绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶冲泡白毫银针的茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯，品饮者可从各个角度欣赏到坏中茶的形色和变幻的姿色。冲泡时白毫银针的水温以70℃为好。
其具体冲泡程序如下
备具：多采用有托的玻璃杯。
赏茶：用茶匙取出白茶少许、置于茶盘供宾客欣赏干茶的形与色。
置茶：取白茶2克，置于玻璃杯中。
浸润：冲入少许开水，让杯中茶叶浸润10秒钟左右。
泡茶：接着用高冲法，按同一方向冲入开水100—120毫升。
奉茶：有礼貌地用双手端杯奉给宾客饮用。
品饮：白毫银针冲泡开始时，茶芽浮在水面，经5—6分钟后，才有部分茶芽沉落杯底，此时茶芽条条挺立，上下交错，犹如雨后春笋。约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时方可端杯闻香和品尝。
白毫银针鉴别，白毫银针好坏的评选原则！
白毫银针是白茶中的极品，因为其秀美的外观，甜淡的口感而受到很多茶友的喜爱。白毫银针主要有福鼎白毫银针和政和白毫银针，当然建阳也有，这属于正宗的白茶系的白毫银针。那正宗的白毫银针应该如何辨别呢？
白毫银针好坏的评选原则
外形
嫩度以芽肥壮挺直毫多的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之；芽头老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的及红变多的则品质差。
色泽
毫色银白雪亮有光泽的为上品；铁板色的，品质次之；草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。
净度
要求不得含有枳，老梗、老叶及腊叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。
香气
以毫香浓郁，清鲜纯正的为上品；有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
汤色
以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品；泛红、暗浑的为差。
滋味
以甘醇厚、清甜爽口的为上品；粗涩、淡薄的为差。
叶底
以匀整、肥软，毫芽壮多、色鲜明亮的为上品；硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
白毫银针品牌推荐
1、品品香
福建品品香茶业有限公司是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及出口为一体的省级农业产业化重点龙头企业。公司属下有品品香有机茶加工厂和四个福鼎白茶初制加工厂，在福鼎市生态环境优美的贯岭镇文洋西山、管阳镇河山、磻溪镇后坪建立生态有机茶生产基地3600亩、高优新品种茶树示范推广基地400亩。以公司+基地+农户的模式，带动农户建立6200亩有机茶转换基地和3.75万多亩名优无公害茶叶基地，其中品品香有机茶基地成为福建省茶叶出口备案基地和国家级农业标准化示范基地；通过成立福鼎市科健白茶研究所和福建（宁德）茶行业星火技术创新中心，开展福鼎白茶的品质跟踪和新产品的开发研究。主要产品有：福鼎白茶白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等及系列有机茶产品等,“品品香”牌福鼎白茶荣获中国名牌农产品。
2、张元记
座落于国家著名风景区太姥山下的张元记茶业，主要利用福鼎大白茶(国茶1号)、福鼎大毫茶(国茶2号)两个国优茶树品种优质的茶青原料，结合本公司自身的技术力量的优势，研制开发加工生产福鼎各种名、优、新、特的茶叶产品。
一般正宗的白毫银针味温、性寒，有解毒、退热、降火之功效，有健胃提神、法湿退热之功，常作为药用，有降虚火，解邪毒的作用，常饮能防疫祛病，被视为治疗麻疹的良药。其退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。
白毫银针主要产地哪里
由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。那么白毫银针主要产地哪里？
福鼎白茶白毫银针产地
白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。
福鼎白茶白毫银针产地环境
1、闽东产区-福建省宁德市福鼎市
福鼎市属于亚热带季风气候，雨量充足，依山傍海，大多海拔500～800米，年平均气温18.5℃，年平雨量1669.5mm，土壤以红、黄壤为。福鼎市也是著名的旅游城市，环境优美。适合茶叶的生长，素有“白茶之乡”称号。
2、闽北产区-福建省南平市政和县、松溪县、建阳市
