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其他茶铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。让我们来看看铁观音怎么辨别好坏吧!
铁观音是汉族传统名茶，既是茶名，也是茶树品种名，属于半发酵茶类，介于绿茶和红茶之间，含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能，下面我们就一起来看一看铁观音怎么分辨好坏吧!
铁观音的产地在哪里?
铁观音发源地在福建泉州市安溪县西坪镇。福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725～1735年)创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区，20世纪70年代日本刮起“乌龙茶热”而风靡全球。
铁观音怎么分辨好坏?
1、看外形：看外形主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气，凡外形肥壮、重实、色泽砂绿、干茶(茶米)香气清纯的即观音特征明显均为上品茶，反之为次品茶。
2、嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、钝浊，嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法，凡香气突出、香气清高、馥韵悠长的均为上品，反之为次品。
3、尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多)，通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应，凡滋味醇厚、醇而带爽、厚而不涩、富有品种“韵味”特征的均为上品，反之为次品。
4、看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等，凡汤色橙黄明亮的(简称绿豆汤)的为上品，暗浊的为次品。
5、观叶底：经沸水冲泡过的茶叶倒入盛有清水的盘中，观察叶底，凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的均为上品，反之为次品。
铁观音的香型有哪些?
1、正味型：正味型分打青和正炒两种做法，打青做法是采青后第二天早上开始看青做茶，而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青，成茶色泽乌绿润，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩。此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。
2、酸香型：酸香型根据制作时间点的不一样可细分为回青和拔青两种做法，回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青，拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青，成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。
3、韵香型：韵香型铁观音介于清香与浓香之间，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之醇厚悠远。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，汤色澄明清亮，黄中有绿，如江南初秋，尽显华贵与富丽，长期以来倍受广大消费者的青睐。
4、浓香型：浓香铁观音具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合应酬多、饮食结构不合理、肠胃有小毛病、血脂血压高、感觉自己身体发胖的朋友饮用，放置时间长了成为老茶后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更显著。
5、陈香型：陈香型铁观音是浓香型铁观音延伸，原料均选自历年来经传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品，产品具有浓香型铁观音的醇厚浓韵，又有独特陈香等优点。
以上就是辨别铁观音的好坏啦，希望对你有所帮助!
泉州铁观音的特点
泉州铁观音，我们都听说过。但对于其特点，可能不了解茶的人们就并不清楚了。在一定意义上，可以说鉴别茶叶是一项高深的学问，而在泉州这个地方，茶叶非常多，卖茶的特别多，那就需要我们在购买茶叶的时候具备一定的鉴别力了。
那么，对于我们大多数人(尤其是我们很多的买家)来说，我们如何鉴别买到好的泉州铁观音呢，如果花了不少钱买回去的铁观音居然让朋友说被蒙了，很尴尬的呢。那下面我们来讲讲泉州铁观音的特点。普通人品饮“铁观音”可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”这几个方面着手去比较，以此辨别铁观音优劣。
