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其他茶茉莉花香淡雅，朴素自然，使人似有“一卉能熏一室香，炎天尤觉玉肌凉”的感觉'茉莉香料是工业重要的原料，国际上有“没有茉莉就没有香料之说”，由此可见，茉莉花的存在价值是非常高的，下面小编就给大家具体的介绍一下茉莉花吧！
茉莉鲜花的成分
茉莉香油成分，一般以苷类前体物质存在，随着环境条件的改变，糖苷酶活性增加，苷类化合物水解为葡萄糖和香精油就释放香气。茉莉花香是由酯、醇、酸、烃和杂环化合物等多类物质组成，已经鉴定的化合物有已经鉴定的化合物有100余种，确认为茉莉花主要化合物有20余种，乙酸苄酯、苄醇、芳樟醇、顺一3一己烯、苯甲酸甲酯、吲哚、丁子香酚、顺式茉莉酮、合欢烯、苯甲酸顺一3一己烯酯、苯甲酸苄酯、棕榈酸甲酯、异植醇、乙酸酯酸酯、亚油酸甲酯+油酸甲酯、植醇、苯甲醇、软脂酸、甲酸乙酯、萜品醇等。
提制香料的方法很多，现盛行的主要有挥发性溶剂提取法和冷吸法两种，冷吸法是将采下的鲜花放在脂肪层上，花仍鲜活，在开放时释香被脂肪吸附，24h换新花直至脂肪层吸附饱和，融化脂肪层，再以醇萃取，再在低温下蒸馏回收醇，并浮出茉莉花净油。
此法耗时、耗资、工艺杂琐，但净油率稍高。挥发渗剂提取法是把花与适用的溶剂，通常己烷(或石油醚、乙醚)在萃取罐混合萃取，然后蒸回收溶液浮出茉莉浸膏，在将浸膏以高纯乙醇提取去腊，将提取液在一25℃左右，析腊，再经真空低温浓缩并回收乙醇，得出茉莉净油。
近年广西林科院何春茂等用超临界C02萃取桂花和茉莉花浸膏的研究，萃取净油含量为7.43％，而石油醚提取为6.85％，都比提取标准GB6779—86的≤6?0％高。具有较好的开发前景。提取茉莉花所得浸膏制率一般为0.25％，净油制率约为0.1％，1t新鲜茉莉花可得2.5kg茉莉浸膏，1kg茉莉浸膏可制0?5～0?6kg茉莉净油。而1kg茉莉花油当采摘200万朵茉莉花，折含鲜重400kg，其价值很高，相当1kg黄金的价值。
喝茉莉花茶的好处
1、防御辐射
茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少，效果很好。
2、抵抗紫外线
茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“霜”。
3、保持身材
茉莉花茶当中含有咖啡碱的成分，它能够帮助促进胃肠蠕动，加速消化，分解脂肪，所以说常喝茉莉花茶会有保持身材的作用。
4、改善记忆力
茶多酚有助于大脑进行局部调节，改善记忆力，提高学习效率。喝茶可以预防和治疗，尤其是老年认知障碍症。此外，咖啡碱能促使中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的效果。
5、提高肌肉耐力
茶叶中含有一种名为“儿茶素”的剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，增加体育锻炼的时间。常喝绿茶，效果为显著。
6、提高骨密度
茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。即便是咖啡因含量颇高的红茶，每杯也只有30~45毫克。
茉莉花茶怎么挑
1、首先从味道来判断，如果可以打开包装来闻的话，上等的茉莉花茶有一股清淡的香气，并且久久不会散去，而劣质的茉莉花茶是一种刺激的香味，并且不持久。
2、从茉莉花茶的外观来看。品质好的茉莉花茶的毛茶嫩度较好，以嫩芽者为佳。品质好的茉莉花茶，它的条形比较长而且非常的饱满、白毫多、 二叶或嫩芽多，芽毫显露。
3、从饮用茉莉花茶来判断。品质好的茉莉花茶泡出来的茉莉花茶是口感柔和、不苦不涩、香气浓郁、没有异味的。
茉莉花茶的饮用禁忌
1、在怀孕期、月经期、临产期、更年期、哺乳期等特殊时期的女性不适宜过量饮用茉莉花茶。
2、过量饮用茉莉花茶，会造成缺铁性贫血和身体缺钙。
3、过量饮用茉莉花茶，会引起严重的会内分泌紊乱和月经失调。
4、过量饮用或空腹饮用茉莉花茶，会使人产生饥饿感，甚至会感觉到头晕目眩。
5、如果饭后立刻饮用茉莉花茶，会影响我们人体的消化。而且由于茉莉花茶具有提神功效，如果在睡前饮用茉莉花茶的话，就很有可能会影响睡眠。所以睡前尽量不要喝茉莉花茶。
综上所得，茉莉花茶既保持了茶叶的苦甘凉功效，又由于加工过程为烘制而成为温性茶，而具有多种医药保键功效，可去除胃部不适感，融茶与花香保健作用于一身，“去寒邪、助理郁”，具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿、安神、镇静作用！
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