绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黑茶品类繁多，不同类型的黑茶功能与作用亦有差异。
所以选购正宗安化黑茶尤为重要。
正宗安化黑茶必要条件一：看原料
同一个茶，其原料在不同的地域条件下加工，其品质风味就会有一定差异，因为茶叶在加工过程中有酶的参与，酶是一个活体，温度，湿度等外部环境对其活性都有不同程度的影响。
安化黑茶的加工过程中还有一个主体——微生物的参与，不同地域气候条件下的微生物种群及同一物的参与，不同地域气候下的微生物种群及同一个种群中的微生物都有质和量的茶叶。
茶友在选茶的时候，就得遵循这一基本原则——选用正宗原产地的黑茶茶品。至于市面上黑茶多少钱一斤茶叶的原料产地，跟用料也是有一定的考究因素！
正宗安化黑茶必要条件二：探加工
每个茶都有各自的特点，只有真黑茶才有其特定功效，加工黑茶时，其原料的选用，加工的地域，气候等都是至关重要的，就如中药药材的选用注重药材的来源及之后的“加工工艺”。
正宗安化黑茶必要条件三：品口感
根据茶的特性合理选用黑茶茶品及饮用方式：
黑茶茶品品类繁多，且各具特点，其饮用方式也颇多。
黑茶热饮，茶性为暖，温之性，饮之，茶气激荡以至逼人发出微汗，茶使人毛汗顺畅而新清安静。
黑茶冷饮，似有寒凉之意，尤其是夏季，泡饮一壶用陈年老茶冲制的凉茶，其凉意甜醇之感，令人十分舒畅。
如果您对安化黑茶购买还不是很了解的，可以看小文家关于自家黑茶从选料加工制作品鉴的全部过程《了解初品道，全方位解答安化黑茶》
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湖南安化黑茶开园2017年茶产业目标150亿元
安化黑茶开园 周翔 摄
原标题：湖南安化黑茶开园 2017年茶产业目标150亿元
中新网益阳4月11日电 (付敬懿 )中国黑茶之乡——安化县2017年黑茶开园仪式11日在湖南安化县江南镇华莱万亩生态茶园基地举行。据安化县县长肖义介绍，该县今年将实现茶叶加工量7.5万吨、综合产值150亿元的目标。
黑茶是六大茶系之一，也是中国的特有茶类，安化黑茶因产自中国湖南安化县而得名。安化产茶自唐代开始，已有产“渠江薄片，一斤八十枚”的记载，是茶马古道的重要起点之一，其“百两茶”、“千两茶”闻名海内外。
开园仪式前，今年春节时从广东省潮州市潮安县跑步回家乡安化的农民跑神邓良华带领一支30余人的长跑队伍，从中国黑茶博物馆跑至江南华莱万亩茶园基地，一路跑来，不断有人群加入他们的长跑队伍，“一品千年安化黑茶”的标语格外显眼。
“湖南省2016年茶叶综合产值达648亿元，而安化茶叶的综合产值就达到了125亿元，在全省占有举足轻重的作用。”安化县县长肖义表示，过去的一年，安化县茶叶加工量达6.5万吨、茶产业税收突破2亿元，荣登2016年全国十大生态产茶县榜首，并连续五年位居全国重点产茶县前四强，黑茶产量连续十年全国第一，全县茶园总面积达31万亩，创历史新高。
安化黑茶开园 周翔 摄
肖义指出，新的一年，安化茶产业将继续推进茶园基地建设、不断转型升级、加强品牌价值培育，力争实现茶叶加工量7.5万吨、综合产值150亿元的目标。
据悉，这是该县举办的第二届黑茶开园仪式。仪式活动现场，具有安化地域风情的节目轮番上演，茶歌对唱、茶歌独唱不停地扣动着人们的心弦，吸引着众多游人的目光。活动中的采茶比赛和骑马游园活动，更是将活动推向高潮，不少游客朋友争相体验。(完)
黑茶之茯茶金花的轮回
黑茶是中国六大茶叶之一，味道浓厚，后味回甘，如果说人生如茶，煎熬就是一种成全。不把自己当茶熬一熬，怎知人生最深处的滋味?
