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凤凰水仙是乌龙茶

2019-09-18 访问量: 11 茶礼仪网

凤凰水仙是乌龙茶，产于广东潮州市凤凰镇，其外形条索精壮，匀整挺直，呈黄褐色，并有朱砂状点，有天然兰花香气。凤凰水仙亦可制成凤凰单枞，茶形卷曲肥壮，汤色黄艳明亮，叶底绿腹红边。

凤凰水仙有九百年产销史，广东炎热潮湿，民风不可一日无茶，作为中国功夫茶的发源地潮汕所产名茶，而在当地又已然跃居功夫茶首选品种，那么想见其品质不俗。凤凰水仙是伴随着潮汕功夫茶艺以及功夫茶具走向全国，被各地茶客所认识的，因此，喝凤凰水仙，最好用功夫茶具，而且是全套的，才有望品出此茶全部神韵。地道的品饮方法是一泡赏其香，二泡赏其味，三泡饮其汤。凤凰水仙耐冲泡，可历十余泡而仍不失其味。

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正宗乌龙茶凤凰水仙等级标准

　　凤凰水仙由于选用原料优次和制作精细程度不同，按成品品质依次分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙三个品级。采用水仙群体中经过选育繁殖的单丛茶树制作和优质产品属单丛级，较次为浪菜级，再次为水仙级。

正宗乌龙茶凤凰水仙等级标准

凤凰水仙2019年的价格凤凰水仙的价格是多少

凤凰水仙产于广东省潮安县凤凰山区，是乌龙茶的一种。凤凰水仙历史悠久，传说早在南宋时期就已经有栽培。凤凰水仙成茶香气特高，茶汤颜色金黄，入口浓郁甘醇。凤凰水仙属于乌龙茶中的名品，那么凤凰水仙的价格是多少呢?

湜怀潮州茶叶凤凰单丛乌龙茶单从茶凤凰水仙 SF05-S 125克

凤凰水仙的价格：¥108.00

凤凰水仙茶单枞茶凤凰山茶叶潮州乌龙茶浓香型单丛茶

凤凰水仙的价格：¥95.00

凤凰单枞茶叶乌栋单从茶炭焙水仙茶凤凰单丛茶潮州特产乌龙茶

凤凰水仙的价格：¥68.00

凤凰单从高山水仙单枞浓韵香型乌龙功夫茶领头单丛名健康茶叶

凤凰水仙的价格：¥360.00

凤凰单枞茶碳焙陈年柚子水仙茶柚子茶单丛茶健脾开胃单从茶叶

凤凰水仙的价格：¥68.00

凤凰水仙的采摘标准十分严格，要求嫩梢形成驻芽后第一叶开展到中开面时采摘。茶叶过嫩则成茶苦涩，香味不高。茶叶过老则茶味粗淡，不耐泡。乌龙茶是我国特有的茶种，有降脂、降压的功效。

凤凰水仙茶的制作工序介绍

凤凰水仙茶的制作工序介绍

凤凰水仙春季萌芽早，清明前后开采到立夏为春茶。夏、暑茶在立夏后至小暑间。秋茶在立秋至霜降。立冬至小雪采制的为雪片茶。采摘标准为嫩梢形成驻芽后第一叶开展到中开面时为宜。过嫩，成茶苦涩，香不高;过老，茶味粗淡，不耐泡。采摘时间以午后为最好。不同类型鲜叶要分开采，分别制。初制工艺要经过：晒青、凉青、做青(碰青，摇青D摊置)、炒青、揉捻、烘焙等工序。下面就详细介绍一下凤凰水仙茶的制作工序。

制作工序1.晒青

鲜叶要薄摊，叶片不重叠。叶张含水量少空气湿度小时宜轻晒。反之宜重晒。晒后在室内凉青架上摊置1～2小时，摊叶厚度不要超过3厘米。优质产品多进行两晒两凉。凉青适度的叶子并筛堆置，四周高，中央低。

制作工序2.碰青或摇青D摊置

一般须经过5～6次碰青、摇青。每次碰青结合摊置1.5～2小时，后期摊置要延长半小时左右。第三次起，根据青叶变化情况结合摇青50～100转。

制作工序3.炒青

先闷一下再扬炒，后闷炒，炒匀炒透。

制作工序4.揉捻

揉捻操作先轻后重，必要时可进行复炒复揉。

制作工序5.烘焙

分三次进行，第一次只烘至五成千，摊放1～2小时。第二次较低温焙至七、八成干，摊放6～12小时。第三次低温焙至足干。

凤凰水仙由于选用原料优次和制作精细程度不同，按成品品质依次分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙三个品级。采用水仙群体中经过选育繁殖的单丛茶树制作的优质产品属单丛级，较次的为浪菜级，再次的为水仙级。

凤凰单丛有“形美，色翠，香郁，味甘”之誉。茶条挺直肥大，色泽黄褐呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤橙黄清澈，沿碗壁显金黄色彩圈，叶底肥厚柔软，边缘朱红，叶腹黄亮，味醇爽回甘，具天然花香，香味持久，耐泡。