大红袍的起源茶叶历史你知道多少-茶礼仪网

大红袍是什么茶?有人说他是中国最昂贵的茶，也有人说它是中国最稀少的茶。作为茶叶发源地之乡，中国的茶叶品种数不胜数，为什么大红袍得到大家如此高的评价呢?除了其优良的品质之外，其起源也是值得我们去研究的!今天本文就来给大家分享一下关于武夷山茶——大红袍的起源历史。

大红袍茶是如何起源呢?相对其他，茶品来说，大红袍的历史并不算特别悠久，在1921年的时候，蒋叔南游记中就有关于武夷山茶的介绍，其中多处地点就有大红袍的印记，可惜的是具体的地方却没有记载。

大红袍真正诞生在人们视线中，那是在之后的50-70年间，九龙窠大红袍中的3株在七十年代末八十年代初的时候，开展了对于大红袍的考察、整理等方面的工作。考察组进村入户，彻底走访，并拜访有关专家和有经验的前辈，从而对于武夷山岩茶进行了相关记录的记载。大红袍生长在九龙窠悬崖峭壁的半山腰，从这次考察中并没有发现其他地方有关于大红袍的记录，尽管有很多传言，但是都没法确凿的证明除了九龙窠外其他地方还有大红袍的存在。

大红袍茶品稀少这是公认的事实，不过随着茶叶技术发展，扦插种植繁育也成熟起来，大红袍的树种增加。当然关于大红袍的评价很多有人并不赞同，认为如今的大红袍并不是正宗的大红袍，只是通过现代茶叶种植技术嫁接之后得来的茶品，茶叶本身已经发生了变化，但事实并不是这样，但凡是通过国家标准认定的大红袍，都是属于真正的大红袍，口感品质都是值得人们去品鉴的。

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大红袍炭焙焙火工艺有什么作用

大红袍在制作过程中，有一道工序是焙火，焙火工艺非常关键，技术性要求也最强，从而才能使大红袍拥有特有香韵。虽然现在科技发明的电焙，提高效率。但在质量上还没有哪种焙火技术能超过武夷焙功中的碳焙技术，究其原因为以下几点：

1、炭焙可以提供热能，提高岩茶内含物的活性，加速内含物的氧化还原反应。

2、炭焙提供碳元素，使儿茶素、咖啡碱等氧化过程中，不会争夺茶中糖类物质中的碳元素，减少茶多糖等物质的消耗。

3、炭焙促进茶氨酸、茶多酚、茶黄素、咖啡碱形成新的络合物，使茶汤更浓厚滋味更鲜爽，因此能降低儿茶素和咖啡碱的苦涩味。

4、炭焙促使茶叶继续干燥，使茶叶的含水量控制在5%以下。当茶叶中水份在3%-5%时，茶中的水分起到的是隔绝氧气的作用，超过或不足都只能起到促进氧化的作用。这也是焙火合格的岩茶能长期常温保存的因素之一。

武夷山大红袍泡法

要冲泡武夷山大红袍首先是选择泡茶的器具，要选用透气性好、保鲜性佳的紫砂壶。然后必须把紫砂壶内外冲洗干净，而且必须热透，这样有利于提升茶香。茶叶用量一般8克一泡为宜，尽可能地保持冲泡时水的温度达到100度，在冲水后大约15秒钟立即倒茶。冲水时让茶叶在盖碗中能翻滚起来，斟茶时低斟，避免茶香飘逸。

大红袍的冲泡方法

大红袍冲泡标准流程：洗茶具、置茶、洗茶、冲泡、出汤将冲泡好的大红袍倒入公道杯中，然后按照主宾次序分入品茗杯中进行品茗。

1、大红袍的投茶量：冲泡壶具容积的1/2左右。依个人喜好浓淡进行调整，喜淡者少些为1/3——1/2;喜浓者多些为1/2——2/3。

2、大红袍的水温：需现开现泡保证每一次冲泡的温度都不低于95度。最好配备冲泡乌龙茶专用的“随手泡”。

3、大红袍的浸泡时间：1至3泡浸泡20——30秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10——20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。

