绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安吉白茶是白茶还是红茶
白茶制作工艺
白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。
红茶制作工艺
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。
绿茶制作工艺
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
安吉白茶制作工艺
采自“白叶一号”茶树的鲜叶;采摘期应在春季;采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等主要加工方法；茶叶含水量不高于5%；茶叶游离氨基酸总量不低于5%。
由此可知，安吉白茶不是白茶也不是红茶，是绿茶。按加工工艺来分是最准确的划分方法。
1、采摘。安吉白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2、摊放。采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。摊放目的，一是散发青气、水份。二是提高茶叶品质。三是便于炒制，摊放时间要适中一般手抓柔软为宜。
3、杀青。用多功能炒茶机高温杀青，先高后低，高温一般在250-300摄氏度左右，防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量：投叶量七糟每锅2斤，时间3分钟左右。
4、理条。杀青后，逐步提高转速，锅内温度降低，时间5分钟，理条要用风机，增加鲜爽度。
5、烘干。初烘：温度80-90℃时间：10分钟；摊凉：15分钟；复烘：温度80-90℃；低温长烘：70度左右。
6、保存。茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
总之，安吉白茶不是白茶也不是红茶，是绿茶。
安吉白茶到底是不是白茶？不是白茶，而是绿茶
听到安吉白茶这个名字，很多人都会觉得安吉白茶一定是白茶来的。然而安吉白茶到底是不是白茶呢？下面就请跟随小编一起来了解一下吧。
安吉白茶到底是不是白茶
安吉白茶到底是不是白茶呢？小编给各位网友们的答案是：当然不是白茶咯。
安吉白茶，为浙江名茶的后起名茶，因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的珍稀变异茶树而得名。它和白茶是完全不同的概念，属于绿茶，是绿茶中的珍品茶类。
所以，在此温馨提醒广大茶友们不要再搞错了哟，安吉白茶不是白茶，而是绿茶哦。
接着，我们再来深入了解一下安吉白茶的相关知识。
安吉白茶茶树
安吉白茶产自于一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶。此茶树在春季时，因叶绿素缺失，萌发的嫩芽为白色。到了夏季，芽叶就会恢复为全绿色，和一般绿茶茶树一样。而安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，因此才被命名为安吉白茶。
安吉白茶外形特征
制成后的成品安吉白茶，形如兰蕙，条索挺直略扁；色泽翠绿油润，白毫显盛。冲泡之后，有着浓郁的清香，香气持久，滋味很是鲜爽。入喉后，唇齿留香，回味甘甜。
安吉白茶功效
安吉白茶的保健功效和绿茶无异，都是未经发酵制成的茶叶，富含茶多酚、茶氨酸等成分，常喝降脂、提神、清热、排毒、减肥等养生功效，是不可多得的天然健康茶饮。
安吉白茶价格
安吉白茶品牌繁多，不同牌子不同重量价格所有差异。以下有详细的安吉白茶价格资讯，大家不妨进去了解、参考一下。
对于安吉白茶到底是不是白茶这个问题，答案是安吉白茶不是白茶，而是绿茶。现在大家清楚了吗？
高氨低酚——安吉白茶
安吉白茶的母树，生长于安吉县天荒坪镇的大溪村，是一株树龄逾百岁的再生型古茶树，当地人称大溪白茶。上世纪80年代，地方农业部门通过无性繁殖出了大溪白茶茶苗，2004年，地方政府把大溪白茶命名为安吉白茶一号。
安吉白茶，是一个温度敏感的自然突变体，其白化表达的温度阈值，在20-22度之间，但是这个温度仅在茶芽萌发的初期发挥作用。每年春季，茶树抽出的新芽嫩叶，如玉兰初绽。随着季节和气温的变化，芽叶的颜色，由嫩黄色逐渐变成玉白色，但其叶脉，却是翠绿的。通常，春茶的一芽两叶期，为盛白期。待盛白期过后，叶色又逐渐由玉白色转变为淡绿色。最后成熟的老叶，及其夏秋季生长出的芽叶，均呈现浅绿色。由此我们知道，头采的安吉白茶，其白化度往往并不高，干茶色泽，翠绿泛着金黄，花香明显，但其耐泡度和鲜甜度，明显好于稍后色泽玉白的。
安吉白茶不苦不涩，淡雅鲜爽，其清新的绿茶风格，是由安吉白茶的特殊内质决定的。研究发现，安吉白茶在低温叶绿素合成受阻的同时，会促进可溶性蛋白的水解，导致鲜叶中游离氨基酸的显著上升。因此，安吉白茶的氨基酸含量，一般会在6％左右（最高值可达10.5％），比其他绿茶高一倍左右，氨基酸是茶汤中鲜与甜的重要调味剂，而茶多酚的含量，大约为其他绿茶的一半，茶多酚越多则茶叶越苦涩，对肠胃的刺激就越大。高氨低酚的黄金组合，造就了安吉白茶淡雅、清爽、鲜香的特殊滋味，真应了古人的“雅淡幽姿风味别”。
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商品名称：2018新茶上市芳羽牌安吉白茶 250g茶礼盒装 雨前一级小罐 绿茶叶春茶 正宗原产地
商品编号：1034977322
店铺： 芳羽茶叶官方旗舰店
商品毛重：250.00g
分类：安吉白茶
采摘时间：雨前
工艺：炒青绿茶
形状：条形
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