文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶的功效与作用,竟然能杀死癌细胞

普洱茶的功效与作用,竟然能杀死癌细胞

2020-03-08 访问量: 11 茶礼仪网

普洱茶可以强身健体是众所周知的,而普洱尤其对通便,减肥的有着非凡的结果,大概许多人会问普洱茶的功能和浸染到底是什么,中国十大名茶,下面让小编为你解答。

普洱茶的功能与浸染一、减肥结果明显

普洱茶较量暖和,可以到达暖胃而不伤胃,这点在熟普洱的身上尤为明明,中国十大名茶,普洱茶在发酵之后是一系列酶促氧化和微生物勾当伟大的变革进程。轻易焦躁怒气兴隆的人喝普洱茶就很是得当,由于普洱可以帮你降火,天天都喝上4杯普洱茶,你的座疮和瘙痒症就可以得以缓解。

普洱茶的功能与浸染二、辅佐改进心血管

研究者指出,普洱关于人的血压心率有必然的影响,而在普洱茶对人血压心率及脑血流图的影响研究中指出普洱茶也许具有降脂、改进胰岛素抗拒及提防心血管疾病的结果。以是饮用普洱茶可以提防心血管疾病的产生。

普洱茶的功能与浸染三、普洱茶可以杀死癌细胞

研究职员通过研究发明,普洱茶竟然可以杀死癌细胞,并且结果尤为凶猛,凶猛到平时人喝喝百分之一的浓度就有明明的浸染,由于尝试表白普洱茶内含有很是富厚的抗痛因素,像Q-胡萝卜素,维生素B1,B2,C,E等。对人体有益的因素许多。

看来普洱茶一身都是宝啊,就算多喝也是无妨,一天喝4杯呢,小编正在想,到底是用小杯呢照旧用碗呢,真是纠结啊。

有用+10
分享

普洱茶揉捻的重要性:一篇文章读懂普洱茶“揉捻”工艺

普洱茶揉捻的重要性:一篇文章读懂普洱茶“揉捻”工艺

揉捻是普洱茶初制过程中的一个关键步骤,与成品茶的品质优劣关系重大。那什么是揉捻呢,有何作用?该怎么揉,力度大小如何?揉捻多久合适?这些关键点又与成品茶品质之间有何关联?接下来笔者将从以下4个方面为大家讲解。

一、什么是揉捻?

揉捻,是普洱茶鲜叶杀青之后的制作工序,即借助外力使茶菁成条,同时破坏茶鲜叶细胞组织,使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。

二、揉捻的目的与作用

破壁:使细胞壁破裂,让部分茶汁渗出。使茶叶中的茶多酚、茶多糖、咖啡碱等多种化学成份与空气中的氧接触,发生氧化作用,为转化提供条件。

塑形:揉捻可使茶叶卷曲,塑造茶叶外形;简单地说,就是给杀青后的茶叶“美容”。

增浓:细胞裂而不破,茶叶内含物的水溶性物质在水中就可以从裂缝中更快溶出,增强茶汤的浓度。

三、具体的操作如何,与成品茶品质有何关系?

揉捻需掌握“老叶热揉、嫩叶冷揉、老叶重揉、嫩叶轻揉”的原则。就个人制茶的经验来看,普洱茶需要重揉,而且不是一次性完成的,需要进行复揉。而“复揉”的目的,实际上是对第一次“自然接种”的补充,目的是使普洱茶初级氧化完成得更为彻底。

1、揉捻一般分为手工揉捻和机器揉捻两种方式

第一种,手工揉捻。手工揉捻的手法要求动作呈弧形,圆活完整,连贯协调,刚柔并进,使茶叶受力均匀,利于成条;揉捻的时间短,力度大,易使梗叶分离,未成条而先断碎,揉捻叶既达不到一定的细胞破坏率,又不易保持条索完整。揉捻细嫩茶叶,力度不宜过大,时间可加长,保障不断碎,既成条,又显毫。相反揉捻粗老茶叶,则需加重力度,否则达不到揉捻成条的要求。

第二种,机器揉捻。机器揉捻相较而言更为省力,生产效率高,揉捻程度视原料嫩度及成茶需要,通过压力与揉茶时间来控制。根据揉捻机揉桶直径大小,掌握投叶量。投叶量太少,揉捻加压(加压即增加揉捻力量)无效果,很难揉紧条索;投叶太多,致受力不匀,揉捻初期上下翻转受阻,叶片初卷效果不好,往往是底层茶多片末,上层茶多扁条,结果是外形松泡,断碎扁秃茶多。合理的投叶量是用杀青叶将揉桶自然填满为宜。

