六安瓜片和白茶的品质特征的区别-茶礼仪网

六安瓜片的品质特征的区别是比较大的，也是日常消费者鉴别六安瓜片和白茶的主要依据。当然六安瓜片和白茶的鉴别技巧也起到辅助的作用，让大家对其了解的更加的清楚。

一、六安瓜片

品质特征

六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。

鉴别技巧

1、颜色

好的六安瓜片它的颜色一定是铁青色，也就是深青色，非常的嫩、色泽是一致的，这样就可以看出它是烘焙十分到位的。

2、香味

如果六安瓜片是有着炒板栗的香味的，就是好茶。但是如果是有青草味的则说明火候还是不够。

3、嚼味

想不到嚼还可以嚼出好坏来？是的，如果你嚼的这个六安瓜片是开始苦后来甜，或者是苦中带甜的，那么它就是好茶，而且漱口之后还有着一股非常清爽的味道。

4、形状

六安瓜片上等的产品应当是长短差不多、粗细也差不多的形状，这样的话制作的工艺是十分到位的。但是茶若是参差不齐的基本上可以判定也不会是太好的六安瓜片。

5、茶汤

靠近茶杯口，可以闻到悠悠的茶叶香味，香气越浓越好，其次是观察它的颜色，好的六安瓜片的汤色应该是清爽爽的，不会掺杂着其他的多余的颜色。品茶的时候，如果是好茶，你会感觉有着淡淡的苦味，但是也带着一丝丝清凉。

二、白茶

品质特征

白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。

白毫银针：白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。

白牡丹：白牡丹，以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。

白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。

汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，香味鲜醇。白牡丹冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。

冲泡后绿叶衬嫩芽，宛如蓓蕾初绽花朵，绚丽秀美；滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。

寿眉：优质贡眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。优质寿眉色泽翠绿，汤色橙黄。

新工艺白茶：新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。

鉴别技巧

①干茶：以毫多、肥壮为好；以芽叶瘦小、毫稀少为劣。

②色泽：以色白隐绿为好；以草绿发黄为劣。

③香气：以清纯甜香为好；以味淡、带青腥味为劣。

④滋味：以醇厚、鲜爽、清甜为好；以淡薄、苦涩为劣。

⑤汤色：以清澈明亮为好；以浑暗为劣。

⑥叶底：以匀整、毫多、肥软为好；以无毫、暗杂为劣。

以上就是对六安瓜片和白茶的品质特征的区别的介绍了，希望能对您有所帮助。

有用+10

赏

六安瓜片不耐泡吗？

　　六安瓜片是我们国家档次非常高的一种茶叶，这种茶叶也是绿茶的一种，不仅拥有着非常美观的外形，而且品尝之后也会发现这种茶叶的口感是倾向独特的，所以生活中有很多人都喜欢喝这种茶叶，有些人说六安瓜片不耐泡，那么真的是这样吗?我们一起了解下。

　　事实上，六安瓜片不耐泡，因此冲泡六安瓜片一般选择两次冲泡的方法，先用少许的水温润茶叶。水温太高容易使茶叶受损，茶汤变黄，味道变苦)30 秒左右徐徐倒入开水，手捧玻璃杯,朝一个方向轻轻摇动玻璃杯,让茶叶的香气可以得到最大的发挥，将茶叶中的营养物质充分的与茶汤合为一体。

六安瓜片不耐泡

　　而且六安瓜片不耐泡的原因有两个，一方面，它是唯一无芽无梗的叶茶，采摘期仅限为谷雨前后的十余天，所产地域以皖西齐头山方圆几十公里为限;另一方面，六安瓜片的加工工艺极为复杂，反复长达一周，尤其讲究烘焙火工的拿捏，老一分则苦，嫩一分则涩。在茶叶的外形塑造上，更是极尽雕琢之能事，以至冲泡出来如同翠绿的瓜子片，并以此得名。

