等国家。2300多年历史,被称为古丝绸之路神秘之茶。在马王堆的汉墓里,在盛唐的宫廷中,在成吉思汗的马背上,在大明王朝的茶马司,在左宗棠的新疆行营,在万里茶路的南方起点—安化县黄沙坪,安化黑茶一直在述说着她的历久弥香。

　　了解完中国安化黑茶后,再来看看冬季喝茶的好处,茶是一年四季的养生保健品,很多人喜欢用它来养生,尤其是在冬季的时候,冬天喝茶能使人精神振奋,增强思维和记忆能力,还能消除疲劳,促进新陈代谢、抗菌消炎和提高人体抵抗力等等作用哦。

安化黑茶边销茶的历史演变

说道安化黑茶边销茶的历史演变，无论是以篾篓包装成花格状的千两茶，还是像砖块一样的茯砖茶，背后都是安化黑茶厚重的历史。

史料记载，安化产茶自唐代开始，元末明初开始大规模生产，明万历二十三年安化黑茶被定为“官茶”。

毫无疑问，安化黑茶的历史是辉煌的，但亦是几经沉浮。在计划经济时代，安化黑茶作为边销茶，远销边疆地区。

而在计划经济向市场经济转变的过程中，安化黑茶经历了自己漫长的阵痛期，甚至一度衰落到谷底。

大约在10年前，当地开始重振这一产业。2007年，安化黑茶的年产值还不足1亿元，而如今，产值过百亿，增长过百倍。

位于资水中游，湘中偏北，雪峰山北段的安化县，是湖南省益阳市下辖区县之一，也是益阳市唯一的一个国家级贫困县。

与其他地方建制不同，安化是先有茶，后有县，黑茶文化源远流长。在唐代，安化黑茶被称为“渠江薄片”，留下了“渠江薄片，一斤八十枚”的记载。

安化黑茶边销茶的历史演变

宋熙宁六年，安化建县后，朝廷在资水北岸建立博易场（即茶市），用米、盐、布、帛交换（专卖）安化黑茶。

当时以“渠江薄片”为代表的安化蒸青饼茶，还不是现代黑茶，但是，安化茶叶凭借天然的优厚条件，随历史进程而逐渐发展起来。

清朝嘉庆年间，安化茶人创制了安化千两茶以及天尖、贡尖、生尖等世界独一无二的黑茶珍品，千两茶以外形古朴大器、制造工艺特殊而享有：

“中国茶文化的化身”和“世界茶王”的盛誉，是中国茶文化百花园中的一朵奇葩，其制作技艺列入国家非物质文化遗产保护名录。

建国初期是安化黑茶边销茶大发展时期。边销茶，又叫边茶，因用于供应边疆少数民族饮用而得名，属紧压茶，是茶叶的一种，因其种类形状像砖样，传统的重量一般分4市斤、2市斤、l市斤一块,俗称砖茶；

因主要在我国边疆、高原、牧区销售,也是专供茶:；由于该类茶叶的大宗品种主要销往边疆少数民族地区,故于商业经营中称为“边销茶”。

安化黑茶边销茶的历史演变

3月中旬，在益阳茶叶市场的一间门面，益阳市黑茶商会会长戴恩辉接受《民生周刊》记者采访时表示，作为畅销的边销茶，主要是因为安化黑茶的降脂助消化的功效。

戴恩辉是地道的安化人，小时候常常听见奶奶跟妈妈说：“媳妇，你把茶煎这么浓，上工会饿坏的。”

“我们安化人吃猪肚，通常用黑茶和猪肚煮一下，猪肚上的油就不见了，因为被茶中和。”泡着20年的陈年安化黑茶，戴恩辉形象地描述有关安化黑茶的过往。

多位熟知安化黑茶历史的人士告诉记者，正是因为具有降脂助消化的功劳，近年来安化黑茶越来越被青睐。

边销茶满足了少数民族群众生产生活需要，促进少数民族地区的经济发展，增强了民族团结，但利润空间微薄。

2002年,《边销茶国家储备管理办法》出台，对边销茶原料和产成品实行储备管理,对代储单位给予信贷扶持，用于储备的贷款利息由中央财政负担。

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全国茶叶标准化技术委员会黑茶工作组成立刘新安当选黑茶工作组委员

3月4日至5日，“全国茶叶标准化委员会黑茶工作组成立大会暨工作组第一次会议”与“全国茶叶标准技术委员会二届二次会议”在长沙举行。湖南农业大学博士生导师刘仲华为黑茶工作组组长，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司总经理刘新安被选为黑茶工作组委员。标委会委员、湖南省白沙溪茶厂股份有限公司常务副总经理肖益平出席会议，向标委会递交了《安化黑茶千两茶》、《安化黑茶湘尖茶》标准升为国家标准立项申请并获得通过。

全国茶叶标准化技术委员会主任委员、中华全国供销合作总社科技教育部部长李占海，国家标准化管理委员会农业食品部任鸿远、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长张士康，湖南省质量技术监督局、供销合作总社领导等100为专家和领导参加大会。

3月6日,全国茶叶标准化委员会会议领导、专家一行专程来白沙溪茶厂考察调研，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司常务副总经理肖益平、副总经理王双如、李华建热情接待。专家领导一行参观了作为国家级文物保护的白沙溪老厂房、白沙溪茶文化博物馆、新厂房建设和设备安装配套工程情况。对白沙溪的发展和总投资1.8亿元《年产1.5万吨优质安化黑茶清洁化生产线扩建项目》进展情况给予高度赞赏与评价，并寄望白沙溪发挥龙头企业优势，引领安化黑茶清洁化、标准化、规模化、产业化发展，为实现千亿湘茶梦作出积极贡献。

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