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如何辨别真假金骏眉

金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。茶叶中的鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。金骏眉可提神益思。金骏眉红茶实属可遇不可求之茶中珍品。那么如何辨别真假金骏眉呢?下面就做一详细介绍。

金骏眉红茶是于清明前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，由熟练的采茶女工手工采摘，每天一女工只能采芽尖约2千粒，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，每500克金骏眉红茶需数万颗芽尖。金骏眉红茶实属可遇不可求之茶中珍品。

真假金骏眉辨别方法

* 外形：金骏眉茶形细小紧结，黄黑相间(金黄色的是茶叶的绒毛)，茶毫非常显露。

* 香气：十茶细闻有淡淡的甜香(个人感觉鼻子还会痒痒的)，开汤冲泡，杯盖上是浓浓的蜜香，而不是熟悉的桂圆干香，香气浓郁而持久，可一直持续到8水之后。

* 汤色：并不是所熟悉的正山小种的那种酒红色，而是类似色拉油般的金黄色。

* 滋味：小啜入口，蜜香充满整个口腔，有着水果般的甘甜、绵软、醇厚而浓稠，口感相当饱满，真的是鲜爽甘活，喉韵悠长。

* 叶底：叶张非常小，而且全是芽尖，并且非常红亮、富有光泽，触感绵软而富有弹性。

真假银骏眉辨别方法

* 外形：细小紧结，比金骏眉稍大，但已经类似于工夫红茶的条索，黄黑相间，茶毫亦很显露。

* 香气：细闻干茶，依然是淡淡的甜香，开汤冲泡，杯盖上是独特的花香与果香混合的综合香型，清高持久，汤色橙黄明亮而微透绿意。

* 滋味：轻啜入口，茶汤在口中的感觉和杯盖上的香气保持一致，只是甜味感和饱满度略逊于金骏眉。

* 叶底：叶张比金骏眉略大，不同的是，金骏眉是单芽，而银骏眉是一芽一叶，并且，在光泽度上，银骏眉会略暗一点。触感亦和金骏眉一样绵软而富有弹性。

真假大赤甘辨别方法

* 外形：壮直匀整，表层微带结晶体，乌黑中又带点淡淡的乳白色。

* 香气：干茶已经没有甜香了，与等级正山小种的香气相似。开汤冲泡，常有的桂圆干香扑鼻而来。

* 汤色：呈明亮的琥珀色，只是比等级的正山小种更清澈透亮一点。

* 滋味：茶汤滋味基本上与待级正山小种一致，但醇厚度略强。

* 叶底：呈暗红色，触感依然绵软而富有弹性。

真假小赤甘辨别方法

* 外形：紧结匀整，与工夫红茶的条索一样，肉眼已经看不到茶毫了，但色泽乌润，有光泽。

* 香气：干茶还是有淡淡的甜香，掺杂其中的还有淡淡的桂圆干香。开汤冲泡，盖香与干茶香比较接近，已初具正山小种的风格了。

* 汤色：不再是骏眉所特有的金黄色，而是介于金黄色和琥珀色之间了。

* 滋味：茶汤与口腔接触后，依然有淡淡的甜味，与桂圆干的香味相结合，产生一种很特殊的感觉;黏稠度与饱满度都不如银骏眉，但还是比等级正山小种的滋味醇厚许多。

* 叶底：呈暗红色，触感依然绵软而富有弹性。

有用+10

赏

名红茶金骏眉所拥有的功效

　　去超市买红茶的时候，销售人员会建议大家购买金骏眉。金骏眉是红茶的一种，也是一种比较有名气的红茶。产自环境优美的武夷山的金骏眉拥有独一无二的香气，也是一种我国比较高档的一种红茶，但也不要以为不适合普通大众，各种价格可以供大家选择的。那么为什么有这么多人喜爱金骏眉呢?金骏眉红茶有哪些功效呢?