揉捻过程加压轻重与加压的时间,对茶条的松紧、扁碎有很大影响,以及叶细胞破碎率与普洱茶内质的色、香、味关系更大。整个揉捻过程的加压原则应该是“轻、重、轻”。揉捻时间长短,应根据这样三条原则:一看揉捻叶的老嫩;二看揉桶直径的大小;三看甩落在揉盘上的叶片,条索紧结程度。

2、冷揉与热揉:两种方式揉捻出来的茶叶呈现的汤色完全不一样。冷揉捻的茶叶,汤色透亮,呈黄绿色,入口后汤香,水路极其细腻。热揉捻的茶叶,汤色浑浊,呈黄绿色,入口有燥感,水路略粗。(注:所谓冷揉捻就是茶叶杀完青后,将茶叶取出摊晾在簸箕上,晾凉之后揉捻。热揉,即杀青后直接趁热揉捻。)

3、揉捻的程度:成条率达85%以上,细胞破坏率在45%以上,茶汁粘附叶面,手摸有滑润粘手的感觉。揉捻叶结束后应立即进行解块干燥,不宜久置,以免叶色变黄。揉捻不足的茶叶,条索成片、口感清淡;揉捻过度,茶品会无光泽、汤色混浊、苦涩度高,干燥储存后易有杂味。

揉捻程度与后期陈化:若揉捻的程度较轻,对茶叶的叶表组织破坏性较小,内含物质溢出相对较少,这样制成的晒青毛茶,条索外形相对粗松、紧结度较小。利用这样的晒青毛茶制作的成品普洱茶,新茶在冲泡过程中,出汤时间相对较慢,其耐泡度也相对较久;在后期存储中,由于干茶的条索相对粗松,其成品茶的内部空间透气性较好,陈化速度也就相对较快。

相反,若揉捻的程度较重,对茶叶的叶表组织破坏性较大,内含物质溢出相对较多,这样制成的晒青毛茶,其条索相对紧实。利用这样的晒青毛茶制作的成品普洱茶,新茶在冲泡过程中,前几泡需快速出汤,耐泡度相对较差;在后期存储中,由于干茶的条索相对紧实,其成品茶在后期的陈化速度较慢,且程度较轻。此外,在揉捻过程中揉捻过重,会致使部分较嫩叶片的经络折断,叶底的完整度较差。

4、揉捻的轻重:普洱茶要采用重力揉捻,目的在于通过“重力揉搓”将茶叶表面的“保护膜”搓破,再以自然晒干的方式,使空气中“悬浮”的多种微生物菌群“侵入”,完成茶叶在自然状态下的第一次“自然接种”,也是普洱茶在茶叶发酵前对所选茶叶进行的初级氧化阶段。

总之,普洱茶的揉捻工艺与成品茶品质关系紧密联系,不管是干茶成色,内质滋味、香气、口感还是后期陈化都影响重大,只有根据茶鲜叶的老嫩等特点,掌握好揉捻的程度、轻重等更多的细节问题,才能造就一款高品质普洱茶。

四、注意事项

鲜叶在杀青过程中,即使工艺正确也会有少部分叶片受热过量,产生少量“焦片”。若没有相应工序去除这些焦片,它们便会在揉捻时被揉进茶叶的条索之中,造成茶品永远无法去除的烟焦味。为了避免烟焦味,一方面要提高茶叶的鲜叶杀青工序的水准,尽量减少焦片的产生;另一方面则需在揉捻前的摊晾和揉捻中有意识的筛去茶叶中的焦片。(特此声明:本文系独家原创,

茶友闲谈:存普洱茶的行为分析

茶友闲谈:存普洱茶的行为分析

没有钱,存不了多少茶,

有钱又懂茶又懂存茶的人永远不会是多数。

干什么行业都有极端的人,最主要是看结果,结什么果?

所比较一下:

1,把所有钱都压上股票;

2,把所有钱都压在现代流行的服装以及鞋子上;

3,把所有钱搞了个仓库存普洱茶;

一比较

很明显存茶还是有好处的。

从中国丝绸之路历史认识以及茶马古道来看,存茶都没有错!

