蒙顶黄芽在储存时的需要注意哪些情况-茶礼仪网

霍山黄芽的储存你是不是现已了解过了呢?这篇文章讲的虽然与霍山黄芽的存储有关的知识。假如你了解过或者说没有，都没有关系，随小编来具体的看看霍山黄芽在储存的时候的注意事项吧。

假如你没有办法在短时间内把霍山黄芽喝完，为确保饮用质量，一定要要用恰当的储存办法，若贮藏得当，保持干燥的霍山黄芽贮藏一年仍能保持色绿、香浓、味醇的质感。可是不管采用何种储存方法，都要特别注意以下几点：

一、霍山黄芽水分含量尽量要低，不得高于6%，这个主要靠茶生产公司能严格控制成品茶的水分含量。

二、贮藏环境的空气湿度相对要低，控制在60%以下为佳。

三、禁止茶叶与异味接触。在传染异味方面，由于茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸，这些能很快就吸收别的物质的气味而改变或掩盖茶叶本身的气味。

四、防止阳光直射。光线对茶叶质量有影响，特别是将茶放置于强光下太久，很简单损坏叶绿素，使得茶叶色彩枯黄发暗，质量变坏;同时，如在日光下曝晒，还会出现日晒味，难以饮用。

五、避免挤压茶叶。茶叶比较干燥，易挤压破碎，损坏茶叶漂亮的外形。

六、分批放置。家庭购买通常是采购小标准包装的茶叶，分批放置，尽量减少平常饮用过程中因环境条件的影响而引发的质量劣变。

看了以上的信息以后，你对霍山黄芽的储存注意事项有所了解了吗?了解了霍山黄芽的储存注意事项以后，小编为大家推荐一个霍山黄芽的家庭简易储存法：家庭少数用茶，可以用铁制茶罐、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷器等进行储存。

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蒙顶黄芽的传说及蒙顶黄芽的历史故事

蒙顶黄芽，属黄茶。茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露;汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。为黄茶之极品。下面就蒙顶黄芽的传说做一介绍。

蒙顶黄芽的传说及蒙顶黄芽的历史故事

"扬子江心水，蒙山顶上茶"，蒙顶茶自唐朝起就被列为"贡茶"，品质优异，人人皆知。可是，知道它的来历的人却并不多。

相传，很古的时候，青衣江有条仙鱼，经过千年修炼，成了一个美丽的仙女。仙女扮成村姑，在蒙山玩耍，拾到几颗茶籽，这里正巧碰见一个采花的青年，名叫吴理真，两人一见钟情。鱼仙掏出茶籽，赠送给吴理真，订了终身，相约在来年茶籽发芽时，鱼仙就前来和理真成亲。鱼仙走后，吴理真就将茶籽种在蒙山顶上。第二年春天，茶籽发芽了，鱼仙出现了，两人成亲之后，相亲相爱，共同劳作，培育茶苗。鱼仙解下肩上的白色披纱抛向空中，顿时白雾弥漫，笼罩了蒙山顶，滋润着茶苗，茶树越长越旺。鱼仙生下一儿一女，每年采茶制茶，生活倒也美满。但好景不长，鱼仙偷离水晶宫，私与凡人婚配的事，被河神发现了。河神下令鱼仙立即回宫。天命难违，无奈何，鱼仙只得忍痛离去。临走前，嘱咐儿女要帮父亲培植好满山茶树，并把那块能变云化雾的白纱留下，让它永远笼罩蒙山，滋润茶树。吴理真一生种茶，活到八十，因思念鱼仙，最终投入古井而逝。

后来有个皇帝，因吴理真种茶有功，追封他为"甘露普慧妙济禅师"。蒙顶茶因此世代相传，朝朝进贡。贡茶一到，皇帝便下令派专人去扬子江取水，取水人要净身焚香，午夜驾小船至江心，用锡壶沉入江底，灌满江水，快马送到京城，煮沸冲沏那珍贵的蒙顶茶，先祭先皇列祖列宗，然后与朝臣分享香醇的清茶。

以上就是对蒙顶黄芽的传说介绍，现在，一些传统品类的名茶都被保留下来，并加以改进提高。品名有甘露、石花、黄芽、米芽、万春银叶、玉叶长春等。50年代初期以生产黄芽为主，称“蒙顶黄芽”，近来以甘露等为多，但蒙顶黄芽仍有生产，为黄茶类名优茶中之珍品。

茶中上品蒙顶黄芽的制作工艺近乎失传

蒙顶黄芽是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙山产茶历史悠久，距今已有2000多年。蒙顶茶自唐开始，直到明、清皆为贡品，为我国历史上最有名的贡茶之一。50年代，蒙顶茶以黄芽为主，近来多产甘露，黄芽仍有生产。

蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂制作工艺，使成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，为黄茶之极品。有诗云：“蒙茸香叶如轻罗，自唐进贡入天府。”

蒙顶黄芽制造分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。由于芽叶特嫩，要求制工精细。由于生产历史久远，加之历史上对蒙顶黄芽加工的记载很少，蒙顶黄芽的制作工艺主要依靠茶号和茶厂的传统艺人、工匠口授心记、代代相传。可以说，蒙顶黄芽的制作工艺在现在来看，仍是一门近乎失传的绝艺。

如果想要喝上一杯黄茶，就要花费更多的时间和气力。蒙顶黄茶的第一道工序同绿茶制作完全一样，将采摘于春分时节鲜嫩肥厚的芽头和芽叶在100多度的铁锅内炒，当叶色转暗，茶香显露时，芽叶含水率减少才可以出锅。这时，制作黄茶的关键工序闷黄就开始了。将杀青叶迅速用草纸包好，使包内叶温保持在55℃左右，放置一个多小时，中间开包翻拌一次，促使黄变均匀。这道工艺叫做“闷黄”，也叫“包黄”。其实就是促使茶叶发酵。待叶色呈微黄绿时，再度翻炒。

如此反复三次，每一次的温度、水份控制都有细微的差别，目的是促时叶内水分均匀分布和多酚类化合物自动氧化，达到黄叶黄汤的要求。然后在经过第四次炒青，以整理外形，散发水分和闷气，增进香味。起锅后如发现黄变程度不足，可继续堆积，直到色变适度，才可烘焙。如此制作出来的黄茶，才是茶中上品。

从古至今，黄茶都产量极低，蒙顶黄芽的制作工艺更少为人知，如今，只有四川蒙顶山、湖南洞庭湖、安徽大别山等地才有少量生产。近10年来，蒙顶名茶得到前所未有的发展，产量增长，质量提高，不仅为国内人民所喜爱，而且跻身于国际市场，深受美国、日本、泰国、瑞士、斯里兰卡等国人民青睐。