让人回味无穷的茯茶2015百富茯茶御茯尚品泾阳茯砖黑茶280克试用评测报告-茶礼仪网

泾阳茯砖茶（摘自百度百科）

泾阳茯砖茶，陕西省泾阳县特产，中国国家地理标志产品。

泾阳茯砖茶，距今已有600多年的历史，因其是在夏季伏天加工制作，其香气和作用又类似茯苓，且蒸压后的外形成砖状，故称为“茯砖茶”。泾阳茯砖茶又称“封子茶”，“泾阳砖”，是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种。泾阳茯茶工艺复杂，多达29道筑茶工艺，并有三不制之说“离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了”这三大无法复制的硬性条件。

“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”。中国丝绸之路外销的货物主要有丝绸、瓷器、茶叶。泾阳是南茶北上必经之地，古时，泾阳茯砖茶沿“丝绸之路”远销中亚、西亚等四十余个国家，被誉为“古丝绸之路上的神秘之茶”、“丝绸之路上的黑黄金”。

历史上，茯茶西运主要靠骆驼驮、马载，销售后，回来带的主要是兰菸，甘、宁、青的毛皮、药材、香料、珠宝等；至明、清、民国时期，商品生产和商业贸易进一步扩大，过泾茶叶量不断增大，茶叶西去运输问题突显。为了解决这一问题，增加运量，茶商设法改进茶叶包装，压缩茶叶体积，开始筑制砖茶，随之诞生了“泾阳茯砖茶”。明清到民国正是泾阳茯砖茶发展的鼎盛时代，除销往西域各地外，更远销至俄国、西番、波斯等四十余国家。据卢坤《秦疆治略》记载：“泾阳县官茶进关，运至茶店，另行检做，转运西行，检茶之人，亦有万余。”

2013年09月26日，原国家质检总局批准对“泾阳茯砖茶”实施地理标志产品保护。

营养价值

茯茶中的“金花”是一种有益菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有。如同奶酪中的乳酸菌。其消食健胃，杀腥解腻，降脂减肥，降压降糖，生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及，特别是对主食肉类、缺少蔬菜、水果的人们，长期饮用茯茶既能补充人体所需的维生素和矿物质，又能消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病例预防作用。尽管茯茶性温，有消食利水、补气之效。

企业介绍

陕西泾阳百富茯砖茶有限公司成立于2012年，是一家集生产、销售、研发、服务为一体的现代规模化茯砖茶生产企业。公司位于中国茯茶发源地——陕西省泾阳县。泾阳自古是周秦汉唐发源地，也是中华文明的发源中心，又是丝绸之路上南茶北上的必经之地。作为历史上唯一的茯砖茶筑制基地，泾阳位处关中平原中部，泾河下游，辖属西咸新区，具有得天独厚的地域优势，故有“关中白菜心”之美誉。

百富公司占地面积3000余平方米，厂区环境优美，企业实力雄厚，拥有传统精湛的手工制作工艺及国内领先的茯茶加工生产线，形成了年产150吨的生产能力，百富公司持有的“百富”、“泾茯源”、“易聚隆”等茯茶宗源品牌传承了在泾阳大地绝迹了大半个世纪的传统精湛手工工艺。

百富公司将始终以人为本，以产品创新为动力，以品牌质量为核心，以诚信经营为宗旨，与社会各界精诚合作，争取创造泾阳茯砖茶的新天地、新境界、新视野、新辉煌！做到“茯茶赢天下”。

近年来，百富茯茶通过不断地探索和努力，秉持茯茶手工制作技艺的传承，以品牌创新为根本，体验交流为使命，旨在通过多元化的服务、体验、交流，将茯茶的品牌活力与产品概念融合于一，从而带给大家一份能够融入生活的味道传递。近年来，百富茯茶通过不断地探索和努力，秉持茯茶手工制作技艺的传承，以品牌创新为根本，体验交流为使命，旨在通过多元化的服务、体验、交流，将茯茶的品牌活力与产品概念融合于一，从而带给大家一份能够融入生活的味道传递。

