五大信阳毛尖的功效让你正确养生-茶礼仪网

你有每天喝信阳毛尖的习惯吗？信阳毛尖的功效有哪些呢？一起来了解，这对你和信阳毛尖养生很有帮助。

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信阳毛尖是绿茶中的一种，它也有抗茵消炎的功效，对于肠道疾病的患者，有立竿见影的效果。

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粒粒香信阳毛尖多少价值

　　随着茶叶市场的拓展，茶叶的用途也有很大的发展，之前仅仅知道茶叶能有效的降低血脂血糖，但是粒粒香信阳毛尖多少营养价值呢?在很多菜中也有用到。最为常见的就是茶叶蛋，这个是很多消费者都非常喜欢的东西，由于其制造工艺比较简单，而且其口感非常好。

　　20世纪90年代末，我国名优茶的迅速兴起，使国内茶叶市场产品结构发生了根本性的改变：占95%的大宗茶主导茶类结构变为以名优茶占60%的市场结构，我国粒粒香信阳毛尖多少市场价值?茶叶市场的供给与需求弹性随之发生变化。名优茶成为市场的主导，对于一般消费者来说，茶叶的嗜好品特性。

粒粒香信阳毛尖多少

　　使得在人们收入较低时，粒粒香信阳毛尖多少价格浮动?茶叶需求对价格和消费者收入的变化表现为富有弹性;当消费者收入达到一定水平时，消费需求将缺乏弹性，因为消费者年茶叶消费量是有限的。所以，茶叶需求弹性依茶叶类别、等级、消费者收入、地区偏好和饮料替代品的变化等不同。

　　通过市场调研发现，茶叶蛋的市场主要在北方市场，而南方市场基本少见。主要原因是茶叶蛋的口味较重，所以比较适合北方人食用，而对于南方人而言，他们接受不了茶叶蛋这么重的口味，在北方茶叶蛋是家喻户晓的美食，这就是粒粒香信阳毛尖多少价值的所在。

信阳毛尖的贮藏

茶叶贮藏的目的是要保持茶叶的原形、本色、香气和真味，古今人们对茶叶的保管都颇为讲究。

茶叶保鲜就是保色、保香、保味（三保）。茶叶的色泽是由茶叶的色素决定。茶叶的色素主要指茶树体内的色素和成茶冲泡后形成茶汤颜色的色素。它们包括有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、黄酮类物质、花青素及茶多酚的氧化产物（主要有茶黄素、茶红素、茶褐素）等。这些色素归纳起来分脂溶性色素和水溶性色素两大类。经研究证实，对干茶的色泽和叶底的色泽有影响的主要是脂溶性色素，即不溶于水的叶绿素、叶黄素和胡萝卜素3种，尤以叶绿含量最为重要。而对茶叶汤色有影响的主要是水溶性色素，即黄酮类物质、花青素、茶黄素、茶褐素、茶红素等5种。据试验，当叶绿素转化为脱镁叶绿素的变化量小于40%时，茶叶的颜色仍然是非常好看的。但超过40%时，则茶色变暗；达到70%时色泽陈化成暗褐色。因此，防止茶叶变色的关键是抑制脱镁叶绿素的生成。

另外，从物理角度讲，茶叶是洁净之物。但加工成茶后，由于含水量很低（约6％），特别是茶叶属于疏松多孔性物质，所以富有吸潮和吸附异味的能力，如果贮存不当，极易发生霉变或出现异味。根据茶叶的这些特征，保管时就要尽量减少温湿度的影响，防止水分增高，避免阳光直射，杜绝异味感染。

信阳毛尖怎么判断

判断信阳毛尖的品质，主要是从香气、外形、叶底三个方面来鉴别。气味上有熟板栗香，外形颜色均匀呈紧实条状，叶底均匀鲜嫩则为较好的信阳毛尖。

如何鉴别信阳毛尖好坏：

1、香气

抓起一把信阳毛尖闻一下，用力闻一下，真正的信阳毛尖是有着熟板栗的气味的，香香甜甜，再次闻一下香气的纯正程度，纯正的才是优质茶。

2、外形

好的信阳毛尖是颜色均匀的，很嫩，一条一条的非常紧实，形状是差不多一致的，而且粉末非常少，碎末也是非常少。

观察汤色的话是需要及时的，如果不及时是不能观察出真实的汤色的。一般是信阳毛尖在冲泡后的3-5分钟便显示出最真实的颜色，汤色需要是清淡的，浅黄绿色是最好的。

3、叶底

信阳毛尖好的话从叶底也是可以看出来的，泡了汤之后的叶底是均匀的嫩嫩的，并不会出现其它的杂质。

机械制茶与手工制茶的区别：

1、干茶

手工炒制的信阳毛尖茶，色泽翠绿、白毫满披、条索松散，略微卷曲;而机械炒制的信阳毛尖条形纤细、紧直，色泽较深，白毫明显。

从外形上看，机械茶的条形要比手工茶好看。手工炒制的信阳毛尖干茶闻起来有淡淡的茶香，而机械炒制的信阳毛尖干茶则茶味比较重，用力捻过之后发现手工茶不易碎，而机械茶捻过之后成粉末状。

2、茶汤

将干茶投入玻璃器皿中加水后对比手工茶与机械茶发现：手工茶茶汤清澈、透亮，茶叶杯底蓬松，自然，机械茶茶汤较浑，白毫较多，茶叶在杯底中密集，条形秀美。从口感上来讲，手工茶清新爽口，回甘快，熟板栗香明显，香味持久;机械茶茶味较浓，出汤快，回甘不及手工茶，第一泡的手工茶往往茶味较淡，而第一泡的机械茶往往茶味浓郁。

3、冲泡次数

手工茶与机械茶还有一个明显的区别就是泡数及各泡的口感，在信阳毛尖的圈子中有“头道水，二道茶，三道四道是精华”的说法，手工茶一般能泡六泡以上，茶汤还能保持较好的口感;机械茶一般泡三道以上，茶汤就寡淡无味了。对比三泡后茶汤的滋味，能明显分辨出信阳毛尖是手工炒制还是机械炒制。

4、叶底

观察手工炒制的信阳毛尖叶底，会发现叶底嫩绿匀整，茶叶保存完好，放在口中味道可口，茶味依然不减，吃起来感觉有韧性，有劲道;而机械炒制的信阳毛尖叶底发黄、易碎，放入口中没有味道，丧失茶味，毫无劲道可言。

绿茶

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