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别毁了你的好茶泡茶不得不注意的细节

2019-08-28 访问量: 11 茶礼仪网

说到喝茶，小编曾经听到有个人这么形容喝茶：喝茶有什么复杂的，不就是茶叶兑点白开水吗？当然，这个形容现在看着还挺实在的。但是说到泡茶，又有人要说了：泡茶还不简单，不就跟把大象放进冰箱要几个步骤一样简单嘛！烧水，放茶叶，再倒水，出汤，齐活！但真的是这样吗？

温杯洁具不能忘

泡茶不能删繁就简，该做的我们一个都不能忽略。很多朋友泡茶，总是会跳过温杯这一步，问他为什么不温杯，他说已经洗过了是很干净的。其实我们在冲泡任何一种茶叶时，都需要先用开水将所有茶具都烫一遍，除了清洁茶具，也有一个提香的作用，能使茶汤滋味更好。除此之外，用第一泡洗茶水再烫一遍茶具，茶味也会更纯正一些。

温杯洁具

投茶量要拿捏分寸

相信有不少人泡茶时掌握不好要放多少茶叶，其实，投茶量没有一个绝对的标准，并且投茶量与喝茶的人数、具体茶叶又有密切的关系。小编推荐大家在取茶叶的时候，可以将大拇指、食指与中指弯曲去撮一小撮茶，茶量刚好固定在三个手指内部不会撒掉，这里的茶量大约就是3-5g左右。但这种茶量一般在中小叶茶中比较准确，大叶种的茶和饼茶之类的还需要电子称来帮忙了。

投茶量

注水方式的影响力

冲泡水温和冲泡时间都是泡茶的关键因素，但是在这之前，有一个是我们人为控制的软因素，就是注水方式。注水方式的不同会影响到茶汤滋味。一般来说，香靠冲，汤靠吊。意思就是如果希望让茶汤高香，我们就快水急冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦；如果希望让茶汤绵密柔软，就让水流在一个点上稳定而缓慢游动地注入泡茶器皿里。

泡茶