安溪铁观音采摘季节介绍-茶礼仪网

对铁声音采集时间的要求相对严格。一般来说，内安西是在四点钟采摘，外安西是在五个季节采摘，还有一个季节的冬茶。春茶从谷雨采摘到漫长的夏季，夏茶在夏至采摘。

初秋时，夏茶从夏季采摘，秋茶从秋分采摘到寒露，冬茶从11月到12月下旬制作。其中，一年两季采摘的茶叶质量最好，长夏采摘的春茶质量最好，寒露采摘的秋茶质量最好。不同时间采摘的铁茶质量不同。一般来说，春天采摘的茶叶原料丰富，由于空气湿度大，清新爽口。秋季采摘的茶叶，由于气候沉闷，有相对大量的鼻腔喷雾材料。茶浓而纯，香气宜人。

鲜叶采摘时间的不同不仅会影响鲜叶外部的含量和晒叶的质量，还会影响铁和声音的质量。上午10点前采摘的早期绿叶，新鲜叶子上有露珠，使得茶叶质量很差。上午10: 00到12: 00采摘的早茶比早茶和晚茶好，因为露珠在阳光照射到茶树上后已经消失了。下午12: 00到4: 00之前采摘的新鲜叶子有充足的时间晒绿，新鲜，高质量。在下一本书里，4点以后选出的已故青年因为错过了晒太阳的最佳机会而变得憔悴。质量一般，但总体质量比青年时期好。

因此，要生产高品质的铁茶，只能选择天气阴暗的下午茶作为制作材料，冬天生产的茶叶质量更好。

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铁观音能降血压吗

　　在现代忙碌的都市生活来说，高血压成为了常见的疾病，但是经过现代医学的深入研究，我们发现铁观音能降血压，这是真的吗?铁观音能降血压，这在茶界来说并不算什么秘密，不过对于外行而言，这其中的科学道理却让人好奇，今天就让小编去给大家解密吧!

铁观音能降血压

　　铁观音能降血压吗?高血压可分为原发性高血压(本态性高血压)和症状性高血压(继发性高血压)。原发性高血压约占高血压患者的90%。关于原发性高血压的发病机制有两种观点，一种认为是由于交感神经兴奋引起，另一种则认为由于受肾素和血管紧张素类物质的控制所引起。肾素是_种蛋白水解酶，它进入血循环后，可促使血管紧张素原分解为血管紧张素I(Angioten sin I),血管紧张素I无活性，它必须经血管紧张素I转化酶的作用，将其C位末端的二肽(组氨酸一亮氨酸)切断，变为具有强升压活性的血管紧张素Ⅱ 。血管紧张素Ⅱ 的出现可使血管收缩，并促进胆固醇的分泌，结果导致血压升高。因此通常认为抑制血管紧张素1转化酶活性，在某种程度上也具有降压效果。

　　目前已经证明，茶叶中的儿茶素类化合物(特别是ECG和EGCG)和茶黄素，对血管紧张素I转化酶活性有明显的抑制作用。在苏联也已通过临床试验证明，用高浓度的茶叶中的儿茶素可以降低血压。同时多喝绿茶对易致中风和血管淤塞的人是有益的，因为它可以使血管保持弹性，消除脉管痉挛，具有防止血管破裂的功能。此外，茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。日本曾采用一种新加工工艺将茶树鲜叶放在氮气条件下处理6小时，使茶叶中形成大量r一氨基丁酸。根据临床实验，对降血压有明显效果。茶叶中的芳香甙(芦丁)也具有维持毛细血管正常抵抗力和增强血管壁韧性的功效。

　　上述就是关于铁观音能降血压的原理介绍，当然对于大多数普通人而言，其中很多专业名词我们都觉得比较陌生。不过小编要提醒大家的是，希望大家记住，这关于铁观音降血压倒是铁板钉钉的事情，所以高血压患者不妨养成长期饮用铁观音的习惯。

高山铁观音是绿茶吗

高山铁观音是绿茶吗，高山铁观音属于乌龙茶类，介于绿茶与红茶之间，高山铁观音既不是绿茶，也不是红茶，是半发酵的青茶；高山铁观音顾名思义是生长在高海拔的山上，是制作极品铁观音的好材料。

叶片宽，叶底厚，枝梗细小，是高山铁观音的特征，很多人区分不了高山铁观音是绿茶吗？因为在制作上还是有根本的区别，铁观音需经过三叶一心标准采摘。

而绿茶采摘的是芽心，高山铁观音第二工序需晒青，就是晒出茶青里多于的水分，使铁观音枝梗能正常走水，散发铁观音韵味，为下一道做基础，而绿茶不用。

高山铁观音第三道摇青，很重要的一个环节，首先是开青，过一个小时左右，铁观音接青，制茶师傅凭经验仔细查看铁观音枝梗是否走水，然后再调节摇的轻重，绿茶这个环节也没有。

高山铁观音是绿茶吗，前面这两个环节已区分的很清楚，高山铁观音与绿茶的采摘，晒青与摇青都决然不同，更不用说后面的炒制，包揉烘干等环节了，所以可以肯定的说高山铁观音不是绿茶，更不是红茶，而是乌龙茶里的青茶类。

乌龙茶和铁观音哪个更适合减肥

我们都知道乌龙茶的减肥效果很好，那么乌龙茶和铁观音哪个更适合减肥？实际上，很多人只知其一不知其二，乌龙茶的减肥效果的确很好的，而铁观音却是乌龙茶的代表，《清上明制茶法》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”

首先，我们来看一下乌龙茶和铁观音的关系

铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。《清上明制茶法》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”

铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。

福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。

所以铁观音是乌龙茶的代表，是乌龙茶中的极品，铁观音在乌龙茶中的地位无法撼动。

其次，我们来看一下乌龙茶的减肥功效

1、减肥原理

乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果还有降低血压预防皮肤老化，杀菌消炎，这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分——单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。

2、减肥方法

每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。

3、减肥成功案例

喝乌龙茶能让一个人半年内体重减肥掉38公斤，并且成功地摆脱了“三高”(高血压、高血糖和高血脂)的纠缠，你相信吗?台湾某杂志介绍了美国人史蒂芬成功的减肥经验，让人们对乌龙茶的健康功效刮目相看。