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白茶
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普洱茶
花茶
其他茶白芽奇兰常温存放时间很短，白芽奇兰是产自漳州平和县的一种高品质的乌龙茶，它的保质期不是特别长，一般来说放在冰箱里冷藏的话也就十八个月左右。白芽奇兰本身在低温的情况下不容易发生质变，而在高温的时候就非常容易发生质量的变化，因此可以在温度较低通风的地方储藏。
白芽奇兰的存储方法
1、干贮藏：
白芽奇兰吸湿性强，含水量高时容易氧化变质，也会生霉变质。因此，茶叶必须干燥(含水量6%以下)后贮存，贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂，以防返潮。(石灰与茶叶的容积比为1∶3，即容器内1/3放石灰或木炭，2/3的地方放茶叶。
2、低温贮藏：
白芽奇兰在低温时质变缓慢，高温时则容易变质。因此，茶叶必须在低温通风处贮存，有条件的可把装茶叶的容器密封后放入冰箱或冷库中贮存。
3、防潮贮藏：
防潮包装是选用防潮性能优良的包装材料和加入干燥剂而防止茶叶吸水的包装方法。常用的防潮包装材料有聚酯/聚乙烯、玻璃纸/聚乙烯、尼龙/聚乙烯、聚酯/铝箔/聚乙烯及铁罐/陶瓷罐等多种。干燥剂通常采用硅胶或特制的纯度较高的石灰，茶叶与硅胶的比例约为10∶1，茶叶与石灰为3∶1。
4、避光贮藏：
光线中的红外线会使茶叶升温，紫外线会引起光化作用，从而加速茶叶质变。因此，必须避免在强光下贮存茶叶，也要避免用透光材料包装茶叶;如用玻璃瓶或透光食品袋袋贮茶叶，应选茶色者为好。
5、密封贮藏：
氧化反应是茶叶质变的必须过程，如果断绝供氧则可制止氧化抑制质变。因此，必须隔氧密封贮藏茶叶。可用铁罐、陶瓷缸、食品袋、热水瓶等可密封的容器装贮茶叶，容器内应衬好食品膜袋，尽量少开容器口，封口时要挤出衬袋内的空气，以减少茶叶的氧化变质。有条件的可用抽氧充氮袋袋贮茶叶。
6、真空贮藏：
真空包装贮藏是采用真空包装机，将茶叶袋内空气抽后立即封口，使包袋袋内形成真空装态，从而阻滞茶叶氧化变质，达到保鲜的目的。真空包装时，选用的包装袋容器必须是阻气(阻氧)性能好的铝箔或其它二层以上的复合膜材料，或铁质、铝质量拉罐等。
7、单独贮藏：
白芽奇兰具有极强的吸附性能，如与樟脑、汽油放在一起，马上可吸附其气体。因此，茶叶应单独贮藏。即装贮茶叶的容器不得混装其它物品。贮藏茶叶的库房不宜混贮其它物质。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮茶叶。
8、充氮贮藏：
即用惰性气体二氧化碳或氮气来转换茶叶包装袋内的活性很强的氧气等空气，阻滞茶叶化学成分与氧的反应，达到防止茶叶陈化和劣变。另外，惰性气体本身也具有抑制微生物生长繁殖的作用。再将袋内空气抽掉，形成真空装态，再充入氮气成二氧化碳等惰性气体，最后严密封口。
白芽奇兰的品鉴
白芽奇兰是主产于福建漳州平和县的乌龙茶，白芽奇兰品质优越，口感好，价格适中，受到很多乌龙茶爱好者的喜爱。那么应该如何品鉴白芽奇兰的味道及香气。
一、香气
白芽奇兰根据不同的做法有不同的香味，清香型的奇兰，在茶叶的制作工艺上和铁观音的做法差不多，香气比观音高飘、持久，有浓郁的兰花香。乌龙茶中有花果香的被视为高香，而奇兰的香是其它茶叶没有的。黄金桂的典型桂花香，本山的米兰香，水仙的水仙花清香，单枞的白玉兰香，梅占的水蜜桃香，八仙乌龙的杨桃香，等等。唯独奇兰茶的兰香是混合型的，而且混合得很好，有素心兰的神秘香，也有墨兰的幽香，说它是奇特的兰花香最为贴切，清香型奇兰对茶叶制作要求比较高，所以一般清香型奇兰茶价位相对都比较贵。