有错那只能错在现在喝茶的人还不多,全中国一半人口或者说全世界一半人口都喝茶的话,你们就知道普洱茶的需求空间有多么大。

我个人认为,写出来只是希望以后吃茶不用出国外买,不怕讨论。

茶友|天地留心

如何一眼看出普洱茶属于哪个历史年代

喝普洱茶,就是喝土壤、喝气候、喝生态、喝文化。生态是破译普洱茶生命之源的密码;文化则是开启普洱茶厚重历史的钥匙。

如何一眼看出普洱茶属于哪个历史年代

号字茶时期普洱茶包装设计艺术

“号字茶”时期的普洱茶包装用纸,通常使用民间手工自制的草板、条纹纸、松皮纸、绵纸、土纸等,纸质有厚、薄之分,茶品用纸多为薄纸,具有不规则纸浆纹路,厚薄均匀,易破损。清末民初,云南一些少数民族地区广为流行着一种发明于元代、盛行于明清的古老印刷术,叫“木活字印刷”。雕版印刷所用材料,一般选用适于雕刻的枣木、梨木。方法是先把文字和图案写在薄而透明的纸上,字面朝下贴到板上,用刀把文字和图案刻出来;然后在刻成的版上涂以水性油墨,把纸张盖在版上,用刷子轻匀地揩试,揭下来,文字和图案就转印到纸上成为正字或正确图案。

印字茶时期普洱茶包装设计艺术

‘印字茶’时期,普洱茶的包装设计元素,主要是与‘八中茶’字为核心,向外辐射出制茶厂家名称,由此构成‘印字茶’茶品的设计理念,以及简洁、大方的设计美学思想。印字茶”时期,普洱茶票号的设计、印刷及包装,渐渐加入了一些少量的艺术色彩,印刷技术已开始采用了小规模的平压印刷机,实施单色机器印刷。普洱茶的设计、印刷及包装的外包装用纸,除了沿用传统手工土制绵纸以外,渐渐开始采用了一些机械抄纸,即机制纸。机械抄纸是手工抄纸的对称。适合于大量生产,费用较低。与手工抄纸相比,重量、厚度较为一致。

七子茶时期普洱茶包装设计艺术

“七子级”时期,普洱茶的设计、印刷及包装,由于“文化大革命”的十年动乱,设计无风格,商标无头序,包装也混乱,印刷我行我素,人称这一时期是普洱茶包装文化的战国时期。令人头疼的混乱包装,让人难以辨认的茶品就多达数千种之多。要想在这样一个热衷于政治的无政府主义状态下,静心设计普洱茶的包装艺术,那是一件根本就做不到的事情。所以,这是普洱茶包装设计艺术的苍白时期。

文革时期普洱茶包装设计艺术

文革时期,勐海茶厂生产的“文革砖茶”,茶品的内飞上印有云南省勐海茶厂革命委员会出品字样的图案标志,一看便知因无产阶级文化大革命而得名。“文革砖茶”内飞上还印有傣文,是勐海茶厂生产的比较具有代表性的一款傣文内飞茶砖。如今,“文革砖茶”成为了普洱茶收藏者们的青睐之品。譬如,景谷茶厂20世纪70年代生产的“景谷砖茶”,是“文革”时期的一款茶品。让人一看就是“文革印象”。

改革开放时期普洱茶包装设计艺术

“改革开放”时期,普洱茶的外包纸,除了沿用传统手工土制绵纸以外,一般是根据茶叶外贸出口的要求,一些外销茶品除外包纸外还加了硬纸盒包装。这一时期,在茶品的平面设计方面加入了一些中国古代文化元素。

现代茶时期普洱茶包装设计艺术

“现代茶”(当代茶)时期,普洱茶的设计、印刷及包装,都加入了更多的时代特征、企业文化和现代艺术元素,印刷技术也采用了高保真彩印法,借助现代先进的彩色印刷机械,实施彩色印刷。

这一时期,普洱茶的票号图案、设计包装除了新颖、考究以外,品种繁多。茶品的外包装(硬盒)、手提带,都选用了铜版纸、特种纸。设计五花八门,包装琳琅满目,印刷光彩夺目,体现出改革开放的新成果。一些散茶采用无毒塑料食品袋和硬纸盒,有的高级茶品外包装还采用彩色塑料包装袋、彩色硬纸盒、塑料茶盒、金属茶盒、紫砂陶罐、竹品盒、木制品盒、特种工艺美术纸盒等现代包装材料。