绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一，中国十大名茶之一。产于贵州都匀市。都匀位于贵州省的南部，是黔南布依族苗族自治州州府。都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16℃，年平均降水量在1400多毫米。土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且形成了都匀毛尖的独特风格。
都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖，据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。
都匀毛尖属于绿茶吗？
都匀毛尖属于绿茶吗?它是一种绿茶，绿茶红茶花茶这些种类是依据什么定义来划分的呢?来了解一下关于绿茶是什么这个问题的答案吧。绿茶是一种没有经过发酵的、中国产量最多、最普遍、饮用最为广泛的茶，它和其他茶类的区别之一是没经过发酵，它的特点是汤清叶绿，都匀毛尖符合绿茶的特征。
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点，都匀毛尖是属于绿茶吗?当然是的。
绿茶是中国的主要茶类，在初制茶六大茶类里产量最高，年产40万吨左右，绿茶产区最广最为普遍，很多各地非常有名的茶都是绿茶的一种，比如都匀毛尖也属于绿茶
虽然不是一个人们普遍知道的茶名，但都匀毛尖的确属于绿茶的一种，并且极具地域特色，它是为发酵的茶叶制成，汤清叶绿，品尝起来亦别有一番风味，在当地深受人们喜爱，不如品其他茶时，也去尝尝它到底是什么样的一番滋味吧。
都匀毛尖 得名于毛主席命名
都匀毛尖在明朝的时候，被崇祯皇帝赐名为了“鱼钩茶”，因为其形似鱼钩。随着这一次历史上的转折点，让长在贵州深山的都匀毛尖得以扬名于天下。那么当年的鱼钩茶，为何又被改名为了毛尖茶呢?原来还是得名于我们伟大领袖毛主席的赐名。
据悉，当年省级劳模谭修芬和堂兄，将制好的茶叶寄送了三斤给毛主席品尝，但是九天之后却收到了中共中央办公厅的特挂信。信是打印机所打。信中提到“茶农高级社共青团支部：你们寄给毛主席的茶叶已收到，中央曾有规定，不准给毛主席寄东西，经主席批准，寄给您们十六元作成本费。”
不过在这打印的信函下还有毛主席的亲笔签字，“高级农业社都匀茶农：此茶很好，我已收到，今后高山多种茶。我看此茶命名为毛尖茶，毛泽东”。随后这份信函在十里八乡都传开了，各地的群众的积极涌入团山乡观摩学习，毛主席为都匀毛尖命名也传为了佳话，让这都匀绿茶一时间声名大噪。
在新中国成立之后，都匀毛尖的发展也跟上了时代的步伐，在2014年，都匀毛尖还聘请了台湾著名影星林志玲作为代言人，更为被广大爱茶之人所熟知。
贵州15家企业组建都匀毛尖旗舰公司整合资源推品牌
在贵州茶产业巡礼都匀站的采访中，记者走进都匀毛尖茶生产贸易有限公司建设中的都匀毛尖茶科技工业园看到，一栋三层的加工厂房已拔地而起，其他建设工作也正如火如荼地进行中。
贵州都匀毛尖茶生产贸易有限公司执行董事聂帼枰说，该公司通过15家规模企业强强联合，整合都匀毛尖单个资源，建设都匀毛尖茶科技工业园，开创都匀毛尖营销旗舰店，推进都匀毛尖清洁化生产，创新产业经济模式，实现产业升级将打造都匀毛尖茶产业的“航空母舰”。
强强联合：15家企业组建都匀毛尖旗舰公司
都匀毛尖早在明朝即为贡茶，且被评为中国十大名茶、世博十大名茶，久负盛名。但长期以来，由于市场的杂、乱、混，都匀毛尖的品种多样，没有形成自己独立的品牌优势。为整合都匀毛尖市场，全方位打造都匀毛尖品牌，提高都匀毛尖商品市场覆盖率，在政府大力支持下，贵州都匀毛尖茶生产贸易有限公司应运而生。
聂帼枰介绍，2011年，都匀毛尖集团有限公司、都匀高寨水库茶场有限公司、黔南州汇丰茶叶贸易有限公司、黔南州源和茶叶有限公司、黔南开元茶业有限公司、贵州世纪福茶叶有限公司等15家企业抱团成立集产、供、销、研于一体的贵州都匀毛尖茶生产贸易有限公司。
在都匀市委、市政府的大力支持下，目前都匀毛尖茶科技工业园已破土动工，预计全部建成后占地500亩，总投资2.1亿元，包含一个科技检验中心，七个产业区域，形成年产0.15万吨基础茶叶产品及衍生产品等，年产值6亿元，并以每年16%的速度增长。
