绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶筛分：将采摘的鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天叶与雨水叶、上午采和下午采的鲜叶分别用网眼竹编筛子进行分级，剔出碎叶及其他异物，分别盛放。
摊放：将筛分后的鲜叶，依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜（5～10）cm ， 雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1 h左右轻翻一次，室内温度在 25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在（2～6）h为宜，待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量10% 左右时便可付制，当天的鲜叶应当天制作完毕。
生锅：采用炒茶专用铁锅，锅口面直径84cm（事先磨洗光滑无锈），生锅呈35°左右倾斜，锅台前方高40cm左右，便于操作，后壁高1m以上，与墙贴合。生锅用干木柴作燃料，锅温宜（140～160）℃，每锅投鲜叶量500g左右，以手掌心试探锅温，掌心距锅心（3～5）cm，有烫手感即投鲜叶，用茶把（细软竹枝扎成的圆帚）稍快反复挑翻青叶，经（3～4）min，待青叶软绵后，用茶把尖收拢青叶，在锅中转圈轻揉裹条（将杀青适度的茶叶，用茶把在锅内顺斜锅自然旋转），动作由轻、慢逐步加重、加快，不时抖动挑散，反复进行。青叶进一步软绵卷缩，初步形成泡松条索，嫩茎折不断，然后用茶把尽快将茶叶全部扫入熟锅。生锅历时（7～10）min，茶叶含水率约55% 左右。雨、露水鲜叶，火温提高（10～15）℃，勤翻多抖，嫩叶水分较多，火温稍高，动作宜轻。
熟锅：与生锅规格一致，与生锅并列排列，呈40°倾斜。在接纳生锅转来的茶叶后紧接操作。锅温（80～100）℃，开始仍用茶把操作，并以把尖先把茶团打散，然后以把尖团揉茶叶，继续“裹揉”，不时挑散，反复进行，约（3～4）min后，茶条进一步紧缩，茶把稍放平，进行“赶条”。待茶条稍紧直，互不相粘时，即用手 “理条”（掌心向下，拇指与食指稍张开成“八”字形，其余三指与食指并拢，稍向内弯曲，成抓东西的虎口状。抓起锅中部分茶叶稍握紧，以抓满手心为宜。然后于锅心10 cm高左右，手腕使劲，将手中部分茶叶从“虎口”甩出，撒开抛到茶锅上沿，茶条则顺斜锅自然滚回锅心），如此反复进行，逐渐形成紧细、圆直、光润的外形。全部过程的操作历时约（7～10）min，含水量30% 左右时，立即清扫出锅，摊在簸箕上。
初烘：将熟锅陆续出来的4～5锅茶叶作为一烘，均匀摊开，厚度以2cm为宜，选用优质无烟木炭，烧着后用薄灰铺盖控制火温，火温宜（90～100）℃。根据火温大小，每（5～8）min 轻轻翻动一次，经（20～25）min，待茶条定型，手抓茶条，稍感戳手，含水量为15% 左右，即可下炕。
摊凉：初烘后的茶叶，置于室内及时摊凉在大簸箕内 4h 以上，厚度宜 30cm 左右，待复烘。
复烘：将摊凉后的茶叶再均匀摊在茶烘上（厚度以（4～5）cm为宜），轻轻于茶炕上（火温以（60～65）℃为宜），每烘摊叶量2．5kg 左右，每隔10min 左右轻翻拌一次。待茶条固定，用手揉茶叶即成粉末样，方可下炕，复烘30min 左右，含水量控制在7% 。
毛茶整理：复烘后的毛茶摊放在工作台上，将茶叶中的黄片、老枝梗及非茶类夹杂物剔出，然后进行分级。
再复烘：将茶叶进一步干燥，达到含水量 6% 以下。厚度宜（5～6）cm，温度60℃ 左右，每烘摊茶2．5kg 左右，每隔10min左右手摸茶叶有热感即翻烘一次。经30min左右，待茶香显露，手捏成碎末即下烘。分级、分批摊放于大簸箕，适当摊凉后及时装进洁净专用的大茶桶密封，存放于干燥、低温、卫生的室内。
信阳毛尖 一款非常不错的绿茶
信阳毛尖是一款非常不错的绿茶，在现代人的生活中绿茶已经成为一种不可缺少的饮用品。对于很多人来说信阳毛尖也是非常熟悉的，这款绿茶的味道真的不错，是一款老少皆宜的绿茶，下面就让我们一起了解一下这款绿茶吧。