多山地，丘陵地貌，平均海拔在800米左右，年平均气温16℃左右，年降水量1600mm以上，土壤以红、黄壤为主。
福鼎白茶白毫银针的主要品种
白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。
1、北路银针
福鼎市，茶树品种为福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧
清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。
福鼎大白茶原产于福鼎的太姥山，太姥山产茶历史悠久，有人分析，陆《茶经》中所截“永嘉县东三百里有白茶山”，就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《闽小记》中曾提到福鼎太姥山古时有“绿雪芽”名茶，“今呼白毫”。如此推来，福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针，历史相当久远矣。
2、南路银针
政和县、松溪县、建阳市，茶树品种为政和大白茶。外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。
政和大白茶原产于政和县铁山镇铁山高仑山头，于十九世纪初选育出。政出白毫银针，则随政和大白茶的利用应运而生。
1910年，松政县城关经营银针的茶行，竟达数十家之多，畅销欧美，每担银针价值银元三百二十元。当时政和大白茶产区铁山、稻香、东峰、林屯一带，家家户户制银针。当地流行著“女儿不慕富豪家，只问茶叶和银针一的说法。
白毫银针茶多少钱一斤？
普通的白豪银针茶大约在300块钱左右一斤，如果论年份的话有三年、七年和十年之分，当然保持完好并且保持时间最长的那就是质量最好，同时价格也是比较昂贵，三年的白豪银针保存干燥、比较完好的话价钱500块钱左右一斤，保存七年的白豪银针茶价格大约在800块钱左右，保存了十年的时间并且保存完好的价格大约就是在2000块钱左右了，而且这个价钱还很难买得到。
白毫银针选购技巧
"白毫银针"是白茶中的珍品。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫、挺直如针、色白如银而得名。
白毫银针外形芽壮肥硕显毫，色泽银灰，熠熠有光。汤色杏黄，滋味醇厚回甘，冲泡后，茶芽徐徐下落，慢慢沉至杯底，条条挺立。白毫银针性寒，有退热、降火解毒之功效。
白毫银针的成品茶，芽头肥壮，满披白毫，挺直如针。
白毫银针的形、色、质、趣是名茶中绝无仅有的，实为茶中珍品，品尝泡饮，别有风味。品选银针，寸许芽心，银光闪烁；冲泡杯中，条条挺立，如陈枪列戟；微吹饮辍，升降浮游，观赏品饮，别有情趣。
冲泡过后的白毫银针就像细长的针一样直直的立于水中，由于它的芽头满是白色茸毛，配上绿色的芽叶确实让人赏心悦目。
白毫银针的小故事
白毫银针自很久以前，就已经开始生产出了，而在民间，就流传着一些关于它的故事传说。下面我们一起来看一下白毫银针与银针姑娘的传说故事吧。
银针姑娘的传说
在古代，政和地处偏僻、闭塞，因此，在西周之后很长一段时间，才开始跟外界沟通。故事的传说是这样的：在很久以前，政和曾发生过百年难得一见的旱灾，旱到了什么程度呢?一整年没下过一滴雨。并且当时瘟疫横行，政和当时正面临着毁灭性的打击。政和铁山有一户人家，兄妹三人，大哥志刚，手持一柄寒光宝剑；二哥志诚，有一副沉铁弓箭；三妹志玉，即学了大哥的剑法，又学了二哥的箭法，因此她比两位哥哥都聪慧，并且也非常的勤劳勇敢。兄妹三人有一天，听说东方有座高山，山上有一口神井，而神井旁边有一棵神树，神树的汁液不但能治百病，还能滋生源泉，养育生灵。于是，兄妹三人决定去找寻这棵神树，想以此拯救平民百姓。
银针姑娘的传说
然而，大哥志刚首先踏上寻找神树的路，出发前，他把剑鞘递给弟妹，便说：“如果它生锈了，就说明我已不在了，但是你们还要继续找下去”。于是他提着剑，前往东方的洞宫山。期间，它碰到了一位白胡子老翁，老翁指着远处的的山顶对他说道：“上山后无论发生什么，都不要回头！”，但是，志刚到了山顶，只见满山顶都是一人多高的石头，忽然身后传来一声大喝：“大胆志刚，哪里跑！”，志刚不由转身望去，谁料立即变为了一棵石头。
二哥与三妹后来发现了大哥的剑鞘生了锈，便知他已不在人世。于是志诚决定继续寻找神树，但谁料，他也变成了一颗石头。
志玉强忍悲痛，继续完成两位哥哥未完成的事业。在白发老翁的指引下，志玉聪明地用糍粑塞住耳朵，最终用剑与弓箭扇死恶龙，最终取回神树。
白毫银针的外形
回到家后，志玉细心浇灌神树，不就变开花结果。志玉把神树的汁液洒遍山岗，把所有中了魔法变为石头的人变回了人。然后又用神树的叶子与汁作为药，挽救了百姓们的生命。由于神树的嫩芽嫩叶形似白针，因此被称作“白毫银针”，而志玉也被称作“银针姑娘”，成为了当地的茶神。
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