熬得住，出众;熬不住，出局。
这就是人生。
熬，表面上是一种考验，实际上是一种升华。就像林语堂所说：“捧着一把茶壶，把人生煎熬到最本质的精髓。”
许多茶友都知道茯砖茶
也听说过茯砖茶里所独有的金花
但金花是什么?
金花是怎么生长出来的?
金花对人体的健康又有什么作用呢?
今天我们一起解读这种“神秘物质”
冠突散囊菌
金花实际上是当你掰开茯砖茶的时候
在砖内长满的金黄色的颗粒
这种金花就是一种微生物
叫做冠突散囊菌
图冠突散囊菌
茯砖茶之所以对人体健康如此有益
原因就在于这神秘且美丽的“金花”
它主要从两个方面来让茯砖茶
形成它自己的特色
第一、冠突散囊菌群等释放出微生物胞外酶，这些酶是黑茶加工中物质转化的动力，用来催化黑茶中内含物质氧化、水解、聚合、转化。
第二，冠突散囊菌群等把茶叶里面的茶多酚、氨基酸、糖类、纤维素等物质作为它的营养源(“粮食”)，摄入到它的体内进行消化、吸收、代谢，代谢产物又释放到茶叶上面，成为黑茶的品质成分和功能成分。
金花被誉为“可以喝的益生菌”，其保健作用也一直在民间广为流传。曾有研究人员在黑茶金花中分离出了90多种微量的代谢产物，它们通过协同作用产生了比其它茶类更加优越的降脂降糖作用，对调节肠胃和控制体重有一定效果，对三高人群和饮酒人士十分友好。
金花酵库空气
中的微环境
压制好的茶砖要长出金花
得经过发花期和干燥期两个过程
前后共30天左右的时间
发花期的温度要控制在20至24度
时间约20至30天
金花生长出来后
还要经过7至10天的干燥期
温度控制在30至40度
目的是将茶砖里多余的水分去除掉
金花变化过程
金花冠突散囊菌它是一个活体
从烘房里面出来的新的茯砖茶
金花是非常具有活力的
鲜艳而饱满
它的代谢过程在不断地延续
黑茶是否能够促进人体新陈代谢
黑茶是否能够促进人体新陈代谢?黑茶是一种常见的饮品，很多的人都喜欢饮茶，为了能够帮助大家对茶有所了解，下面就让我们对一些常识性的知识进行详细的了解。
黑茶是否能够促进人体新陈代谢
茶叶中含有人体新陈代谢，所必需的三大物质：维生素类，矿物质，氨基酸，长期饮用普洱茶，可以促进人体对这三类物质的吸收，从而促进人体新陈代谢。
在调整代谢的茶类当中，普洱熟茶降血脂、降胆固醇、降血糖的效果是公认的。目前已有很多国内外杂志刊登了相关的论文。从发表的论文和现有的实验结果来看，普洱茶降血脂主要成分是茶褐素(Theabrownins)。
茶褐素是茶多酚类物质氧化聚合形成的一类结构十分复杂的产物的总称，在普洱茶加工过程中，80%的茶黄素和茶红素氧化、聚合，形成茶褐素，并使其含量成倍增加。普洱茶水溶提取物中，约有80%的茶多酚聚合物(茶褐素)，8%左右的咖啡碱等。
因此，总体来说，普洱茶调节机体新陈代谢，主要通过以下几个方面：
一是茶褐素等具有表面活性剂的活性成分与脂肪(尤其是饱和脂肪酸)、胆固醇结合能力强，抑制其吸收，增加排泄，从而防止人体吸收能量高的食物;
二是普洱茶水溶物能够抑制脂肪代谢过程中的关键酶，从而降低肝脏、肌肉以及游离的脂肪组织;三是通过调节脂代谢来调节血液中的糖代谢。
黑茶是否能够促进人体新陈代谢?茶叶中的茶多酚是活性较强的活性因子，能够与茶叶中的很多成分共价结合，形成茶多酚多聚物。而恰恰是茶多酚的这一性质，使发酵茶产生能够调节人体代谢更有效的活性成分。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
