全国茶叶标准化技术委员会黑茶工作组成立刘新安当选黑茶工作组委员-茶礼仪网

全国茶叶标准化技术委员会黑茶工作组成立刘新安当选黑茶工作组委员

3月4日至5日，“全国茶叶标准化委员会黑茶工作组成立大会暨工作组第一次会议”与“全国茶叶标准技术委员会二届二次会议”在长沙举行。湖南农业大学博士生导师刘仲华为黑茶工作组组长，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司总经理刘新安被选为黑茶工作组委员。标委会委员、湖南省白沙溪茶厂股份有限公司常务副总经理肖益平出席会议，向标委会递交了《安化黑茶千两茶》、《安化黑茶湘尖茶》标准升为国家标准立项申请并获得通过。

全国茶叶标准化技术委员会主任委员、中华全国供销合作总社科技教育部部长李占海，国家标准化管理委员会农业食品部任鸿远、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长张士康，湖南省质量技术监督局、供销合作总社领导等100为专家和领导参加大会。

3月6日,全国茶叶标准化委员会会议领导、专家一行专程来白沙溪茶厂考察调研，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司常务副总经理肖益平、副总经理王双如、李华建热情接待。专家领导一行参观了作为国家级文物保护的白沙溪老厂房、白沙溪茶文化博物馆、新厂房建设和设备安装配套工程情况。对白沙溪的发展和总投资1.8亿元《年产1.5万吨优质安化黑茶清洁化生产线扩建项目》进展情况给予高度赞赏与评价，并寄望白沙溪发挥龙头企业优势，引领安化黑茶清洁化、标准化、规模化、产业化发展，为实现千亿湘茶梦作出积极贡献。

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安化县制出“神九”黑茶

　　安化站7月2日讯（分站记者程昆翼）6月30日，在北京中华航天博物馆内，两款为庆贺神九顺利完成任务而特制的安化黑茶产品一亮相就引起了不小的轰动。这款安化天尖的茶罐设计外形为神九返回舱，因为名字“天尖”与“天宫”航空器交相呼应显得更有纪念意义，而外形酷似火箭的安化千两茶更是吸引了到场的嘉宾争相合影留念。

　　6月29日10时03分，在经过近13天太空飞行后，神舟九号飞船顺利完成各项任务并成功返回地面。为庆贺天宫一号与神舟九号载人交会对接任务圆满完成，褒奖中国航天人为国争光，勇攀科技高峰的精神，由国防科学技术工业委员会新闻宣传中心、中国收藏家协会烟酒茶艺收藏委员会和安化道然茶叶有限公司联合研制开发的两款纪念版黑茶产品被中华航天博物馆永久珍藏，并举行了赠送仪式和新闻发布会。

　　会上来自航天事业、收藏界、新闻界的朋友共200多人参加，安化道然茶叶有限公司总经理何则良参加了本次新闻发布会，并介绍了此次道然茶叶推出的两款安化黑茶，全部是来自湖南益阳安化九龙池自有茶园精选的顶级安化黑茶品种。是高品质安化黑茶的代表。会上中华航天博物馆、中国收藏家协会还分别为这两款黑茶颁发了荣誉证书

　　中国载人航天测控系统新闻执行官杨冰在会上代表神九系统接受了赠送的安化黑茶。并对长得像火箭的黑茶表现出了浓厚的兴趣。

走进湖南中茶茶业有限公司暨名家笔会

喜迎党的十八大“关爱生命，关爱安全”全国安全生产书画展

10月23日，喜迎党的十八大"关爱生命，关爱安全"全国安全生产书画展走进湖南中茶茶业有限公司暨名家笔会活动在湖南长沙高桥大市场茶叶城隆重举行。

全国安全生产书画展由国家安全生产监督管理总局宣传教育中心主办，旨在提高全民的安全意识，将安全文化与书画艺术结合，透过独具魅力的书画语境，传播中国安全文化精髓。

湖南中茶茶业有限公司及中茶湖南安化茶厂秉承中粮集团奉献营养健康的食品和高品质生活服务的经营理念，是安全生产的引导者和实践者。公司始终致力于原产地优质茶园基地建设，不断引进先进的生产设备、创新加工工艺，建立了安全卫生的生产管理体系，为消费者提供天然、绿色、健康、安全的高品质茶叶产品。

黑茶发酵的作用发酵是黑茶收藏价值的关键

黑茶包括云南普洱茶、广西梧州的六堡茶和湖南安化黑茶等。黑茶是六大类中完全发酵类产品，黑茶的特性很独特，泡过的黑茶存放可几天不馊，干茶存放很久也不会长霉，这是其他茶类都做不到的。原因就在于，黑茶的发酵，黑茶发酵的作用有哪些?

就比如，黑茶与红茶的区别在于，黑茶在加工初期进行了炒青，钝化了黑茶茶叶中的氧化酶。在加工中后期，黑茶又进行了渥堆发酵，通过长期的微生物培养，黑茶中微生物产生的氧化酶，与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。所以黑茶也呈现出浓重的色感和味感。由于微生物一直处于活跃状态，茶多酚的氧化反应一直在进行。黑茶发酵的作用是黑茶随着年代久远，逐渐变性而不变质，使收藏变得有意义。

渥堆的技术含量很高，稍有差池，茶叶就会坏掉。因此，通过一系列工艺后，大家看到的黑茶都是压紧状态，如茶砖、茶片。饮茶前，需用专门配置的茶刀、茶剑将黑茶分离成小块后，再行冲泡。

黑茶发酵的作用还使其存放时间越长，药理性越强。当茶性消失的时候，它的药理性质却在增强。比如，糖尿病患者一个病理表现是经常口干，这种症状只有老茶才得解。这在《本草纲目》中已有记载。黑茶在缓慢的微生物氧化过程中，咖啡因等有害物质完全消失。

黑茶，它与日月同在，与环境共生，其他茶忌氧化，忌潮湿，而黑茶却在自然环境条件下，黑茶发酵的作用，是茶品质不断得到升华的关键。

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