　　1、消炎杀菌、解毒：金骏眉中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。金骏眉中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

红茶茶饮

　　2、生津清热、利尿：夏天饮金骏眉能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。在金骏眉中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加

　　3、提神消疲、强壮心脏：经由医学实验发现，金骏眉中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏。

　　4、养胃护胃：金骏眉中的茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。金骏眉不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的金骏眉，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

　　5、抗癌：关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，但是现在有了新的进展。研究发现，金骏眉同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。

　　红茶金骏眉有哪些功效的问题我们也已经了解到了，再去买红茶是不是更有目标了呢。不过金骏眉也有多种品类，也分一、二、三等级别的。现在卖茶的商家多是准备了样品供大家品尝，这也是选择的最好方法，现场喝品尝几种找到自己喜欢的红茶类型还是挺容易的了，毕竟长期饮用红茶还是挺有利的。

正山堂金骏眉的问世是众人智慧的结晶

“一个好汉三个帮”，“众人拾柴火焰高”。金骏眉的研发上市，离不开她有一班真心帮助的支持者、潜心探索的研发者、热心参与的制作者和用心宣传的推动者。金骏眉是集聚众人智慧的结晶。

1、正山堂金骏眉研发真心帮助的支持者

金骏眉一路走来，无论是从2002年最初的“要生产世界顶级的红茶"即金骏眉研发的雏期开始，还是到2006年少量上市，2009年正式投放市场，自始至终都得到张天福、骆少君、叶兴渭、穆祥桐，江素生等茶界前辈在理念上、技术上，给予的真心帮助，真心指导和真心支持。“正山"茶人对此铭记在心，相信广大的消费者也不会忘记。

张天福，现龄：102岁，他毕生事茶。因为茶而曾踌躇满志，也因为茶而含冤受屈，又因为茶而蜚声茶届。他是个有着传奇色彩的人物，是老一代茶人跨世纪的唯一健在者，是当代中国茶界的一个代表性人物。作为茶界一代宗师，张天福先生’1996年提出了“俭、清、和、静"的中国茶礼，他认为：茶尚俭，勤俭朴素；茶贵清，清正廉明；茶导和，和衷共济；茶之静，宁静致远。他为福建茶、中国茶、茶产业、茶文化、茶品牌作出了不朽贡献。用中国工程院院士、曾任中国农业科学院茶叶研究所所长、《中国茶经》与《中国茶叶辞典》主编陈宗懋先生的话说：“张天福先生不仅是属于福建的，更是属于中国的，世界的。”

骆少君，籍贯福建惠安。1942年2月生于福建永安。研究员、高级评茶师，第九届、第十届、第十一届全国政协委员，现为中华全国供销总社杭州茶叶研究院名誉院长。1965年毕业于浙江农业大学茶叶系，1981--1983年国家公派留学日本静冈大学农学部。曾任中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长、国家茶叶质量监督检验中心主任、劳动和社会保障部特有工种(茶叶)职业技能鉴定站站长、《中国茶叶加工》杂志社主编、国家科技奖轻工专业评审委员会委员、中国实验室国家认可委员会化学分会副主任。在国内外刊物上发表论文近40篇，主要和参编了11本著作。长期从事茶叶生化、品质鉴定及-r.加工的研究，主持研究的“闽75型花茶窨制联合机”、“闽76型花茶窨制联合机”、“花茶香气的研究，，荣获省部级科技进步奖；主持完成的“茉莉花茶工艺改革”，1993年被国家科委列入“国家科技成果重点推广计划“项目，获联合国技术信息促进系统中国国家分部的“发明创新科技之星奖”；1991年起享受国务院颁发的政府特殊津贴；她具有深厚的专业理论基础和丰富的科研实践经验，创建了我国茶香气化学实验室，填补了我国茶叶香气形成机理与品质等级相关性的化学研究及茶用花香化学研究的空白，使我国进入了世界风味化学研究的最新领域，先后应邀在日本等国家做过多次有关中国茶的专题报告，出访日本、美国、德国、韩国及我国的台湾省，受聘担任合作研究的导师，受到邓小平等多位中央领导的接见，是我国著名茶叶晶质化学研究的专家。