　　就是因为六安瓜片不耐泡，所以我们一定要掌握住冲泡六安瓜片的时间，最好是不要超过30秒，而且水温也不能太高，因为如果太高的话，就会将这种茶叶的内在品质伤害，这样肯定就会影响到这种茶叶的口感，所以冲泡六安瓜片的时候水温最好是控制在80摄氏度。

六安瓜片现在已经获得国家质检总局“地理标志产品认证”。并被列入国家非物质文化遗产目录。详细列出了六安瓜片茶原产地保护范围为六安市的26个乡镇。名列第一位的是六安是所属的金寨县麻埠镇。其次，分别为：石板冲乡、石婆店镇；独山镇、西河口乡、青山乡，金寨县麻埠镇、青山镇、燕子河镇、响齐办、天堂寨镇、古碑镇、张冲乡、油坊店乡、长岭乡、槐树湾乡、张畈乡，霍山县佛子岭镇、黑石渡镇、诸佛庵镇、磨子潭镇、漫水河镇、太阳乡、大化坪镇，金安区毛坦厂镇、东河口镇、舒城县晓天镇。

金寨县麻埠镇齐山蝙蝠洞所产的六安瓜片茶无论在形、色、味、香均堪称一绝。是典型的六安瓜片茶核心生产区。镇内有多家专门从事六安瓜片茶生产、加工、销售一体化的企业和厂家。如安徽一笑堂，金寨县贤明茶叶专业合作社等。

茗罗茶行是一家大型从事茶园开发，茶树种植，茶叶原料提供，茶园管理的企业。集生产，加工，销售，科研于一体重点推出优良“六安瓜片”“霍山黄芽”，“黄山毛峰”“岳西翠兰”“太平猴魁公司现有茶叶采摘，炒制，烘制等员工126人，其中高级管理研发人员8人。

公司凭借纯天然，不施化学肥料，不打农药的品质优势，秉承千锤百炼，追求卓越的质量方针，继承传统工艺，融入先进科技，依靠人才优势，实施农副产品的品牌战略，为您提供纯正优质好茶。

深山茶叶，生产直销，全经手工，木炭，铁锅，精制而成，大量批发，诚信为本，质量第一。

六安瓜片-绿茶香水

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暮色下，静坐街头的少女，那样淡泊、宁静，仿佛源自东方神话的不食人间烟火之人。那淡泊、心静真的不知从何方而来？

适用香水：Bulgari的Eau Parfumee来自珠宝商Bulgari的绿茶香水-E

au Parfumee 含有极其独特的成份。绿茶，主要成份还有茉莉、攻瑰、水果香等等，香味清新雅淡而脱俗，有着非人间俗尘的淡泊之味。"绿茶"香氛灵感来源于古老的茶道传统，它混合了葛缕子、柠檬、柑橘、佛手柑、薄荷、芹菜、橡树藓、麝香、琥珀等多种成分，创造出天人和一的氛围，清新的气味能舒缓紧张的情绪，给六安瓜片人们清新的感觉。含有极其独特的成份--绿茶。

香调 : 清新花香调

前味 : 葛缚子、大黄、柠檬、橙皮、佛手柑

中味 : 绿茶、薄荷、茉莉、康乃馨、茴香

后味 : 桦树苔、麝香、白琥珀

使用方法

使用禁忌:

1.流汗处不要使用：避免香水和汗混合在一起，而产生变化的味道，特别是头发、腋下等汗多的部位。

2.香水不要混合使用：若将己成的香味混合，会破坏每种香味的个性及调味感。

3.香水应避免使用在宝石或皮革上：香水通常具有化学成份，若碰到宝石或皮革会使宝石及皮革的颜色产生化学变化。

4.孕妇应避免使用香水：香水中含有的麝香成份，对婴武夷山马头岩儿会产生不良的副作用

正品辨别方式

1、拿到手后首先看它最外层的塑料纸，正品的塑料纸透明度高，较厚，仿冒品比较薄。