品鉴大红袍

品鉴大红袍则要从几个方面来观察，包括外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数等。香气清爽，吸入后，深呼吸一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，则为上品;入口甘爽滑顺，则为优;通常八泡左右，超过八泡以上者更优。

另外，干茶的外形色泽、叶底也可以作为品质鉴别的参考。其外形要求匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润;叶底应软亮匀齐，叶底红边明显。

青茶大红袍

武夷山大红袍茶简介

武夷山为茶文化之乡.一壶武夷山大红袍茶为武夷山茶文化增添光彩,武夷山家家都喝功夫茶,慢慢地喝,细细的品味.北方人喝大碗茶,称之为喝茶,武夷山用小盅喝功夫茶称之为品茶.

武夷山位于闽赣交界处，是福建省最北部地区。武夷山包括武夷山风景区和自然保护区，是世界自然与文化遗产地。

武夷山有面积最大的中亚热带原生性，生态系统。森林茂密，生物繁多，山坡陡峭，峡谷幽深，山峦叠翠，泉水叮咚，溪水清清，绕山而行。风景秀丽，气候宜人，适茶叶品牌树的生长。

武夷山是天然茶园，满山遍野茶树丛生，武夷山岩茶，名列我国十大名茶之一..所谓岩茶：指茶树生长在岩石间，生长在岩石间的茶树，采摘的茶最好，其次是生长在石砾中的茶树，再次是生长再泥土中茶树.

武夷山岩茶主要有：大红袍，白鸡冠，水仙，乌龙，肉桂，铁罗汉，水金鱼，四季春，万年春，白牡丹等，而最有名的是武夷山大红袍茶。武夷山大红袍茶是武夷山岩茶的杰出代表。

武夷山大红袍茶的母树发现于明朝末期。至今已有350多年的历史。武夷山大红袍茶得天独后的自然生长条件，使其品质优良，有武夷岩茶之王的美称。

武夷山大红袍茶树枝叶密集，叶子向上，斜着伸展。叶片宽而呈椭圆形，边缘往里翻卷，叶子的颜色有光泽。每年早春二月茶叶发牙，嫩牙初放，呈紫红色。每年的五月中旬，开始採摘。

武夷山大红袍茶以母树上的最为珍贵。而母树在武夷山九龙窠的悬崖绝壁上，仅有四株。石缝中滲出的泉水滋养着大红袍，武夷山有机物质为它提供了丰富的养分。所以不用浇水，不用施肥，天然生成。

关于武夷山大红袍茶树名字的由来，有一段娓娓动听的故事和一个美丽的传说。相传在明朝末年，有一位家境非常贫寒的秀才，进京赶考。因长途跋涉，疲劳成疾，病倒在武夷山九龙窠峡谷中。寺庙的僧人，发现有一书生病倒在地，于是将其抬到寺庙。

僧人见此情景，施展武功，攀登到九龙窠的悬崖绝壁上，摘下几片茶叶，回到寺庙，将茶叶放到壶中加水煮起来，煮出的茶水鲜红鲜红。僧人端着热气腾腾的红汤水，来到书生前，一口一口地给他喝。书生身体微微抽动，额头发汗，于是僧人为他盖好被子。

第2天书生苏醒过来，睁开眼睛，突然间坐起来，问起僧人这是什么地方，僧人告诉他这里是寺庙，并将昨天发生的事情告诉他，书生十分感激。急于上京赶考，告别寺庙，僧人，匆匆上路。

书生赴京赶考，榜上有名，考上了状元。书生不忘救命之恩,.特专程回到武夷山,来问其用什么灵丹妙药,治好我的病,使我的身体康复,考上状元,僧人指着九龙窠悬崖上的茶树说:就是那树上的叶子煎的水”.书生十分感激茶树,脱下红官袍扔到树上,染红茶树.至今此处山壁上有大红袍”三个朱红大字,于是茶树.得名为大红袍..

如果你到武夷山来,热情好客的武夷山人,会把武夷岩茶的上品,武夷山大红袍茶招待你..茶艺小姐会给你做精采的茶艺表演,使人醉于茶文化之中..品武夷山大红袍茶不仅是一种生活,更是一种艺术,一种茶艺,一种茶文化。

本文标题：大红袍的起源茶叶历史你知道多少

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