绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中国人向来爱饮茶，茶有不同喝法，可能有些朋友会觉得奇怪，喝法有什么好说的，不就是拿一个杯子放入茶叶再放入水吗？其实不然，就拿黑茶来说，黑茶的喝法可不是只有一种两种，那可是大有讲究。
黑茶的喝法1：第一种喝法也是最传统的喝法，盛满500毫升的水，让它煮沸，第一次沸腾时，放入10克到15克的茶，再等到它煮沸，沸腾后用文火煮1到2分钟，关火，将茶渣滤去，就可以喝了。
黑茶的喝法2：如果想喝功夫茶的话也可以用功夫茶具来泡茶。
黑茶的喝法3：在南方，有一种比较常见的喝法就是那盖碗冲泡。大致步骤是，取5-8克的茶放在用盖的紫砂或者碗或者陶瓷杯中，先用废水烫一次杯倒掉，再倒进去废水，加盖闷个大约1分钟左右，等到汤色红浓了就可以喝了。
黑茶的喝法4：用传统的喝法煮好茶，放凉或者放入冰箱，就是凉茶了。凉茶配茶水的比例大概是1：60。
黑茶的喝法5：还有一种喝法是奶茶，也是先用传统的方法煮好茶，然后用1：1的比例倒入牛奶，微微加点盐，就是奶茶了。
关于安化黑茶起源地的两种记载
安化黑茶起源地在哪里，并无确凿的结论，其原因主要是没有明确的史料记载，没有权威的官方考证。笔者翻阅有关茶叶史料，发现关于安化黑茶起源地有明确文字记载的有两个地方，一个是桥口，一个是苞芷园。
“桥口”说
民国28年，经济部资源委员会、经济部中央农业实验所编纂的《湖南安化茶业调查》一书，在《绪言》中记载：安化产茶之沿革由来已久，宋神宗熙宁五年，章淳开辟梅山，置安化县，时梅山烟岚万叠，崖谷间自生野茶，且品质甲于诸州邑，旋设茶场于资上，而邑民于四、五、六月青黄不接之际，全赖市茶运米于宝庆、益阳之间以为生。元明以后，民渐艺植，各有畛域。万历年间，于桥口创制黑茶，是为安化制造黑茶之始。
《湖南安化茶业调查》一书提出安化黑茶创制于桥口，没有指明出处，不知是依据的历史记载，还是作者自己的推断，在后来的资料中，再没有出现安化黑茶起源于“桥口”的说法。
“苞芷园”说
1962年彭哲干将其参加湖南省志编写时收集到的茶叶方面的史料整理成《湖南茶史资料》在《茶叶通讯》杂志上连载，1962年第5期，介绍黑茶产制时写道：黑茶在安化经营，最早在苞芷园，因地域狭小，先后转移到边江、鸦雀坪、黄沙坪、酉州、江南、小淹等地，而以江南最集中，品质以高家溪、马家溪黑茶最著名。
1974年湖南农学院园艺系制茶教研组编写的《茶叶制造讲义》第五章《黑茶制造》中写道：安化黑茶，最早产在苞芷园，后转至资水沿岸的鸦雀坪、黄沙坪、酉州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质以高家溪、马家溪黑茶最著名。
安徽农学院1979年主编的《制茶学》（农业出版社出版）第八章《黑茶》中写道：湖南黑茶产地始于安化。据记载，光绪年间，安化年产7000—7500吨。而安化黑茶最早产于苞芷园，后转至资江沿岸的鸦雀坪、黄沙坪、酉州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪、马家溪为最好。
《湖南黑茶——中国古丝绸之路的神秘之茶》（由蔡正安和唐和平主编、湖南科技出版社2007年出版）在《湖南黑茶的起源与演变》一文中指出：安化最早因黑茶而闻名，而黑茶最早起源于安化的苞芷园，后沿资水而上而遍及全境，沿江的小淹、边江、江南、酉州、黄沙坪、东坪是黑茶加工的集散地。
