福建铁观音多少钱一斤，铁观音定价全凭一张嘴-茶礼仪网

上个月，老友送给蔡先生几罐上好铁观音。老友说，这茶也是朋友送给他的，据称很名贵，每500克要2000元以上。

前几天，几个要好的朋友从泉州来福州，蔡先生特意拿出这些铁观音招待朋友。

听说有好茶，朋友们来了精神，几泡茶过后，一位朋友说：“就这茶，怎么会值2000元，顶多500元！”

蔡先生脸上有些挂不住了：“我这茶到底值多少钱？”

带着这个疑问，蔡先生找到本报记者一起，带着同样的一罐铁观音，几天里先后走了多家茶店、茶庄，让不同经营者品尝后给出他们认可的价位。

从蔡先生提供的茶叶发票上看，此种铁观音单价为每500克2200元。

在西营里、六一环岛中城名仕汇、五里亭、海峡茶都、东浦路和名店街6个茶店、茶庄较为集中的地方，记者随机各选取一家茶店，将带去的同一种铁观音交由店家试泡，并请他们给出相应价位。

6家店最终给出的参考价位分别是每500克200元、1800元、400元、350元、600元和800元，最高价和最低价竟然相差了1600元！

这让蔡先生大跌眼镜，他说：“同一罐茶叶，价格怎么会相差这么多！老百姓要去哪里买才好啊！”

记者采访时，一名茶叶爱好者戏言，铁观音定价是“好坏全凭一张嘴”。

福州市茶叶协会相关人士介绍，目前中国茶叶标准化体系建设相对落后。资料显示，截至目前，我国制定的涉及茶叶的国家标准、行业标准和省级地方标准接近500项，部分茶叶行业标准与国家标准的技术指标存在冲突，而且茶叶标准更新速度滞后，标准技术指标落后于生产发展。

记者查询发现，新修订的福建安溪铁观音国家标准《地理标志产品安溪铁观音》（GB/T19598-2006）已于去年6月1日起正式实施。

新实施的《地理标志产品安溪铁观音》（GB/T19598-2006）代替的是《原产地域产品安溪铁观音》（GB19598-2004），除了标准性质和名称作了修改外，卫生指标也进行了修改，增加了防伪专用标志的使用要求，同时规定保质期由企业自行确定。在此之前，铁观音沿用的标准是安溪县标准。

记者调查发现，不同品牌、不同企业也制定了多种不同的铁观音质量标准，并且所有企业千篇一律地宣称，自己的标准超出国家标准很多。

按照国家标准，铁观音标准分级可分为：清香型（特级、一级、二级、三级）和浓香型（特级、一级、二级、三级、四级），但实际中，福州茶叶市场上乱标等级的现象较普遍，不少企业在茶业外包装上标出“特优级”、“A++级”等等级。

此外，国家早就明令禁止把“观音王”这样的字眼标注在包装上。但在鼓楼区衣锦华庭，记者随机采访了5家茶叶店，都发现了这类标注着“观音王”的茶业包装。一家知名茶叶店还标出了“极品观音王”的字样。

同一种茶叶，为何价格相差如此巨大，记者就此事采访了多名业内人士。

大部分商家认为，质量是价格的前提，但二者并不一定完全对等，茶叶价格当中还包含了品牌价值、售后服务等因素，这才是导致不同商家价格定位差别较大的主要因素。

“陆子茗茶”负责人杨总经理认为，相近等级的铁观音，在不同档次的店卖出不同价位可以理解，因为商品价格里包含了品牌价值。此外，不同的品茶员对茶叶口感喜好不同，也会给定价带来不同。

目前，福州铁观音市场竞争日趋激烈，正面临行业洗牌，一大批没有自主品牌、实力不够的中小茶庄依靠低价抢占低端市场，部分有自主品牌的茶店注重开发中高端市场，二者之间存在明显的价格差，这在客观上给福州铁观音市场的定价带来混乱。