茶叶品鉴：

品牌：百富茯茶

分类：黑茶-茯茶

厂家：陕西泾阳百富茯砖茶有限公司

规格：280克/盒，30盒/件

净重：280克

年份：2015

原料：黑毛茶（一级精选）

标准：DBS61/0006-2014

保质期：在贮存条件下适宜长期存放

外包装：红色罐子包装，里面还有一层密封包装，包装特别严谨。

包装

干茶：里面的茯茶茶砖撬成小块状，茶块黑褐油润，金花茂盛，菌香扑鼻。

干茶

1、取8克左右茶叶称重，洗茶，闻茶底，气味非常干净，无杂味，有淡淡的松烟香；

称茶

干茶

洗茶

2、第一泡，15秒出汤，汤色橙黄明亮，清澈，很干净，有松香，入口有点涩，但是很快就化开了，慢慢有回甘；

第一泡

3、第二泡，15秒出汤，茶汤橙黄透亮，入口基本没有涩味了，茶汤有特殊的松香味，入口顺滑，有回甘；

第二泡

4、第三泡，15秒出汤，茶汤橙红透亮，入口柔和，滋味醇正，回甘速度加快；

第三泡

5、第四泡，15秒出汤，茶汤的颜色呈橙红透亮，甘甜顺滑；

第四泡

6、第五泡，15秒出汤，茶汤橙红透亮，柔和顺滑，口腔中充满了茯茶特殊的松香味，甜甜的，特别回味；

第五泡

7、第六泡，15秒出汤，茶汤橙黄透亮，入口顺滑，齿颊留香，心旷神怡。

第六泡

第一泡至第三泡的汤色对比图（从左到右）

第一到第三泡

第四泡至第六泡的汤色对比图（从左到右）

第四到第六泡

最后来观看茶底，色泽黑褐，条索均匀。

茶底

总结，百富这款茯茶，金花茂盛，菌香明显，茶汤干净通透，入口微涩，很快化开，有特殊的松烟香，回甘速度快，顺滑醇正，非常耐泡，让人回味无穷。另外我是下午五点左右泡的，到七八点，口腔中还充满这款茶的甘甜味，真的是韵味足。茯茶，对身体也特别好，有很多保健功效，比如说消食健胃，杀腥解腻，降脂减肥，降压降糖，生津御寒等，在秋冬天，喝上一杯暖暖的茯茶，也是极好。

来源：新茶网
作者：萌
原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2650/

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茯砖茶专业术语注解

5.1 干茶形状术语

5.1.1 泥鳅条 fishery 茶条圆直较大,状如泥鳅。

5.1.2 折叠条 enveloped 茶条折皱重叠。

5.1.3 端正 normal brick 砖身形态完整,砖面平整,棱角分明。

5.1.4 纹理清晰 clean mark 砖面花纹、商标、文字等标记清晰。

5.1.5 起层 open 砖茶表层翘起而未脱落。

5.1.6 落面 broken cover 砖茶表层有部分茶脱落。

5.1.7 脱面 cover drop 饼茶的盖面脱落。

5.1.8 紧度适合 well-comperessed 压制松紧适度。

5.1.9 平滑 flat and smooth 砖面平整,无起层落面或茶梗突出现象。

5.1.10 金花 golden flower 茯砖茶中灰绿曲霉菌的金黄色孢子。金花普遍茂盛,品质为佳。

5.1.11 斧头形 axe-shape 砖身一端厚、一端薄、形似斧头。

5.1.12 缺口 broken piece 砖茶、饼茶等边缘有残缺现象。

5.1.13 包心外露 heart unenveloped 里茶外露于表面。

5.1.14 龟裂 crack 砖面有裂缝现象。

5.1.15 烧心 heart burnt 砖茶中心部分发暗、发黑或发红。烧心砖多发生霉变。

5.1.16 断甑 broken layer 金尖中间断落,不成整块。

5.2 干茶色泽术语

5.2.1 乌润 black bloom 乌而油润。此术语也适用于红茶和乌龙茶干茶色泽。

5.2.2 半筒黄 semi-yellow 色泽花杂,叶尖黑色,柄端黄黑色。
5.2.3 黑褐 black auburn 褐中带黑。此术语也适用于压制茶汤色、叶底色泽,乌龙茶和红茶干茶色泽。