2008年伍湘安编著的《安化黑茶》（湖南科技出版社出版）一书中也讲到：据史料和安徽农学院教材《制茶学》记载，安化黑茶最早产于苞芷园。
2009年8月出版的《湖南省白沙溪茶厂有限责任公司志》在第一章《安化黑茶产、制、销历史概况》一文中指出：安化黑茶起始于苞芷园，以后由资水向上发展，最盛时遍及全县，以江南为最大集散地，以高家溪和马家溪所产品质最好。明清间，临近的桃源、沅陵、溆浦、新化、益阳、汉寿等县也生产黑茶，除桃源有西北引商至沙坪设号采购外，其余各县都运安化各埠出售。
彭先泽的专著《安化黑茶》一书中没有具体说到安化黑茶的起源地，但他在《茶行》一节中说道：安化黑茶茶行，最初设在敷溪附近之营盘里、苞芷园、丁家湾一带，旋移小淹附近之马家坪及白沙溪口，清道、咸间，边江最盛……
起源于“苞芷园”的说法最为盛行，被大量的著作引用，是目前最为广泛的一种说法。
安化黑茶和雅安藏茶的特征不同
安化黑茶和雅安藏茶的特点不一样，并且安化黑茶和雅安藏茶常有许多 种类，不一样的种类有不一样的特点。
雅安藏茶的特点
雅安藏茶制做手艺是劳动者的杰出造就，是华夏文明的传统式珍品，是中华文化聪慧的结晶体。
1、发醇：依据原材料、品质的不一样，开展渥堆脱袋发醇，有的在初制时发醇，有的在拷贝时发醇。
2、春包：与众不同的抑制加工工艺，茶砖不可以松，也不可以过紧，既有益于长途货运，又有益于自然通风干躁、后发醇；
3、后发醇：从半成品加工到成饮茶直到食用，在当然干躁全过程中荼叶内质都会不断转换。
4、与众不同的包裝工艺流程和外形标示：春包压紧的茶砖，制冷后倒入茶篼子，包黄纸、打标识、再装进茶篼子、编包后变成成饮茶。
5、关键商品的感观质量特点：
康砖茶：外形呈圆弧正方形，表层整平、紧致，洒面显著，色泽棕褐。内质香气正宗，茶汤颜色红褐、尚明，味道纯尚浓，叶底棕褐较老。
金尖茶：外形呈圆弧正方形，稍紧实，无脱层，色泽棕褐。内质香气正宗，茶汤颜色黄红、尚明，味道纯正，叶底暗褐老。
康尖茶：外形呈圆弧正方形，表层整平、紧致，色泽棕褐，内质香气浓厚正宗，茶汤颜色红而晶莹剔透，味道纯正甘爽，叶底棕褐稍老。
6.质量区别：
外形上色调为暗红色、色泽匀称、黑而明亮（黝黑）、香气正宗，无杂味，茶汤颜色一出去呈浅黄红，进而变为透红，随热流拉高，徐香持续。口味香甜，不涩不苦，咽下爽滑，这就是说质量正宗的藏茶。
伪劣藏茶或假冒藏茶色调褐而不深，觉得茶质不整洁，有的表层有黑霉、灰霉、味道有霉异味，茶汤颜色呈牛肝红，且汤质混浊，進口霉涩而苦，香气不良，通道艰难。
安化黑茶的特点
1.感观特点：
（1）天尖：外形索条紧结扁直，色泽黑润，内质香气正宗带松烟香，汤色橙黄，味道深厚，叶底黄褐或带棕褐，尚嫩匀。
（2）贡尖：索条粗大，色泽黑褐尚润，内质香气正宗带焦脆或松烟香，汤色橙黄稍暗，味道纯正，叶底黄褐或棕褐稍暗。
（3）生尖：外形粗大，呈泥鳅鱼条，色泽黑褐显花杂，内质香气带焦脆或松烟香，茶汤颜色黄暗，味道尚浓微涩，叶底黑褐稍暗。
（4）黑砖、瓷砖：外形表层整平，图案设计清楚，有棱有角，薄厚一致，色泽黑褐，内质香气正宗或带松烟香，汤色橙黄或橙红，味道深厚微涩，叶底黄褐，老嫩欠匀带梗。
（5）茯砖：外形整平，有棱有角，薄厚一致，发花繁茂，无霉菌。内质香气正宗有菌香，汤色橙黄或橙红，味道醇正或纯和，叶底黄褐显梗。
（6）安化千两茶：外形为篾篓捆箍包裝成的圆柱状，形状古色古香当然，构造密不可分牢靠，干茶色泽黑褐，内质香气正宗或含有松烟香，汤色橙黄或橙红，味道醇正，叶底黑褐尚嫩匀。