叶兴渭，1938年生，福建闽侯县人。高级工程师、高级评茶师，厦门海洋职业技术学院茶叶贸易客座教授，2003年起担任国家职业技能鉴定高级考评员(茶叶)，系闽北地区迄今为止唯一的一位可以考核高级评茶师的高级考评员。

叶先生早年毕业于福安农业专科学校茶叶专业。他长期从事闽北乌龙茶(武夷岩茶、闽北水仙乌龙)、小种红茶的生产栽培，初精制加丁、质量审评鉴定的研究工作。历任福建省建瓯茶厂生产科、质检科、企管科技术员、副科长、科长，南平技术监督所茶叶质量监督站负责人。1976年武夷岩茶、小种红茶划归崇安茶场精制(80年代下归地方，现为武夷山市茶场)，他受命前往技术指导。后来小种红茶又划归崇安桐木茶厂，他又辗转到桐木茶厂担任技术负责，指导小种红茶就地加工生产。为武夷岩茶、小种红茶精制的发展，培养了大量的技术人才，真可谓桃李满天下。他培养的弟子现已遍布闽北、闽西各茶业产区。他们多有建树，不少已成为茶界精英。

叶兴渭先生从事小种红茶初、精加工生产长达5O多年，技术老到，评鉴精准，是目前全国研究小种红茶时间最长、最深、资历最老、最具权威的茶叶专家。如今活跃在闽北及周边地区小种红茶的技术人才皆师承于他，他参与了国家职业资格培训《评茶员》教程的编写，负责闽北乌龙(武夷岩茶、闽北水仙)及小种红茶部分，还担任《中华茶文化》丛书编委，有很多文章发表于各类报刊杂志。

江素生，男，1942年6月生，武夷山桐村人，正山小种第二十三代传人。20世纪80年代中后期与吴觉农过往甚密，长期从事茶叶栽培、加工、销售及正山小种的基地管理，有丰富的实践经验。曾任武夷山市茶场茶叶协会高级顾问，现为吴觉农茶学思想研究会理事。

2.潜心探索的正山堂金骏眉研发者

一分耕未云，一分收获。江元勋、祖耕荣、江素忠、吕毅、龚雅玲作为潜心探索金骏眉的研发者，他们有的来自茶业世家，世代为茶;有的半路出家，转向事茶:有的来自高校，长期研究茶。虽然，生活坏境，教育背景有所不同，但出于喜茶、爱茶之故，他们组合走到了一起。他们以茶产业的振兴发展为己任，潜心研究茶，立志要为世界生产顶级红茶。功大不负有心人，金骏眉的问世，填补了中国没有顶级红茶的空白，为中国红茶的重新崛起起做出了贡献。

江元勋，这是一个富有内概和寓意的名字。“元为本正，春为首：勋是鸿猷，学当先。”“元勋"是这两句话的首字。正山茶业“元正"品牌商标，是“元为本正"的缩写。江元勋是正山小种茶业世家第二十四代传人，因其在金骏眉研发过程中所起的主导作用，因而又有金骏眉之父之誉。他出生于1964年7月，中共党员，高级评茶师，现任福建省茶叶学会理事、武夷山市茶叶学会理事、张天福茶学思想研究会会员、中国国际商会武夷山商会副会长、南平市人大代表、福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司董事长兼总经理、正山茶叶科学研究所所长。是他让武夷红茶走出困境，风生水起，重放异彩。鉴于江元勋在红茶发展上的突出贡献，他获得了茶叶王国的桂冠“陆羽奖"、武夷山市“茶产业发展突出贡献奖”等殊荣，2010年海峡茶叶交流协会、福建农学会授予其“福建十大茶人物”；在中国新闻社福建分社举办的以彰显“2010福建精神”为取向的2010福建年度人物评选中，他又获得了“2010福建年度人物”称号。

祖耕荣，男，1964年11月生于福建浦城县，现为国家茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)委员、高级评茶师、武夷山国际禅茶文化研究会副会长、武夷山市青年研究会副会长、武夷山市茶场茶叶协会会长、武夷山市国际商会会长、厦门海洋职业技术学院茶叶贸易客座教授。

