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其他茶武夷肉桂酿造要点
1.武夷肉桂是乌龙茶中相对较嫩的茶。它可以酿造8次。第一次冲泡时间不超过一分钟，每次冲泡时间将逐渐延长。水温一直保持在98℃。
2.茶与水的比例为1∶20，每克茶可冲泡20-25毫升水。用玻璃杯冲泡可以看到茶叶在水中的姿态。
武夷肉桂简介及其发展历史
武夷肉桂，由于它的香气滋味有似桂皮香，所以在习惯上称"肉桂"。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史。由于其品质优异，性状稳定。如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种，而且也被外地广为引种。成为乌龙茶中的一支奇葩。在多次国家级名优茶评比中，肉桂茶作为岩茶典型代表参评，均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香异质。
依据地理保护标志管理相关规定:武夷岩茶是指在武夷山行政区域内种植的适于的茶树品种(品系)。以特定工艺加工生产的茶叶称为武夷岩茶。武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。
历史发展
乾隆十六年(1751年)《武夷山志》载:"茶产不一，唯武夷为最，他产性寒，此独温也。其品分岩茶、洲茶。附山为岩，沿溪为洲，岩为上品，洲为次之"。武夷肉桂茶是产于山岩的岩茶，为乌龙茶的上品，品质特点为:味甘泽而香馥郁，没绿茶之苦，无红茶之涩，性和不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。清代蒋衡的《茶歌》中，对肉桂茶的独特品质特征有很高的评价，指出其香极辛锐，具有强烈的刺激感:"奇种天然真味好，木瓜徽酽桂徽辛，何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论"。武夷肉桂茶，又称玉桂茶。
据《崇安县新志》载，在清代就有其名。该茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，最早是武夷慧苑的一个名枞，另一说原产是在马枕峰。20世纪四十年代初已是武夷山茶园栽种的十个品种之一，到六十年代以来，由于其品质特殊，逐渐为人们认可，种植面积逐年扩大，现已发展到武夷山的水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、仙掌岩、响声岩、百花岩、竹窠、碧石、九龙窠等地，并且正在大力繁育推广，现在已成为武夷岩茶中的主要品种。
武夷肉桂
武夷肉桂属于什么茶？
武夷肉桂是武夷岩茶的一种，属乌龙茶类，是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，是武夷岩茶的当家品种，被发现至今已有一百多年历史，已被外地广为引种。
武夷肉桂
武夷肉桂品质特点
成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异，性状稳定。在多次国家级名优茶评比中，作为岩茶典型代表参评，均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香异质。出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。
肉桂茶叶多少钱一斤
茶叶是分等级的，肉桂茶比一般的岩茶要贵，一般而言，普通的肉桂茶价格在300元左右，高级一点的话就要上千元了。
武夷肉桂茶
武夷肉桂价值功效
武夷肉桂茶有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力的功效。武夷肉桂茶在福建农林大学提交的研究报告中，被誉为“健康之宝”，国际荼界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露，神奇之药物。”福建中医学院盛国荣教授说：武夷茶，温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰、芬芳馥郁，提神消食，下气解酒，性温不伤胃。
武夷肉桂获奖荣誉
1982年以来连续五次获得国家级名茶光荣称号；
1992年在首届中国农业博览会上荣获金奖；
1994年7月，武夷岩茶肉桂在蒙古国乌兰巴托国际博览会上荣获金奖；10月，参加在漳浦举行的由台湾（省）天仁集团主办的海峡两岸秋季乌龙茶展示会上，肉桂获金钥匙二等奖。
武夷肉桂茶的冲泡方法！
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对于喜欢喝武夷岩茶的茶友来说，对肉桂茶一定喜爱有加，它本身就是一种品质上乘的茶叶，其外形条索卷曲匀整，色泽绿褐油润，汤色橙黄清澈，香气带有花果香，滋味醇厚回甘，叶底嫩绿匀整。而我们想要良好的发挥茶叶的品质特征，当然要学会正确的泡茶方法。那么接下来我们来介绍武夷肉桂茶的泡法吧。
【碗杯冲泡武夷肉桂茶的方法】
1、备器：茶具（盖碗、茶荷、茶匙、茶壶、品茗杯、茶船、茶巾）、茶叶（武夷肉桂）。
2、赏茶：欣赏茶叶的外形、色泽，并嗅闻其茶香。
3、注水：将适量沸水注入盖碗中。
4、温碗：用手腕之力去摇动碗身，使其内部充分预热。
5、温杯：将温盖碗的水循环倒进品茗杯中。
6、投茶：用茶匙将茶荷内的肉桂茶拨到茶壶中。
7、注水：注入沸水没过茶叶，温润茶叶。
8、温杯：再次将润茶的水低斟到品茗杯中。
9、注水：高冲注入沸水至满壶，如有茶沫，用壶盖轻轻刮去即可。
10、弃水：将温杯的水直接弃入茶船中。
11、擦拭：弃水后，将品茗杯放到茶巾上按一下，让茶巾将水渍吸干。
12、出汤：将盖碗内茶汤循环低斟入品茗杯中。
13、沥干：将盖碗内的茶汤沥干。
14、品饮：举杯邀客品饮。
【碗杯冲泡武夷肉桂茶的注意事项】
1、高冲注水的时候，有些细节方面的事情是需要注意一下的，而且要尽量避免被烫伤。那么高冲注水一般都会有茶沫出现，此时可用壶盖轻轻刮去，然后再用清水洗净，清洗时将壶盖移到水盂上方，右手持壶倒水即可，注意倒水要轻，以免水温太高而烫伤手。
2、双手温杯时，将品茗杯放入最靠近的一个品茗杯中。拇指抵住靠近泡茶者一侧，中指、无名指、小指一同扣住杯底，食指转动杯身另一侧，如同狮子滚绣球一般，使得杯身内外充分接触预热。品茗杯预热后，其他两个杯子无须再滚洗，双手拿起杯子摇动手腕即可弃入茶盘中。
3、在斟茶入杯的过程中，盖碗的倾斜角度不宜过大，同时要留点时间盖碗，让盖碗慢慢滴尽茶汤，切不可让茶一下倒出，而不停抖动它，这样既不雅致，也毫无动作美。
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