泉州铁观音的特点还有哪些，从外形来看，“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表略带白霜状。且精品茶叶较一般茶叶紧结，叶子沉重。汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡开后叶底肥厚明亮。
泉州铁观音的特点，以上就介绍这么多了。当您喝上一杯此茶，您就知道人们认识的铁观音并不是夸出来的，而是实实在在的好茶。细啜一口，可感茶汤醇厚甘鲜，缓慢下咽，回甘带密。这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。
铁观音原产地在哪个省铁观音的历史荣誉
铁观音的原产地在福建省闽南泉州地区的安溪县，福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪地处福建中部著名的戴云山南麓，是典型的丘陵地带，主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良驰名中外。
一、铁观音原产地在哪个省？
铁观音原产于福建省安溪县西坪镇，属于我国的华南茶区。华南茶区位于中国南部，包括广东、广西、福建、台湾、海南等省（自治区），为中国最适宜茶树生长的地区。有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种，茶资源极为丰富，生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等，所产大叶种红碎茶茶汤浓度较大。
安溪县以盛产铁观音而闻名遐迩。安溪县，古称清溪，位于福建省东南沿海，厦、漳、泉闽南金三角西北部，隶属泉州市。县域范围东经117°36′－118°17′，北纬24°50′－25°26′，东接南安市，西连华安县，南毗同安区，北邻永春县，西南与长泰县接壤，西北与漳平市交界。全县总面积3057.28平方千米，辖24个乡镇460个村居，人口108万，有汉族、畲族等多个民族，通行普通话与闽南语。
安溪因为其海波较高，地势以山区丘陵分布，常年青山云雾较多，阳光照射强烈，原生态环境未被破坏，也因此空气质量常年优质，清新流通，水质量也相当良好。具备了制作好茶叶的优良基础条件，为铁观音品质保障与发展奠定了坚实基础。
其中最具代表的是“内安溪”，内安溪为亚热带季风气候，这里的民谚说：“四季有花常见雨，严冬无雪有雷声”，可谓得天独厚，群山环抱，土质大都是红壤，呈弱酸性，非常适宜于茶的生长，又可谓得地之灵气。
安溪铁观音条索肥壮，卷曲紧结，汤色金黄明亮，香气馥郁，清香悠长，品之滋味浓郁，醇厚甘鲜，入口留余香，回味甘甜带蜜味，有“七泡有余香”之誉。安溪铁观音“沐日月之精，收山峦之气，得烟霞之华，食之能治百病”。常饮铁观音茶，有益于祛病保健，养生长寿，犹如观音菩萨保佑一般。加之安溪铁观音茶叶冲泡之后，量重如铁，形如观音，故名"铁观音"。
同时，安溪也是福建省乌龙茶出口的主要基地县。全国名茶黄金桂、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙等茶种都产自于安溪县，铁观音与本山、毛蟹、黄金桂被誉为安溪的“四大花旦”，长期以来深受广大茶叶爱好者的青睐。
红色部分为外安溪，粉红色为内安溪
二、创作年代
据《清上明制茶法》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。
20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。中国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等4大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
戴云山脉分布图
三、安溪铁观音获奖荣誉
1、十大名茶荣誉
据《安溪县志》记载：安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史，自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉。长期以来，安溪铁观音一直在中国乃至世界名茶的评选活动中榜上有名，是我国的传统名茶之一。
1915年巴拿马万国博览会：
碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为中国十大名茶。
1959年中国“十大名茶”评比会：
南京雨花茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶。
1999年《解放日报》：
江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西云雾茶列为中国十大名茶。