5.2.4 铁黑 iron black 色黑似铁。

5.2.5 棕褐 brownish auburn 褐中带棕。此术语也适用于压制茶汤色、叶底和红茶干茶色泽。

5.2.6 青黄 blueish yellow 黄中泛青,原料后发酵不足所致。

5.2.7 猪肝色 liver colour 红而带暗,似猪肝色。

5.2.8 褐红 auburnish red 红中带褐。

5.3 汤色术语

5.3.1 橙红 orange red 红中泛橙色。此术语也适用于乌龙茶汤色。

5.3.2 红暗 red dull 红而深暗。此术语也适用于红茶汤色。

5.3.3 棕红 brownish red 红中泛棕,似咖啡色。此术语也适用于红茶干茶色泽及红碎茶茶汤加奶后的汤色。

5.3.4 棕黄 brownish yellow 黄中泛棕。此术语也适用于红碎茶干茶色泽。
5.3.5 红黄 reddish yellow 黄中带红。

5.4 香气术语

5.4.1 陈香 stale fiavour 香气陈纯,无霉气。

5.4.2 菌花香 arohid flavour 茯砖发花正常茂盛所发出的特殊香气。

5.5 滋味术语

5.5.1 陈醇 stale and mellow 滋味陈醇而无霉味。

5.5.2 粗淡 coarse and plain 味淡薄,喉味粗糙。此术语也适用于绿茶、红茶、乌龙茶滋味。

5.6 叶底术语

5.6.1 黄黑 yellowish black 黑中带黄。

5.6.2 红褐 reddish auburn 褐中泛红。此术语也适用于汤色

沉睡了半个多世纪后，泾阳茯茶开始崛起和振兴

近几年来，有关于泾阳茯茶的各种传闻说法在茶友间流传得十分活跃，让早就已经销声匿迹的泾阳茯砖茶又重新闻名起来。

泾阳茯砖茶的历史源远流长，远追述到汉朝时期就已是南茶西运的加工、运转集散地。在湖南安化生长的黑毛茶在泾阳加工筑制成“砖”后，销往我国西北边疆地区和中、西亚等各个国家，广受人们的喜爱。后来，为减少原材料的长途运输，降低成本，将泾阳的茶叶加工制作转移回原产地湖南安化。泾阳茯砖茶从这时开始就沉寂了半个多世纪之久。

泾阳茯砖茶汤色橙红清亮，口感平和甜润，醇香回甘，留齿绵长。湖南安化黑毛茶在泾阳加工制作的二次发酵中，生长繁殖出冠突散囊菌，俗称“金花”，对泾阳茯砖茶独特风味的形成和饮用者的身体健康都有极其有益的作用。泾阳茯砖茶是绝对绿色的产品，而且具有消食、减肥、治痢、降血脂、降血糖、抗氧化、抵抗衰老等多种功效，是养生的最佳之选。泾阳茯砖茶的再次崛起与振兴，让广大爱茶惜茶之人十分欣喜，但泾阳茯砖茶的发展却依旧是一个漫长的过程。希望泾阳茯砖茶的传人们能秉承自己的良心，注重产品的质量，严格恪守诚信，继承悠久的茯砖茶的历史传统，不要害怕前方的困难与挫折，勇敢地进行改进与创新，让泾阳茯砖茶再创前人之辉煌。

茯茶需要洗茶茯茶洗茶的方式

茯砖茶早期称"湖茶",因在伏天加工，故又称"伏茶"，约在1860年前后问世。现在茯砖茶集中在湖南益阳和临湘两个茶厂加工压制，产品名称改为湖南益阳茯砖，是一种全发酵茶，因此在饮用的时候很多的人都想要了解是否需要洗茶，下面小编就给大家介绍一下吧！

茯茶需要洗茶

泾阳茯茶是要洗茶的，而且洗茶的好处是较多的。那么“洗茶”自古有之，除“去尘”之义外，亦有“润茶、醒茶”之效，主要是为了更好地品味茶的香气和滋味。“洗茶”不仅是茶饮时的一道必要的程序，同时它还是中国五千年饮食文化和文明礼仪於茶饮时的一个体现，含蕴着中国茶道的精神内涵、文化底蕴和高雅深沉的审美情趣。

茯茶洗茶的方式

泾阳茯茶属于后发酵茶类，即属于黑茶类茶叶，原料较为粗老。而黑茶的特征在于"越陈越香"，须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮。第一次冲泡黑茶，要用3~6秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。后续冲泡时间常为3分钟。

茯茶怎么拆

1、打开茯砖茶包装

不同茯砖茶的产品包装不一样，但都一个牛皮纸包装，传统的一些厂家的要撕坏才行。

现在出现了一些创新的产品，只要按照品牌的设计，一一打开，使得茶叶砖体露出。

2、开始切茯砖茶

取出茶刀，用茶刀对准茶叶纹路，轻轻撬下，每次取茶可根据自己的口感切下5-10g即可。

切下来后，一般会产生一些碎末，碎末也可以冲泡，或者轻轻竖立拿起包装，让茶末倒回原来包装里。

3、取茯砖茶备用

将切下的茶，取下5-10g放入冲泡茶具中准备冲泡。

茯砖茶的品鉴方法

1、外形：长方砖形；

2、色泽：黑褐；