“御华苑茶业”负责人朱先生认为，对于没有鉴定能力的一般消费者，去品牌店购买铁观音更合适，因为品牌店的茶叶质量更有保证。

福建铁观音多少钱一斤，铁观音定价全凭一张嘴

自2007年1月1日起，国家要求茶叶生产必须拥有“QS”标志（质量安全认证），没有该标志的茶叶不能进入市场销售。但是记者发现，绝大多数小型茶店的铁观音，都是从安溪茶农那里收购的，从毛茶中挑选出来的，并没有“QS”标志

记者咨询省市物价部门得知，茶叶价格问题不属于价格行政干预范围，目前只能由市场自行定价。如果商家明码标价，即便卖出“天价”，物价部门也没办法。

一位不愿透露姓名的物价部门领导坦言，茶叶销售中确实存在一些价格虚高的问题，但由于种种原因，相关部门监管起来有些困难。据介绍，有些不守规矩的茶叶生产商联合经销商哄抬价格，将某些品种卖出每500克几十万元的“天价”，但实际上，他们是左手卖、右手买，这些茶叶很少能进入消费流通市场，虚高的“天价”成为这些人宣传炒作的幌子。

福州市茶叶协会副会长陈奋表示，对于普通消费者而言，茶叶质量鉴定相对困难，如果等级相差不是很大的话，普通消费者不好判断，因为冲泡技巧好的话，品质一般的铁观音也能泡出较好的香气和汤色。

有用+10

赏

铁观音的泡法介绍

　　古代很重视茶文化，泡茶也是需要严格按照某些章法操作，不然茶味茶韵都不能充分体验出来。在泡茶过程中，不仅需要整套茶具，还要有一些辅助工具，以及质量好的清水。只有如此，好茶汤才有机会诞生。铁观音要用什么样的冲泡方法才能得到好茶呢?

　　不同茶类具有的特性也不相同，铁观音的泡法也存在其独特之处。在福建，喝铁观音茶被称作喝功夫茶，可见是要费一番功夫的。冲泡之前首先准备好冲泡用具，包括茶盘、盖碗、公道杯、茶匙、品茗杯、滤网、茶巾，而且都需要清洁干净，不然会污染茶味。

<a href=http://www.chayu.com/baike/165 target=_blank >铁观音</a>的泡法

　　第一次烧开的水需要对茶具进行清洗，比如杯子与勺子等，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。之后，再用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，一般为茶碗的一半左右便可。接着，将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉。在铁观音的冲泡方法中，这些步骤是很重要的。

　　接下来，就可以开始正式冲泡铁观音了，所倾热水不需太多，只需要达到盖碗百分之九十便可。然后，再通过滤网来倒茶水，以得到没有茶渣的汤水，这些汤水可以直接饮用了，不用担心有茶渣进入口中。如果是有几人饮茶，那么就可将茶汤分别倒在杯子当中。至此，铁观音的泡法便介绍完毕。

浓香型铁观音有哪些,清香铁观音价格

不久前，中华茗推出“叶叶香·大团圆”，以单罐价格5688元创下浓香铁观音单罐价格新高。

而雨峰也在力推清香型铁观音“雪峰·倾城”，单罐定价为5848元，为该公司旗下最贵产品。

其中，“雪峰·倾城”以八两装的大罐为特点，折合价格为每斤10696元，而“雪峰倾城”单罐容量为2.8两，折合价格为每斤21392元。

高端铁观音价格屡被刷新的现象不禁引人思考：这到底是茶企互相攀比较劲的产物，或者证明了茶企品牌的提升甚至茶叶奢侈品属性的逐步确立呢？

近年来品牌茶企铁观音产品线中“万元军团”的阵容越来越庞大，绝大多数的一二线茶叶品牌皆有每斤定价超过万元的产品。

与前些年万元茶叶已让人惊呼贵到离谱的情况不同，当下，茶叶高端产品价格屡创新高，每斤万元的定价在业内已激不起浪花，三万元才是分水岭。

而每斤三万元以上的产品在业内虽寥寥可数，但也非“单兵作战”：除了11800元∕斤的“雪峰倾城”之外，高山茗茶的“松海品茗”定价为18000元∕斤，八马的“陈韵30年”和天福的“鑫钻世家”定价同为30000元/斤。