信阳毛尖作为“绿茶之王”，深受广大人民群众的喜爱，同时人们也十分关注信阳毛尖哪个牌子好。信阳毛尖有三大品牌比较著名，一是“五云山”牌的信阳毛尖，二是一个新的品牌浉之韵牌，另一个是文信牌的，这三种占据排行榜之首。
信阳毛尖那个牌子好，让我来给大家介绍一下位于榜首的三个品牌。“五云山”牌信阳毛尖历史悠久，工艺精湛，历以色、形、味俱佳和含有多种对人体有益的成份博得多次国家和国际金奖而驰名中外。浉之韵牌，一个新品牌，主要是做网上销售，茶不错，性价比高，适合自己饮用。文新信阳毛尖，走的是高端路线，茶不错但是价格高，不可否认文新的专版茶盒包装确实做的挺漂亮，但是性价比不高。
信阳毛尖哪个牌子好，相信大家众说纷纭，每个人喜欢茶叶的口味是不同的，有的喜欢苦的，有的喜欢清香的，有的喜欢微涩的，所以大家的评价标准也是不同的。所以购买的时候还是根据自己的口味而定，自己喜欢的才是最好的。
相信大家不光在意的是信阳毛尖哪一个牌子好，对是否买到真品也是十分关注。信阳毛尖的真品汤色嫩绿、黄绿、明亮，香气高爽、清香，滋味鲜浓、醇香、回甘。芽叶着生部位为互生，嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿，叶片肥厚绿亮。真毛尖无论陈茶，新茶，汤色俱偏黄绿，且口感因新陈而异，但都是清爽的口感。
信阳毛尖的品牌有很多，但是真正有名和受人喜爱的就那几个牌子，相信大家也是深有体会。对于喜爱喝信阳毛尖的朋友一定要多喝一些保健身体哟。
信阳毛尖好不好？
最近有很多朋友都在咨询：信阳毛尖好不好?小编揭秘，信阳毛尖不仅是最好喝的，而且它的色、香、味、形均有独特个性，不管是从外形还是从功效上来看，信阳毛尖都是最好的，价格也是相当便宜的。
信阳毛尖好不好?信阳毛尖产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上，以车云山天雾塔峰为最。人云：“师河中心水，车云顶上茶。”成品条索细圆紧直，色泽翠绿，白毫显露;汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇;叶底芽壮、嫩绿匀整。
信阳毛尖是中国十大名茶之一。也是信阳市闻名中外的土特产。向来以"细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿"的风格饮誉海内外。具有生津止渴，清心明目、提神醒脑、去腻消食的功效。但是，信阳毛尖好不好?从上文中，我们已经很详细的为大家讲解清楚了。
以上为大家介绍的信阳毛尖好不好?答案是肯定的，信阳毛尖不仅是最好的，而且也是性价比最高的，汤色明亮清澈，香气高雅清新，那感觉那滋味只可意会不可言传。作为茶友的你还在等什么呢?赶快购买吧!
信阳毛尖价格贵不贵最高是多少价格
信阳毛尖作为中国名茶之一，也属绿茶极品茶叶，闻名世界，受到广大消费者们的青睐。作为如此受欢迎的茶，信阳毛尖价格会不会很高呢?下面我们就来看一下贵信阳毛尖价格有多贵。
最贵信阳毛尖价格是多少呢?信阳毛尖以独特的风格享誉中内外，被誉为绿茶中的极品，近年在极品信阳毛尖的拍卖会上，信阳毛尖茶王“蓝天玉叶”竟以74.5万一斤的天价成交，成为中国历史上绿茶竞拍席上最高的拍卖价格，此次信阳毛尖也是最好的信阳毛尖。“蓝田玉叶”是信阳毛尖最高品质的珍品，是信阳毛尖文化价值所在，体现了其纪念的意义。
优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。一年前，历史上最好的信阳毛尖一杯以2000元成交，这位买家本是参加信阳毛尖拍卖会的，没有拍到顶级的信阳毛尖，但闻信阳毛尖之名而来，所以拍不到茶叶，拍下一杯茶来品尝一下顶级的绿茶珍品。想必这最贵信阳毛尖价格让所有人都开了眼界。
看到这里，相信最贵信阳毛尖价格让朋友们都惊呆了。一款信阳毛尖怎么会有如此高的价格，在这疑问之处，正是最好的体现了信阳毛尖的价值，体现了最贵信阳毛尖“蓝田玉叶”的独特之处。
绿茶种类如此之多，但什么样的茶是绿茶，信阳毛尖是绿茶吗？
信阳毛尖上火吗?有什么功效?
胃不好的人喝信阳毛尖适合吗?
信阳毛尖茶叶茶型和种类的介绍
信阳毛尖茶叶专卖店：都卖什么种类的信阳毛尖