2001年美联社和《纽约日报》：
黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花列为中国十大名茶。
2002年《香港文汇报》：
西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红茶、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音列为中国十大名茶。
2、获奖荣誉
1982年6月，在全国名茶评比会上被评为“全国名茶”。从那以后安溪茶厂出品的特级铁观音连续20多年保持国家金质奖章的荣誉。
1984年，被审定为全国良种茶树。
1986年10月，在法国巴黎获“国际美食旅游协会金桂奖”，被评为世界十大名茶之一。
1995年3月，安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶（铁观音）之乡”；
2001年，被农业部确定为“第一批全国无公害农产品（铁观音）生产基地县”，并被农业部、外贸部联合认定为“全国园艺产品（铁观音）出口示范区”；
2002年，又被农业部确认为“南亚热带作物（乌龙茶）名优基地”；
2004年，安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”；
2006年1月，“安溪铁观音”证明商标被国家工商总局授予“中国驰名商标”称号，这是全国茶业第一个中国驰名商标，也是世界最喜爱的中国品牌之一。
2009年年10月，在上海举办的“中国世博十大名茶”上，安溪铁观音拿得第一位。
2010年，安溪铁观音正式进驻世博会，成为世博会茶叶第一品牌。
安溪铁观音茶王赛，剑斗茶王赛茶王新鲜出炉
近日，由近日由安溪县人民政府、安溪铁观音茶叶协会，安溪铁观音研究中心、剑斗镇政府等多家单位联合举办的第五届“海峡茗城杯”铁观音茶王赛，在剑斗镇顺利落下帷幕。剑斗镇此次举行“海峡茗城杯”春季铁观音茶王邀请赛，吸引了众多的知名的铁观音企业单位前来参加，此次茶王赛共签订8000多万订单，有效地推动了剑斗镇的特观音发展。
“海峡茗城杯”剑斗茶王新鲜出炉
本次茶王赛共有124个清香型铁观音茶样和68个浓香型铁观音茶样到位参赛。此次茶王赛现场公开、公正、合理、透明，评选出的茶王均是最杰出的茶品，大赛评出清香型和浓香型铁观音金奖各1名，银奖各2名，铜奖各3名，其中，清香型增评优质奖10名。其中金奖奖金30万，银奖15万、铜奖8万。
据了解，剑斗镇共有14个行政村，2个茶场，茶叶合作社12家，现有茶园面积2.5万亩，其中生态茶园示范片面积8100亩，90%以上的人口从事茶叶种植、加工、销售。去年，全镇茶农人均收入达9500元，比增10.3%。此次茶王赛，八马茶业、安溪铁观音集团、日春铁观音等几十家知名茶企与县茶叶协会剑斗分会签订收购意向协议书。
本次活动全程由福建基弘实业有限公司冠名赞助。“茶王赛作为全民可以参与的一种活动，可以促进茶产业的发展，基弘实业以企业的力量，为本次茶王赛出力，也是我们回馈社会的一种体现。”福建基弘实业有限公司副总经理雷旺华告诉记者。
剑斗镇种植铁观音的优越性
剑斗镇素有“聚宝盆”之称，是安溪县两大重工业城镇、七大卫星集镇之一。地处 安溪县东北部，距离县城58公里。东与永春县坑仔口镇相连，南与 湖上乡、长坑乡毗邻，西与 感德镇接壤，北与永春县横口乡、一都镇交界。
剑斗镇自然气候属亚热带季风区，气候温和，年均气温20℃，无霜期325天，年均降雨量为1700毫米。这样的气候条件，非常适合铁观音茶树的种植及制作，因此，剑斗铁观音近年来也发展得有声有色，颇具盛名。既然说到这里，那顺便说一下海拔高度对于铁观音的影响，种植铁观音并非海拔越高越好，一般在1000米海拔左右最为合适，海拔太高的话，由于温度过低，并不适合铁观音种植，太低的话，气温又太高，如果传统制作工艺的话，根本制作不出高质量的茶叶。
参赛铁观音清香型
剑斗铁观音的制作
剑斗镇是安溪县茶叶主产区之一，积极推行“ 安溪铁观音，和谐健康新生活”兴茶理念，组建镇级茶叶协会和村级茶业合作社，构建内安溪茶叶交易中心，2006年茶叶年产值超亿元；所盛产的“琦名”铁观音是乌龙茶之极品，生产历史悠久，采用独特采制加工技术，色、香、味、形俱佳，能生津止渴，去腻减肥，提神益思，长期饮用有降压、降胆固醇、抑制癌病、健美益寿之功效。
参赛铁观音清香型
剑斗铁观音的发展
剑斗镇产茶历史悠久，茶叶品质优良，香高味醇，独具特色。经过几年来的努力，初步形成“基地建设规模化、技术培训经常化、农残降解制度化，市场管理规范化”的茶业发展格局。目前全镇茶园面积30000多亩，其中优质铁观音基地13000亩，生态茶园6000亩，无公害茶叶基地5000亩，年产茶叶2000多吨。茶业对经济发展的促动作用进一步凸现，年创产值近2亿元；全镇涉茶人口比率大幅度提高，85%以上的农民从事茶叶种植、加工；茶业营销窗口达到1000多个，“剑斗茶都”成为内安溪茶叶的营销中心。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
