只有用对了茶具!普洱茶才能泡出真滋味-茶礼仪网

　　【茶学院】泡上一壶好的普洱茶，从茶具上更能体现出茶的本质，选择对的泡茶茶具，才能发挥普洱茶味到极至。今日，小编为大家科普知识，普洱茶还有什么冲泡工具呢?

　　瓷器茶具

　　陶瓷茶具，具有吸水性小，音韵悠长等优点。可以分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具三大类别。但最合适普洱茶的，小编认为当属白瓷茶具，白瓷茶具色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热、保温性能适中，加之色彩缤纷，造型各异，适合冲泡各类茶叶，堪称饮茶器皿中之珍品。

　　陶瓷茶具能反映出茶汤色泽，传热、保温性适中，对茶不会发生化学反应，泡茶能获得较好的色香味，且造型美观精巧，用来冲泡普洱生茶更是合适不已。

　　陶土茶具

　　陶土茶具指的是宜兴制作的紫砂茶具，造型朴素古典，色泽典雅，外观做工之精美，为品茗中更添加了一份雅趣。

　　紫砂透气性好，特别适宜泡茶，就是为了泡茶而生的。紫泥壶对普洱茶适应性强，不管生茶、熟茶、老茶、新茶，不同茶区的普洱茶，只要专配专茶冲泡，一种茶叶用一把壶就可以了，紫砂壶经过养护后效果更佳。用以冲泡普洱茶也是色、香、味俱全，尽显紫砂壶宜茶之优势。

　　玻璃茶具　

　　玻璃茶具，它光泽夺目、透明可观，外形可塑性大，形态各异，尤其是冲泡后茶汤的色泽浮现，一目了然，可以说是一种动态的艺术欣赏，别有风趣。玻璃茶具价廉物美，最受消费者的欢迎。其缺点是玻璃易碎，但比陶瓷烫手。

　　用心才能泡好茶，好茶更要用心泡，用再好的茶具，泡茶还是得靠自己实践。茶具的优劣，以及茶汤质量和品饮者的心情，都会对茶质产生直接影响。尽管现在茶具材料多种多样，造型千姿百态，究竟如何选用?这要根据各地的饮茶风俗习惯和品茗者对茶具的审美情趣而定。

有用+10

赏

储藏中的普洱茶品质成分在变化

　　茶叶的理化成分与品质的关系中我们已经讲明了，茶叶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶越陈越香是大家公认的，但同时我们也知道茶叶内质变化与水分、温度、氧气和光线密不可分，构成普洱茶品质的这样化学物质的变化左右着普洱茶的色香味。与常温相比，无论冷冻、冷藏还是45oc条件下贮存普洱茶，一定时间后，汤色都有变亮的趋势；滋味出现醇或滑的感觉，只是程度稍有差异而以；香气则在低温下陈香明显，高温下陈香气减退。汤色、滋味是茶叶中各种化学成分综合作用的结果，其受到温度和水分含量的影响较大。随着低温下含水量的升高和高温下含水量的下降，各种化学成分之间也发生复杂的变化，使好茶降低品质。

　　所以说，如果是把普洱茶作为保健食品，那么你应该了解普洱茶药效物质和营养物质贮放过程中的有效期；而把普洱茶作为商品，周转的时间不能太长。建议您购买品质好的发酵普洱紧压茶来来贮藏，来的更快一些。因为这类紧压茶已经具备了普洱茶的基本品质特征，只是进一步后熟，品质会更好。但是经研究表明，任何一种普洱茶的品质都有一个最佳时期，在这个时期以前，它的品质呈上升趋势，达到高峰以后，它的品质会逐渐下降。如王郁凤先生在《普洱茶与清王朝》一文中写到：“20世纪60年代初，北京故宫茶库里还存放着清宫没有吃完用完的贡茶数吨，其中仍有普洱茶、女儿茶、茶膏……一次偶然的机会，我在北京茶厂见到这批陈年贡茶实物，普洱团茶大者如西瓜，小的如网球、乒乓球状，茶色褐黑，不霉不坏，保存完好。汤有色，但茶味陈化、淡薄。”如果普洱茶已经具有了汤色红浓、陈乡明显、滋味浓醇、叶底黑褐的品质特征，这样的普洱茶如仍一味地无限期的贮存下去，必然会使茶叶中所含有的有益成分逐渐分解、氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味。故在普洱茶的贮存过程中，应视茶叶的具体情况而选择适当的方法及时间。而不应单纯地追求贮存时间的长短。可见普洱茶无限期的长期存放，品质会有下降的趋势。当收藏的普洱茶色、香、味达到最佳状态时，就不必在贮存了，而应把握住这个时期适时饮用。