2.理化指标：
（1）湘尖：天尖，含梗≤5%。
（2）贡尖，含梗≤8%。
（3）生尖，含梗≤15%。
（4）黑砖：含梗8%至18%。
（5）瓷砖：含梗8%至18%。
（6）茯砖：含梗15%至18%。
（7）安化千两茶：含梗≤5%。
3.安全性规定：安全产品指标值务必做到國家对同行业的有关要求。
一款荼叶的质量特点一般都是主要表现出他们的外形、汤色、色泽、叶底这些各个领域的特点，因此就制成品荼叶而言安化黑茶和雅安藏茶的质量特点是十分关键的。
吃药期间忌喝安化黑茶哦！
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虽然日常生活中适当饮用安化黑茶可以起到非常不错的养生效果，但大家一定重视喝黑茶的禁忌，合理健康的饮用，才可以真正促进身体健康哦。尤其是在吃药期间，一定要禁止饮用安化黑茶哦。下面一起来看看具体的原因。
【吃药期间禁止喝茶】
其实，无论是安化黑茶，还是其他的茶叶，在吃任何西药或是中药的时候，都要禁止喝茶的。
安化黑茶里面的茶多酚、咖啡碱、鞣酸、儿茶素物质等，这些物质虽然对身体健康有不同的作用，但因为药里面的物质比较复杂，功效各不一样，一起混合着吃的情况下，那么两者的物质发生反应，这样会导致相克反应，并且还会降低药效，从而影响身体健康恢复。因此，在吃药期间一定要用温开水去服用哦。
【喝安化黑茶的时间段】
1、早上适合喝黑茶，但一定要是淡淡的黑茶茶汤，因为身体经过一个晚上的睡眠代谢下，身体已经消耗了较多的水分，血液浓度比较高，早餐后饮用淡淡的黑茶，既可以补充水分，还具有提神醒脑的功效，是一天精神满满的打开方式。
2、中午后喝茶，这样既可提神，提高工作效率，并且还可以平肝火，促进消化，解油腻哦。
3、一日三餐后，身体会堆积一些比较难以消化的物质，还会感觉到比较腻人，所以晚饭后饮用一杯黑茶的话，是有助于脂肪的分解，还可以促进消化，预防脂肪堆积在身体内哦。
【喝安化黑茶的禁忌】
1、忌喝新茶
因为新茶存放时间短，里面有较多的多酚类、醛类、醇类等物质还没有被氧化，对人体肠胃粘膜有较强的刺激作用，是很容易诱发胃病的，所以黑茶的新茶最好是存放半个月时间以后再喝。
2、忌喝头遍茶
茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、忌饭后喝茶
黑茶里面含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。
4、肠胃病人忌喝茶
茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔，所以这类人群不要喝茶的好。
5、忌经期喝茶
对于女性月经期间是不适合喝黑茶的，尤其是浓茶，因为浓茶里面的鞣酸、茶多酚、咖啡碱物质比较多，会诱发经期综合征。
6、忌空腹喝茶
空腹状态下别喝茶，否则会稀释胃液，降低消化功能，并且会导致茶叶中不良成分进入血液内，从而引起头晕、心慌的现象发生。
7、忌发烧喝茶
因为黑茶里面的茶碱物质，有升高体温的作用，发烧病人喝茶，那么无疑是火上浇油，这样会加重病情哦。
总而言之，黑茶虽然饮用有很多好处，但是其实存在的饮用禁忌也是比较多的，所以大家在饮用之前，一定要先了解清楚自己的身体状况。
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
