信阳毛尖怎么判断-茶礼仪网

判断信阳毛尖的品质，主要是从香气、外形、叶底三个方面来鉴别。气味上有熟板栗香，外形颜色均匀呈紧实条状，叶底均匀鲜嫩则为较好的信阳毛尖。

如何鉴别信阳毛尖好坏：

1、香气

抓起一把信阳毛尖闻一下，用力闻一下，真正的信阳毛尖是有着熟板栗的气味的，香香甜甜，再次闻一下香气的纯正程度，纯正的才是优质茶。

2、外形

好的信阳毛尖是颜色均匀的，很嫩，一条一条的非常紧实，形状是差不多一致的，而且粉末非常少，碎末也是非常少。

观察汤色的话是需要及时的，如果不及时是不能观察出真实的汤色的。一般是信阳毛尖在冲泡后的3-5分钟便显示出最真实的颜色，汤色需要是清淡的，浅黄绿色是最好的。

3、叶底

信阳毛尖好的话从叶底也是可以看出来的，泡了汤之后的叶底是均匀的嫩嫩的，并不会出现其它的杂质。

机械制茶与手工制茶的区别：

1、干茶

手工炒制的信阳毛尖茶，色泽翠绿、白毫满披、条索松散，略微卷曲;而机械炒制的信阳毛尖条形纤细、紧直，色泽较深，白毫明显。

从外形上看，机械茶的条形要比手工茶好看。手工炒制的信阳毛尖干茶闻起来有淡淡的茶香，而机械炒制的信阳毛尖干茶则茶味比较重，用力捻过之后发现手工茶不易碎，而机械茶捻过之后成粉末状。

2、茶汤

将干茶投入玻璃器皿中加水后对比手工茶与机械茶发现：手工茶茶汤清澈、透亮，茶叶杯底蓬松，自然，机械茶茶汤较浑，白毫较多，茶叶在杯底中密集，条形秀美。从口感上来讲，手工茶清新爽口，回甘快，熟板栗香明显，香味持久;机械茶茶味较浓，出汤快，回甘不及手工茶，第一泡的手工茶往往茶味较淡，而第一泡的机械茶往往茶味浓郁。

3、冲泡次数

手工茶与机械茶还有一个明显的区别就是泡数及各泡的口感，在信阳毛尖的圈子中有“头道水，二道茶，三道四道是精华”的说法，手工茶一般能泡六泡以上，茶汤还能保持较好的口感;机械茶一般泡三道以上，茶汤就寡淡无味了。对比三泡后茶汤的滋味，能明显分辨出信阳毛尖是手工炒制还是机械炒制。

4、叶底

观察手工炒制的信阳毛尖叶底，会发现叶底嫩绿匀整，茶叶保存完好，放在口中味道可口，茶味依然不减，吃起来感觉有韧性，有劲道;而机械炒制的信阳毛尖叶底发黄、易碎，放入口中没有味道，丧失茶味，毫无劲道可言。

绿茶

有用+10

赏

信阳毛尖品牌优越

　　对于喝茶的朋友们来说，总会喜欢喝一种品牌的茶，也许这就是朋友们所认为的忠贞不渝，其实也的确如此。每一款茶都有自己的独特之处，喝茶的人也是如此，两者相结合，自然就难以再插入另一款品牌。相信喝信阳毛尖的朋友们很多，那么信阳毛尖品牌如何呢?

　　信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产。由汉族茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。由此说来，信阳毛尖品牌还是值得朋友们信赖的。

信阳毛尖品牌

　　信阳毛尖品牌具有历史性的发展。中国茶叶生产早在三千多年前的周朝之前就已开始。茶树原产于中国西南高原，随着气候以及治、经济、文化、交通等方面的发展变迁，茶树又在气候温和的河南南部大别山信阳生根。民国时期，茶叶生产继清朝之后，又得到大力发展，名茶生产技术日渐完善。信阳茶区又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社统称为“八大茶社”。由于“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与吸收，信阳毛尖加工技术得到完善，1913年产出了品质很好的本山毛尖茶，命名为“信阳毛尖”。中华人民共和国成立后，信阳茶叶生产得到更大的发展，信阳毛尖茶生产技术得到推广，生产区域不断扩大。

　　信阳毛尖品牌能够发展壮大到如今这个地步，与信阳毛尖茶自身独特的品质是分不开的。迷人的芳香、优美的色泽、舒适的口感，这些都让消费者们青睐不已。小编就介绍到这里了，信阳毛尖品牌，不管从何种角度来看都是值得消费者们认可的。

信阳毛尖用多少度的水泡

　　信阳毛尖茶属于绿茶中的极品，正确的信阳毛尖茶泡法，对于茶叶的饮用品质有着至关重要的作用，茶汤的口感受冲泡温度、水及冲泡时间的影响。那么信阳毛尖用多少度的水泡呢？下面信阳毛尖茶叶价格小编为大家具体讲解。

　　信阳毛尖用多少度的水泡

　　毛尖属于绿茶类，未经萎凋发酵，因此冲泡水温在75至85度之间为宜，温度低了无法泡开，温度高了容易把绿茶泡熟产生水闷味，弱化清香味，影响汤色质量，容易浑浊。而且绿茶经高温泡后，水溶物浸出翻倍，特别是咖啡碱等，苦涩感增加。

　　信阳毛尖属于没发酵的绿茶类，也就是我们说的炒青茶。此类茶不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下茶汤容易变黄，滋味较苦（茶中咖啡碱容易浸出），维生素c大量破坏。

　　信阳毛尖

　　阳毛尖用多少度的水泡？信阳毛尖茶叶价格小编建议在泡茶时第一遍用温水先洗一下茶叶，然后在用80℃左右的矿物质水（山泉水更好）冲泡饮用。　

经常饮用信阳毛尖的功效有哪一些呢

【 茶学院】信阳毛尖功效是什么？喝茶是中国人的喜好，只要家里来客人时就会沏上茶来招待客人;去办公室你总会见到招待你的是用茶叶沏出来的水，这似乎成为礼貌待客的习惯，尤其是用名贵清香的信阳毛尖茶，客人喝了会赞不绝口会让东道主难免有些沾沾自喜，就会情不自禁的介绍茶叶的出产地和茶叶的由来。那信阳毛尖功效是什么?