聂帼枰说：“我相信，通过全公司团结拼搏、不懈努力，必将把都匀毛尖茶生产贸易有限公司打造成一个国家及龙头企业，打造成为引领都匀毛尖茶产业发展的领头羊。”
优势互补：“六统一”打响都匀毛尖品牌
有了好的发展模式，更要有好的制度与之配套，才能凸显更强的优势。聂帼枰说，15家参与抱团的企业都是在黔南有实力的规模企业，有的在茶园管护上有优势、有的在加工技术上有优势、有的在市场营销上有优势……15家企业走到了一起，就形成了优势互补，达到资源整合的目的。
在制度上，该公司采用“六统一”：统一品牌、统一包装、统一质量、统一宣传、统一价格、统一店型标准的运作模式打造“都匀毛尖”品牌新形象，规范和净化市场环境，为都匀毛尖茶做大产业搭建腾飞平台。
目前，都匀毛尖茶生产贸易有限公司已在贵阳花果园太升茶叶批发市场设立都匀毛尖营销旗舰店。旗舰店集营销中心、信息中心、加盟连锁中心、文化中心、展示中心等功能为一身，全方位打造都匀毛尖品牌，提高都匀毛尖商品市场覆盖率。
如今，该公司总资产已达1.03亿元，年销售额达6千多万元，自有核心茶园面积5万余亩，从业人员达万余人，并通过了ISO9000、IFO14000、HACCP相关管理体系认证。该公司生产的都匀毛尖茶在2010年上海世博会荣获联合国馆指定专用茶、荣获2010年上海世博会中国十大名茶。
记者手记：如何擦亮毛尖品牌？
都匀毛尖曾获得了巴拿马万国博览会金奖，后又获得中国十大名茶等殊荣。都匀毛尖在国内绿茶当中堪称极品，其在香气、外形、内质和口感等方面都非常优秀，在大大小小茶事活动中频频获奖，名声早已远扬。然而，由于规模小、产业不成形、销售理念落后等方面的制约，外界对都匀毛尖只闻其名，难见其身。
都匀毛尖拥有的高品质和良好声望，与之产生的经济价值、社会价值却严重错位。在国内众多的茶叶品牌中，不是十大名茶的如云南普洱茶和四川竹叶青等早已经形成一大产业，属于十大名茶的西湖龙井、黄山毛峰等也都形成了当地重要的支柱产业，相比之下，都匀毛尖在十大名茶中的经济总量位次远远靠后。如今，在十大名茶中排名第八的都匀毛尖品牌价值仅13.78亿元。
如何让名声早已远扬的都匀毛尖焕发出应有的风采？
觉醒过来的都匀人在在积极“出招”应对，在记者深入都匀茶产业的采访中，就深刻感受到了都匀人的“干劲”：
按照“举全州之力打造都匀毛尖世博名茶知名品牌”的目标，黔南已连续成功举办八届“都匀毛尖茶文化节”，并先后组织企业参加贵州国际绿茶博览会、香港国际茶展、广州茶博会、信阳毛尖茶文化节等茶事活动，政府搭建的平台，促进了茶叶生产企业与茶叶经销商的交流合作。
现在，高铁来了。政府也在积极对接，争取能开通一列“都匀毛尖”号，在高铁上为客人展现都匀毛尖，扩大都匀毛尖的知名度和影响力，重塑都匀毛尖的品牌地位，让都匀毛尖搭载高铁冲出去！
兵马未动，粮草先行。要出征，练好内功，加强自身的实力才是制胜的关点。如今，都匀毛尖在品质不断提升，工艺不断改进，持续宣传推介，市场需求不断加大，政府的重视和扶持不断加强。
为此，在政府层面，黔南在我省首开先列，为茶产业立法把“茶”提升到法律的高度，力促政策、措施的贯彻和落实。从中也看出政府对茶产业的重视程度。从茶园基地面积到都匀毛尖品牌建设，从标准化体系完善到为产业发展创造法制环境，都匀毛尖自身实力的提升下足了劲。都匀茶产业发展局局长顾静生豪言，都匀就是要做贵州茶产业“质”的第一县，以“高端引领，低端突破”的品牌路线去闯市场。
在企业层面，贵台红的入驻，为都匀毛尖带来了先进加工设备、技术、管理理念，都匀毛尖系列产品的加工生产极大的丰富和延伸了都匀毛尖品牌，更好的诠释这块金子招牌的深厚内涵。黔南州梅渊商贸有限公司打破都匀毛尖在人们心中“小散乱”的形象建起了有机茶基地、标准化生产线。
近年来，黔南州茶产业发展优势凸现，成为了关联度大、产业链长、附加值高的产业，涉及种植、生产、加工、销售等多个环节，以及茶医药、茶化工、茶旅游、茶饮食、茶文化等多个领域。
“举全市之力”，这不是一句空洞的口号，我们有理由相信，只要上下一心，政企合力，都匀毛尖，必将焕发新的光彩！
绿茶知识：都匀毛尖属于什么茶
贵州都匀毛尖茶具有怎样的功效？
都匀毛尖茶味道 真的很独特
都匀毛尖信阳毛尖可以有个比较
都匀毛尖是十大名茶之一吗?
