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1、鲜叶采摘：4月底或5月初开采，以一芽一叶初展为标准，长度为3厘米，严格做到“三不采”，紫芽不采，病虫叶不采，雨水叶不采。采回鲜叶置阴凉通风处，薄摊4～5小时，含水量降至70%左右开始炒制。
2、杀青：每锅投叶量为350～400克，锅温150～160℃。主要手法双手抛炒，先抖后闷，抖闷结合，每锅叶量较少，锅温不高，炒至青气散发，茶香透露，叶色由鲜绿转为暗绿，即为适度。时间约6～7分钟。
3、抖散：为了及时散发水分、降低叶温、防止叶色黄变，刚起锅杀青叶置于簸盘内，双手迅速抖散或簸扬10余次，这样可以使香味鲜爽、叶色翠绿、净度提高。
4、揉捻：一般用双手回转滚揉或推拉滚揉，但用力不能过重，以保毫保尖，当80%成条即为适度。
5、初干：揉捻叶放在锅中经过初炒，使含水量降至30～35%，锅温80℃左右，以抖炒为主。
6、搓条：是进一步紧结外形散发部分水分。初干叶置于手中，双手掌心相对，四指微曲，上下理条，用力适当，反复搓条，直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到20%左右时即可。搓条温度应控制在60℃左右，时间10～15分钟。
7、做毫：通过做毫使茶条进一步紧结，白毫显露，茶叶握在的手中，两手压茶并搓茶团，利用掌力使茶索断碎。温度控制在40℃左右，时间约10分钟。
8、再干：锅温上升到75～80℃，茶叶在锅中庐山云雾茶不断收堆，不断翻散，至含水量减少到5～6%，用手捻茶可成粉时即行起锅。再干手势要轻，尽量减少碎断。干茶起锅后经适当摊放，经过筛分割末即可。
以上就是对庐山云雾茶制作方法介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。
庐山云雾茶属于什么茶?
很多人都听说了庐山云雾，这是因为这种茶叶的名气非常大，是我们国家十大名茶，那么庐山云雾茶属于什么茶?庐山云雾也是一种绿茶，在绿茶中档次极高，经常喝这种茶叶能够给我们带来很多的好处，包括提神醒脑、美白保养、预防疾病等，下面我们一起详细了解下这种茶叶。
虽然了解庐山云雾的人数量极多，但是了解庐山云雾茶属于什么茶的人却并不是太多，庐山云雾茶，属于绿茶的一种。庐山云雾茶的鲜茶叶在谷雨后至立夏之间开始采摘，以长约3厘米的一芽一叶为初展的芽叶子为标准，经杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干共九道工序制作而成，成品呈青翠色。
想要了解庐山云雾茶属于什么茶，可以从这种茶叶的颜色和制作工艺上面了解，庐山云雾茶属于绿茶，是绿茶中的炒青茶，而且是绿茶中的精品。庐山云雾茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐，是绿茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。
我们都知道庐山是一个知名的风景区，这个地方风景优美、土壤肥沃、雨量充足，所以这个地方生产的茶叶才具备自己独特的优势，而因为现在庐山云雾的知名度显著的提升，人们对于庐山云雾茶属于什么茶的问题也更加关注了，通过这个茶叶的制作工艺，我们发现这种茶叶是绿茶，也是高档绿茶。
庐山云雾茶名字的由来
“庐山云雾”是一种绿茶的名称，它产自庐山。坐落在中国江西省九江市境内的庐山，云烟缭绕，泉水潺潺，年平均180多天有雾，这种云雾景观，不但给庐山蒙上了一层神秘的面纱，更为茶树生长提供了好的条件。“庐山云雾”茶，也是因这一自然现象而得名。
庐山云雾茶的由来一：东汉时期，佛教徒云集于江西庐山，他们攀崖登峰，亲辟园圃种植茶树，明太祖朱无璋登基前曾在庐山屯兵，庐山之名广为人知，庐山云雾茶也是明朝开始生产的，由僧侣培植，质优而量少，很快便闻名于世了。