常见的奇兰茶大都是经过烘培的浓香型白芽奇兰，浓香型奇兰又分轻火培、中火培、传统碳培几种，轻火培、中火培现在一般是采用电培，只有传统碳培还保存了最原始的奇兰制作工艺，碳培奇兰的香气里已经闻不到兰花香，而是一种类似炒米香的火香味。
二、口感
白芽奇兰的口感属于滑顺型的，对于喝乌龙茶的人来说，奇兰茶比较浑厚和醇爽。很接近单枞、武夷岩茶的感觉，口味较重。对于怕涩的茶友，建议泡淡点，茶叶置水比例1：60。爱喝浓茶的人喝这个就很对胃口了。
三、回甘
白芽奇兰的特点就是回甘很好，不信，喝完六泡后，休息五分钟，再喝白开水。
青茶茶树品种——白芽奇兰
学名：C.sinensis cv.Baiya-qilan
无性系。灌木型，中叶类，晚生种。二倍体。
来源及分布：由福建省平和县农业局叶站和崎岭乡彭溪场于1981-1995年从当地群体中采用单株育种法育成。福建及广东东部乌龙区有栽培，1996年福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。
特征：植株中等，树姿半开张，分枝尚密，叶片呈水平状着生。叶长椭圆形，叶色深绿，富光泽，叶面微隆起，叶缘微波，叶身平，叶尖渐尖，叶齿较锐深密，叶质厚脆。芽叶黄白绿色，茸毛尚多。一芽三叶百芽重139.0g，花瓣7瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。
特性：芽叶生育力较强，发芽较密，持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月下旬。产量中等，每667平方米产乌龙130kg以上。制乌龙，品质优，色泽褐绿润，香气清高红长，似兰花香，滋味醇厚甘鲜。抗旱性和抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率高。
适栽地区：福建乌龙区。
栽培要点：选择土壤通透性良好的苗地扦插育苗。选择土层深厚的园地双行双株种植，及时定剪3-4次。乌龙按照“小至中开面”鲜叶标准分批采摘，不宜偏嫩或偏老采。
漳州平和白芽奇兰茶获国家生态原产地产品保护认定
日前，质检总局公布获得生态原产地保护产品名单，平和白芽奇兰跻身榜单，成为生态原产地保护产品，准予其使用生态原产地产品保护标志。
生态原产地保护是指产品生产的全过程符合绿色环保、低碳节能、资源节约要求并具有原产地特征和特性的良好生态型产品。产品获得国家生态原产地保护，将有利于引导产业向生态化发展，对自然环境、经济环境、社会文化环境具有引领示范作用。
漳州检验检疫局积极制定开展生态原产地产品保护工作方案，举办“生态原产地产品保护技术规范培训班”，引导企业提高管理水平，优化产品质量，树立环境保护意识和社会责任感；帮助平和县农业局按照《生态原产地产品保护技术规范》的具体要求，规范茶园建设和种植管理，推广不使用化学除草，利用杂草保护有益昆虫，保持产地茶园水土，应用生物技术科技促进产业向生态栽培提升，建设良好的绿色农业生态环境。
截止目前，漳州平和白芽奇兰茶种植面积已达12.5万亩，年产茶叶成品1.2万吨，茶叶年产值超过20亿元，2015年前11个月漳州检区共出口茶叶626批、2610万美元。
平和大芹山白芽奇兰（香约天下客！）
彭溪村是白芽奇兰茶的原产地。白芽奇兰作为平和县除蜜柚外的重要农业经济作物，是最具漳州本土特色的原生茶，荣获国际茶博会金奖等近百项奖项。2019中国茶叶区域公用品牌价值评估结果发布，平和白芽奇兰茶品牌价值达25.84亿元，居全国98个茶叶区域公用品牌第14名。
奇兰茶历史悠久
“彭溪村位于平和县西部山区，山清水秀，环境优雅，而且村子后面是连绵的群山，海拔600米以上，适合种植茶叶。”陈恩典以种植茶叶、制作茶叶为业，目前，他是村里的种茶大户，也是全县规模较大的茶叶销售大户之一。