此外，每斤定价在两万到三万元之间的铁观音也不少见，几大茶企最贵的清香型产品基本上都将定价锁定在这一区间，如八马的“冠天下”定价为23200元∕斤，华祥苑的“仁者”定价为25000元∕斤，中闽魏氏的“尊皇1725”定价为25800元∕斤……

谈及企业旗下的最贵产品，几年前多数茶企都抱着不宣扬不炫耀的低调态度，如今在面对同样的问题时，茶企的态度则显得更为坦然“代表品牌高度”这一说法在本次采访中被所有受访企业以不同的表述方式提及。而在产品宣传上，不少企业除了力推自己的主流产品之外，在高端产品的推广上也下了不小的功夫，华祥苑邀请李冰冰高调推广“大满贯”就是其中的例子。

中闽魏氏总经理魏贵林表示，产品和商品是两个不同的概念，产品加上品牌方成为商品。品牌高度也就代表其溢价能力的强弱、品牌附加值的高低。产品的品牌附加值是最难创造的，对于高端产品而言，价格的很大部分都在品牌附加值里。

除了坚信自己的品牌价值之外，对消费人群的判断也是茶企推出高价产品的重要支撑。

八马茶业副总经理林荣溪表示，当前社会上各种消费人群都有，高端人士在包括茶叶在内的消费上也倾向于高端。此外，茶叶也具有打造成奢侈品的可能，赢得高端人士的认可对品牌号召力的提升有非常重要的作用。

“品牌高度”毕竟是一个难以量化的指标，而且并非产品定价越高，企业的品牌高度就越高，问题的关键还在于有没有人对此买单。

应该说，“爱惜羽翼”的各大品牌对于旗下的高端产品还是颇下了苦功的。记者了解到，包括八马、华祥苑、中闽魏氏、裕园在内的几大企业对最高端的产品都采取限量供应，量大的话还需要提前订货。

像中闽魏氏的“尊皇1725”全年限量供应700罐，用魏贵林的话说，“限量供应并非噱头，因为好的原料非常有限，为确保品质，即使想增加供应也很困难。”

八马的“陈韵30年”、“冠天下”，每个门店分到的现货也仅有一两盒。据介绍，曾有一个山西煤老板到安溪考察，经反复比较后，决定购买八马的这两款产品，一共订购了十几盒，当时把全闽南地区的货集中起来才凑足了该客户所要的量。林荣溪表示，企业做大之后，发现市场“大得不得了”，好茶可遇不可求，既有经济实力又识货的人其实并不少。

具体的销售情况代表着企业所提出的品牌高度到底获得了多少认可。除上述两家企业之外，华祥苑的“大满贯”目前供不应求，需提前订货，而作为后起之秀的裕园茶业去年也卖出了300多份“裕园双玺”。

受访的几家茶企在品牌建设和高端产品营销上固然算是成功的，但对于实力不够强、品牌不够成熟的企业来说，跟风推出高价产品并不现实。

茶叶具有打造成奢侈品的天然基因，要想让高端产品获得认可，茶企需要在品牌历史、血统、原料、工艺等方面下功夫。而有了“论道·竹叶青”六度亮相世界顶级奢侈品展、“红岁”普洱打造茶叶奢侈品牌的成功经验，我们对茶叶进入奢侈品阵营可以抱着乐观的态度。但对产品线覆盖各大价位的铁观音茶企来说，如何力保各个价位的产品都不拖后腿，该把推广重心放在哪部分产品上，是否需要按定位分品牌运营，该打造企业品牌还是产品品牌……谋略的方向应该明晰，思想的脚步不能停止，而行动，则更是企业构想付诸实践的根本。