庐山云雾茶的由来二：传说当年孙悟空吃腻了鲜果佳肴，想起了王母娘娘的仙茶，便打算偷些茶籽回花果山种植，刚好有一群多情鸟飞过，便拜托多情鸟把茶籽带回花果山，经过庐山时，被庐山的美景吸引，不禁唱起歌来便把茶籽掉下了庐山群峰，从此庐山到处长出茶树。
拓展知识
庐山云雾茶，古称“闻林茶”，从明代起始称“庐山云雾”。此茶产于江西庐山，是绿茶类名茶。
由于气候条件，庐山云雾茶比其它茶采摘时间较晚，一般在谷雨之后至立夏之间始开园采摘。采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过5厘米，剔除紫芽、病虫害叶，采后摊于阴凉通风处，放置4--5小时后始进行炒制。经杀青、抖散、揉捻、理条、搓条、提毫、烘干、拣剔等工序精制而成。
庐山云雾茶的品质特点：芽壮叶肥，白毫显露，色泽翠绿，幽香如兰，滋味深厚，鲜爽甘醇，耐冲泡，汤色明亮，饮后回味香绵。在古代，历代名人交口称赞庐山云雾茶，认为宇内名山，除五岳以外，首推匡庐。唐代大诗人李白说：“余行天下，所游览山水甚富，俊伟诡特，鲜有能过之者，匡庐真天下之冠也。”
庐山云雾茶的产地：江西省庐山
好山好水出好茶叶,江西茶叶哪一块“品牌”最有价值?回答是庐山云雾茶。下边人们就来掌握下庐山云雾茶的产区遍布和产区气候特征！
庐山云雾茶的产区遍布
庐山云雾茶产自江西庐山。庐山在江西九江市，北邻湘江、南倚鄱阳湖；奇峰挺秀，树木繁茂，山泉水涌流，雾水蒸发。在这类气氛中艺植熏烤的“庐山云雾茶”，有着“色香幽细比兰草”之喻。
庐山云雾茶落叶成长期长，所含有利成份高，茶生物碱、维他命C的含量都高过一般荼叶。它芽壮叶肥、白毫显出，色翠汤清，味道深厚，香幽沁人。
庐山云雾茶的产区的气候特征
庐山云雾茶的关键茶叶产地在海拔高度八百米之上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地，这儿因为武林水汽蒸发而产生云雾缭绕，普遍云景一望无际，一年中有雾的时日达到195天下多。因为这儿提温较为缓慢，因而油茶树出芽多在骨玉后，即4月中下旬至4月初。又因为萌芽恰逢雾日数最多之时，因而铸就了云雾茶的与众不同质量。
庐山北邻湘江，东毗鄱阳湖，平地上拔起，大峡谷深幽。因为武林水汽蒸发而成云雾缭绕，普遍云景一望无际，年雾日195天下多。因为高提温缓慢，候期迟，油茶树出芽须在骨玉后，4月中下旬至4月初。萌芽恰逢雾日数最多之时，铸就云雾茶与众不同质量。尤其是五老峰与汉阳峰中间，整日云雾缭绕经久不散，生产之茶为最好。因为天候标准，云雾茶比其他茶採摘時间晚，一般在骨玉后至小暑中间方刚开始採摘。
庐山降雨量充足，降雨挥发也产生了很多的水蒸汽，因而庐山的水蒸汽非常充裕，尤其是在春天时非常突显。二是庐山多丘壑涧谷，水汽在这其中不容易外扩散。三是平均气温变化多端，庐山归属于亚热带气候潮湿山地气候，四季分明，白天黑夜不一样时节，或是同一时节的不一样月，平均气温经常变化多端。水汽充裕并且相对性集中化，当平均气温降低水汽就凝固成雾，这就必定导致庐山多雾。庐山均值每一年多雾的日数达192天，数最多的是五月做到了二十一天，少雾的五月份也是13天。
大山花卉园气侯柔和，一年四季温度转变小，白天黑夜温度差大，早中晚凉，下午热，大白天温度较高，能生产制造较多的有机化合物，夜里温度较低，因光合作用变弱，减少了有机化学化学物质的耗费，糖原的缩合反应艰难，甲基纤维素不容易产生，这就有益于荼叶中有机化合物的累积，提升碳水化合物、咖啡因、芳香油等合理成分的含量，因此荼叶嫩度提高、质量好。
从庐山云雾茶的品牌文化了解茶叶的品牌
从庐山云雾茶文化了解茶叶的功效
庐山云雾茶英文是什么?有什么特点?
你知道江西的庐山云雾茶吗
庐山云雾茶价格是多少呢?
