乌龙茶和碧螺春的区别-茶礼仪网

乌龙茶和碧螺春的区别表现在发酵程度、加工、发展、功效和产地等众多方面。具体如下：

一、发酵程度

【乌龙茶】乌龙茶（oolongtea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。

【碧螺春】碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

二、加工

【乌龙茶】乌龙茶制作工艺。制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙。乌龙茶因其做青的方式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。

【碧螺春】碧螺春的主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等等，其中杀青是重点，在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。这就是杀青。

三、发展

【乌龙茶】乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。

乌龙茶的前身——北苑茶乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶。

【碧螺春】碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。

到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。

关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特点，因而命名为碧螺春。此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。

四、功效

【乌龙茶】品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。

乌龙茶作为中国特种名茶，除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

【碧螺春】茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的，归纳起来主要有如下八大保健作用：

1．兴奋作用；2．利尿作用；3．强心解痉作用；4．抑制动脉硬化作用；5．抗菌、抑菌作用；6．减肥作用；7．防龋齿作用；8．抑制癌细胞作用；9．缓解脚气作用。

五、产地

【乌龙茶】乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。

【碧螺春】碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。

综上，乌龙茶和碧螺春毕竟分属于不同的茶类，所以它们之间有这么多的区别也是无可厚非的。

有用+10

赏

碧螺春雅名的美丽传说

　　碧螺春茶是名字在茶叶的名字里面听起来就十分雅致，而碧螺春茶本身也如它的名字一般，优雅有底蕴，爱喝碧螺春的人多多少少都会沾上点文人雅士的气息。如此雅致的名字应该也会有不少人对它名字的来历有所好奇，究竟如何得来，碧螺春的动人的传说不少，其中在江南地区流传最广的就是碧螺姑娘和年青小伙阿祥的爱情故事。

　　相传在太湖的西洞庭山上住了一位叫做碧螺的姑娘。她勤劳、善良，是一名孤女，并且长得美丽大方又聪明，她很爱唱歌，嗓子圆润，歌声清亮，她的歌声，所以山乡里又很多人爱听她的歌声。而另一边的洞庭东山上，住着一个叫阿祥的青年渔民。他勇敢、人品刚正不阿，还乐于助人，渐渐地，阿祥对碧螺产生了倾慕之情。

碧螺春雅名的美丽传说

　　在某年的早春里有一天，太湖里突然跃出一条恶龙，蟠居湖山，强使人们在西洞庭山上为其立庙，且要每年选一少女为其做“太湖夫人”。太湖人民不应其强暴所求，恶龙乃扬言要荡平西山，劫走碧螺。阿祥闻讯怒火中烧，义愤填膺，为保卫洞庭乡邻与碧螺的安全，维护太湖的平静生活，阿祥趁更深夜静之时潜游至西洞庭，手执利器与恶龙交战，连续大战七个昼夜，阿祥与恶龙俱负重伤，倒卧在洞庭之滨。乡邻们赶到湖畔，斩除了恶龙;将已身负重伤，倒在血泊中的降龙英雄——阿祥救回了村里，碧螺为了报答救命之恩，要求把阿祥抬到自己家里，亲自护理，为他疗伤。阿祥因伤势太重，已处于昏迷垂危之中。

　　一天，碧螺为阿祥来山上寻找草药，在阿祥受伤的地方发现了一可小茶树，长势非常好。出于对阿祥大战恶龙的功绩，碧螺决定将这颗小茶树带回家做纪念，对它进行细心呵护。在清明刚过，那株茶树便吐出了鲜嫩的芽叶，而阿祥的身体却日渐衰弱，汤药不进。碧螺在万分焦虑之中，陡然想到山上那株以阿祥的鲜血育成的茶树，于是她跑上山去，以口衔茶芽，泡成了翠绿清香的茶汤，双手捧给阿祥饮尝，阿祥饮后，精神顿爽。

　　碧螺从阿祥那则毅而苍白的脸上第一次看到了笑容，她的心里充满了喜悦和欣慰。当阿祥问及是从哪里采来的“仙茗”时，碧螺将实情告诉了阿祥。阿祥和碧螺的心里憧憬着未来美好的生活。于是碧螺每天清晨上山，将那饱含晶莹露珠的新茶芽以口衔回，揉搓焙干，泡成香茶，以饮阿祥。阿祥的身体渐渐复原了;可是碧螺却因天天衔茶，以至情相报阿祥，渐渐失去了原气，终于憔悴而死。

　　阿祥万没想到，自己得救了，却失去了美丽善良的碧螺，悲痛欲绝，遂与众乡邻将碧螺共葬于洞庭山上的茶树之下，为告慰碧螺的芳魂，于是就把这株奇异的茶树称之为碧螺茶。后人每逢春时采自碧螺茶树上的芽叶而制成的茶叶，其条索纤秀弯曲似螺，色泽嫩绿隐翠，清香幽雅，汤色清澈碧绿。

　　这样一则爱情传说来自民间，最后虽然以悲剧收场，但却似乎给这款茶叶添加了一层更深的韵味在里面。想来也确实合适，洞庭，太湖历经沧桑，就如同碧螺春茶一样，而传说中阿祥对碧螺的一片丹心也是荡气回肠，从而孕育了千古名茶碧螺春，想来也是一段人间佳话，在人间独具幽香。(编辑：liyicheng)

碧螺牌碧螺春2016新茶春茶茶叶绿茶洞庭明前特一级罐装50g

价格：¥ 498.00

促销价：¥ 248.00

生产许可证编号：SC11432050600035

产品标准号：GB/18957

厂名：苏州东山茶厂股份有限公司

厂址：江苏省苏州市吴中区东山镇银湖路121号

厂家联系方式：400 9977 778 - 4

配料表：洞庭山碧螺春茶鲜叶

储藏方法：防潮、防异味、冷藏5℃

保质期：365 天

食品添加剂：天然绿色食品

净含量: 50g

品牌: 碧螺

系列: 2016特一级碧螺春50g黄罐

外包装类型: 包装

包装种类: 罐装

是否为有机食品: 否

食品工艺: 炒青绿茶

采摘时间: 明前

级别: 特级

产地: 中国大陆

省份: 江苏省

城市: 苏州市

生长季节: 春季

茶种类: 碧螺春

口感: 鲜爽回甘

价格段: 200-299元

形状: 条形

买家热评：

在这家店买了很多次碧螺春了，从青花罐特级到黄罐特一级，茶好自是不必说，服务也好。碧螺春味道很香，淡淡的有回甘，不愧是茶中仙子，以后还会买。买了很多次这家的茶了。感觉物有所值，而且特一级相对比较划算，之前买了点臻品，肯定更好，但是自己喝，实在有些贵了。碧螺春感觉水温一定要掌握好，更不要用大杯牛饮，清清淡淡才是真。