祖耕荣先生长期从事基层农业工作，历任武夷山星村镇团委副书记、书记、镇人民政府副镇长，武夷山城东乡副乡长、党委副书记，武夷山市茶场第二十任场长、武夷山市对台办公室主任等职。

祖耕荣先生对茶情有独钟，嗜茶、种茶、制茶、研究茶，独立研发创出了中国名茶金针梅，成功策划组织了第一、二、三届“正岩杯"茶叶质量评比大赛，引起了轰动。曾代表武夷山市委下派福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司，任民营企业助理、负责市场营销、产品开发，为武夷山正山茶业的发展和桐木正山小种红茶的振兴做出了特殊的贡献。作为中国国家标准化管理委员会(SAC/TC339)委员，参与了茶叶标准的草拟和审查工作。他是茶叶界冉冉升起的一颗明星。

江素忠，男，1961一年生，中共党员。正山小种茶业世家重要骨干。长期从事茶叶种植，生产加工，新品种开发，优惠政策制定，正山小种保护恢复、利用和发展工作。历任桐木村团支部书记、村党支部书记等职。任村党支部书记期间，通过制定优惠政策，实施木材盈利切块扶持等具体方法，鼓励茶农发展正山小种生产，使桐木村正山小种走出低谷，面积由1994年的4300亩，发展到2003年的6000亩，农民收入大幅度提高。现为吴觉农茶学思想研究会理事。

吕毅，女，1969年4月生，浙江大学茶学博士，高级评茶师，长期从事茶与健康的研究工作，在各类学术刊物上发表了大量的论文，著有并出版了《饮茶与健康》、《就是要这样喝茶才健康》等著作。现任中国四川成都茶与健康研究中心副主任。

龚雅玲，女，1950年出生于泉州石狮。现为武夷山中远生态茶业有限公司总经理。她长期从事茶叶栽培、生产、加工及研究工作。1986年作为特殊人才，被福州市茶叶公司聘为业务科长、南方茶厂厂长、经济师，负责茶叶出口和加工等项业务，是福建省为数不多的熟悉红茶、绿茶、乌龙茶、花茶等各种茶叶制作工艺的茶叶专家。2000年她辞职，进驻武夷山，先后在武夷山风景区和自然保护区内的建阳坳头、光泽干坑建立了三个面积达1000亩的生态有机茶基地。率先在武夷山茶企中进行有机茶课题试验与开发，探索总结出了一套栽培、制作有机茶的经验，成为武夷山有机茶生产制作的先驱人物。2002年龚雅玲女士与江元勋等人一道对武夷山正山小种红茶的制作工艺进行改良创新，为金骏眉的研发做出了贡献。

叶启桐，男，农艺师，高级评茶师。1945年生，福建周宁人。长期从事武夷岩茶的生产、制作及研究。曾任武夷山市茶场场长、市岩茶总公司副总经理等职。是中国名茶丛书《名山灵芽——武夷岩茶》一书主编，参与了金骏眉研发前期方案的制定及后期加工生产的部分技术指导工作。

3、正山堂金骏眉研发热心参与的制作者

自1997年江元勋创办武夷山自然保护区元勋茶厂以后，一批曽与元勋同在桐木村茶厂共事的茶人，先后受聘于元動企业。较早进入元勋企业的是江骏发，2000年进入元動企业，现任茶师、生产部经理；胡结兴，2001一年进入元勋企业，现任车间主任、技术员；梁骏德，2001.年4月被聘任为企业技术员；温永胜，2002年被聘任为企业业务员，2008年离职自己办厂；江骏生，2002年被聘任为企业物流仓储部经理。此外，还有伍建民等。他们为“元勋企业”的发展，“正山茶业”的腾飞付出了心血，作出了贡献。每每谈及他们，元勋总是由衷发出真诚的感谢。