平和县白芽奇兰茶协会会长张国雄说，漳州种茶历史悠久。平和多山，有闽南第一高峰大芹山，有风光险峻奇特的灵通山（旧称大峰山）；平和多水，漳州市有5条主要河流的源头在平和，五江之源日夜流淌。好山好水出好茶，因此，清康熙版《平和县志》有“茶出大峰山者良”的记载，在清代已开始出口南洋等地。
“平和县种植的茶叶品种有许多，但主要以奇兰茶为主，有数百年历史。”张国雄说，上世纪80年代，白芽奇兰茶在崎岭乡彭溪村选育成功。根据茶树嫩梢黄绿，芽头白毫显，成叶深绿，叶张又似竹叶奇兰特征，茶香浓郁，带有独特“兰花”香气，取名为“白芽奇兰”。
《平和县茶志》记载：“平和茶叶有奇兰、毛蟹、黄旦、大叶乌龙、小叶乌龙、金萱、金牡丹等等，当家品种是白芽奇兰茶。上个世纪八九十年代，白芽奇兰茶的提纯、复壮、推广，把平和茶产业提升到一个新的水平。”
涉茶产值超20亿
“白芽奇兰是福建乌龙茶里的特有品种。”陈恩典说，白芽奇兰茶树育芽能力强，持嫩性强，产量较高，成年茶园每亩年产干毛茶300至500公斤，亩产值6000至10000多元。
走进彭溪村的茶山，连绵数公里的茶园尽收眼底，山峦像是铺上了厚厚的绿绒毯，蔚为壮观。
“正常情况下，海拔600米以上的山地更适宜种茶。”陈恩典说，在这种高海拔山地种茶，茶树病虫害少。
“虽然有了上好的茶青，但要产出真正的好茶，那还得看制茶功夫。”彭溪村茶农曾镇明家族世代以种植茶叶、制作茶叶为生，他说，白芽奇兰茶的采制考究，工艺精细，要经过凉青、晒青、摇青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干等十道工序制成毛茶，再经过精制才成。
独特讲究的“白芽奇兰茶制作工艺”已入选漳州市第四批市级非物质文化遗产名录。
“白芽奇兰为半发酵的乌龙茶，属于中性茶，茶性平和，适合大部人群，一年四季皆可饮用。白芽奇兰介于绿、红茶之间，色泽青褐。”作为一名老茶农、老制茶师傅，曾镇明的岳父曾建东现已入选县里白芽奇兰茶王赛评审专家库，对茶饮颇有研究。
据了解，平和县已将白芽奇兰茶产业列为重要的农业增长极，列为促进农业增效、农民增收的重要途径之一，经过几年的发展，如今，平和白芽奇兰茶被确认为中国驰名商标。目前，平和全县绝大部分茶农都种植白芽奇兰，总面积达4.73万亩，产量近1万吨；全县从事茶叶种植、加工的企业、农户1万多家，涉茶产值达20亿元。白芽奇兰茶产业在拉动平和县经济增长、增加就业和促进农业增效、农民增收中具有举足轻重的地位。
产业壮大面临考验
“白芽奇兰茶产业能持续发展，得益于县委、县政府的高度重视。”张国雄说，近年来，县里多次组织茶企参加海峡两岸茶博会等国内外各类专业展会。白芽奇兰茶不仅在内地的销量不断攀升，并且开拓了香港的茶叶市场，使白芽奇兰茶的市场需求量逐年增加，品牌效应越发凸显，收购价逐年上涨。
“今年春茶，原产地彭溪村毛茶收购价正常情况下，每公斤在100元以上。”陈恩典说，品质好的毛茶价格可达每公斤300多元，而秋茶毛茶收购价也达到了每公斤50至80元。
尽管如此，但在全省乌龙茶同类产品中，白芽奇兰茶的市场价格仍然较低，市场竞争能力不足。
张国雄说，白芽奇兰茶在海内外茶叶市场作为漳州茶的“一号代表”，其与武夷大红袍、安溪铁观音一起，构成福建茶叶铁三角，但是白芽奇兰的销售价一直上不去。
“散户、小商户虽然很多，但缺少龙头级的航母企业拉动。”张国雄说，现在白芽奇兰也涌现出许多相当好的品牌，如阳山、晨晖、逸香福、彭臻、玉露、海山、皇兰、泌香源、季茗、九峰、九龙江阳明等，也涌现出一些规模较大的企业，如天醇、闽山岩等，但是与拉动铁观音、武夷岩茶腾飞发展的航母级茶企相比，还有一定差距。
“好在这几年白芽奇兰在市场上的需求量稳步增长，有时还出现供不应求的现象。”张国雄说，所以要在保证产品质量的同时，持续创新，提高产量，扩大白芽奇兰茶的种植规模，培育出大企业，就能将白芽奇兰茶产业做大做强。
白芽奇兰是什么茶