“正山茶业"一路走来，从小变大，由弱变强，他们既是企业发展的见证者，同时又是参与企业做大做强、建言献策的实践者。他们在企业董事长、总经理、正山茶叶研究所所长江元勋的直接领导和具体指导下，按照“顶级红茶"研发课题组的要求、方法、标准和步骤，热心积极地参与了“顶级红茶"金骏眉的制作过程，并根据研发课题组收集调整的实施方案，反复进行制作比较，为“元正”正山小种新品金骏眉的研发问世做出了贡献。

梁骏德与江骏发、江骏生三人是叔伯兄弟，同属“进”字辈，骏德先生从母姓。2008年4月17日骏德先生离开“正山茶业”创办骏德茶厂，任厂长。

4.正山堂金骏眉用心宣传的推动者

“酒香还怕巷子深"。新产品要变成商品，商品要走向名品，名品要转化成名牌，一般需要有一个较为漫长的宣传认知过程。金骏眉何以在较短的时间里，冲红茶界，引发中国红茶热，成为喜茶爱茶之人和成功人士心中的最爱?

一是深厚的历史文化底蕴，独一无二的生态环境，精湛的制作工艺，造就了金骏眉卓越的品质，这是社会和茶界认可的关键与基础。

二是骆少君、叶兴渭、赵玉香、吕毅、祖耕荣、修明等茶界权威人士、权威机构对金骏眉品质客观公正、实事求是的鉴定意见，这是金骏眉能够从新产品走向名牌之路的一个非常重要因素。

金骏眉在从新产品走向名品的过程中，特别值得一提的是北京的张孟江先生、孙连泉先生和阎翼峰先生，是他们将金骏眉带入北京，成为社会极为重视养生之道、成功人士圈内的“尤物”。由于这些极为重视养生之道、成功人士的大力推崇和口口相传，金骏眉旋风迅速从北京刮向全国。一时间金骏眉几乎成了红茶的代名词，能品上一杯金骏眉在社会上成为一种时尚。

“正山小种，海外卖"是过去武夷山的一大怪。无独有偶，“墙内开花墙外香”的金骏眉，被人称为现在武夷山的一大怪。为探密金骏眉，一睹雄姿，2007年以来，全国各地文人雅士、新闻媒体纷至沓来，昔穷乡僻壤的小山村，顿时热闹纷繁、车水马龙、人来人往，有效扩大和提升了金骏眉在全国的知名度和消费者认同度，促进了当地茶业经济的大发展。

如果说张孟江先生不经意问的一句话，是引发金骏眉诞生问世的肩蒙，那么随后，张孟江、孙连泉、阎翼峰，把金骏眉带人北京，则是金骏眉从新产品变成名品和名牌的功臣。

金骏眉的功效和泡法

金骏眉外型细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，细看，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色为金黄色，啜一口入喉，甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。总之，金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品。

金骏眉的最大特点是，外形细长如眉，间杂金色毫尖；香气幽雅多变，既有传统的果香，又有明显的花香；茶汤色泽较淡，金黄透亮；滋味甘清圆润，特别耐泡，用功夫茶泡法，110CC盖杯，只需4-5克干茶即可，十泡犹有韵味。

金骏眉的功效

1、利尿作用:金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤.利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎.

2、强心解痉作用:金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物.

3、抑制动脉硬化作用:金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用.所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低.

金骏眉的泡法

(一)、金骏眉清饮法

在金骏眉红茶不加任何其他物品，保持金骏眉红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。

按茶汤的加工方法可分为冲泡法和煮饮法。其中以冲泡法为好，既方便又卫生。冲泡时可用杯，亦可用壶，投茶量因人而异。

清饮时，静品默赏金骏眉的真香和本味，味浓香水，最容易体会到黄庭坚品茶时感受到"恰似灯下故，万里归来对影，口不能言，心下快活自省"的绝妙境界。

具体操作：

选优质山泉水或纯净水，水加热到沸腾后放置壶中或杯中待凉到80-90度左右，同时把适量的金骏眉放到茶漏中，然后将水冲入茶漏，茶漏底下用玻璃器皿接茶漏中流出的茶水，即可饮用。