绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶喝普洱茶，就是喝土壤、喝气候、喝生态、喝文化。生态是破译普洱茶生命之源的密码;文化则是开启普洱茶厚重历史的钥匙。
号字茶时期普洱茶包装设计艺术
“号字茶”时期的普洱茶包装用纸，通常使用民间手工自制的草板、条纹纸、松皮纸、绵纸、土纸等，纸质有厚、薄之分，茶品用纸多为薄纸，具有不规则纸浆纹路，厚薄均匀，易破损。清末民初，云南一些少数民族地区广为流行着一种发明于元代、盛行于明清的古老印刷术，叫“木活字印刷”。雕版印刷所用材料，一般选用适于雕刻的枣木、梨木。方法是先把文字和图案写在薄而透明的纸上，字面朝下贴到板上，用刀把文字和图案刻出来;然后在刻成的版上涂以水性油墨，把纸张盖在版上，用刷子轻匀地揩试，揭下来，文字和图案就转印到纸上成为正字或正确图案。
印字茶时期普洱茶包装设计艺术
‘印字茶’时期，普洱茶的包装设计元素，主要是与‘八中茶’字为核心，向外辐射出制茶厂家名称，由此构成‘印字茶’茶品的设计理念，以及简洁、大方的设计美学思想。印字茶”时期，普洱茶票号的设计、印刷及包装，渐渐加入了一些少量的艺术色彩，印刷技术已开始采用了小规模的平压印刷机，实施单色机器印刷。普洱茶的设计、印刷及包装的外包装用纸，除了沿用传统手工土制绵纸以外，渐渐开始采用了一些机械抄纸，即机制纸。机械抄纸是手工抄纸的对称。适合于大量生产，费用较低。与手工抄纸相比，重量、厚度较为一致。
七子茶时期普洱茶包装设计艺术
“七子级”时期，普洱茶的设计、印刷及包装，由于“文化大革命”的十年动乱，设计无风格，商标无头序，包装也混乱，印刷我行我素，人称这一时期是普洱茶包装文化的战国时期。令人头疼的混乱包装，让人难以辨认的茶品就多达数千种之多。要想在这样一个热衷于政治的无政府主义状态下，静心设计普洱茶的包装艺术，那是一件根本就做不到的事情。所以，这是普洱茶包装设计艺术的苍白时期。
文革时期普洱茶包装设计艺术
文革时期，勐海茶厂生产的“文革砖茶”，茶品的内飞上印有云南省勐海茶厂革命委员会出品字样的图案标志，一看便知因无产阶级文化大革命而得名。“文革砖茶”内飞上还印有傣文，是勐海茶厂生产的比较具有代表性的一款傣文内飞茶砖。如今，“文革砖茶”成为了普洱茶收藏者们的青睐之品。譬如，景谷茶厂20世纪70年代生产的“景谷砖茶”，是“文革”时期的一款茶品。让人一看就是“文革印象”。
改革开放时期普洱茶包装设计艺术
“改革开放”时期，普洱茶的外包纸，除了沿用传统手工土制绵纸以外，一般是根据茶叶外贸出口的要求，一些外销茶品除外包纸外还加了硬纸盒包装。这一时期，在茶品的平面设计方面加入了一些中国古代文化元素。
现代茶时期普洱茶包装设计艺术
“现代茶”(当代茶)时期，普洱茶的设计、印刷及包装，都加入了更多的时代特征、企业文化和现代艺术元素，印刷技术也采用了高保真彩印法，借助现代先进的彩色印刷机械，实施彩色印刷。
这一时期，普洱茶的票号图案、设计包装除了新颖、考究以外，品种繁多。茶品的外包装(硬盒)、手提带，都选用了铜版纸、特种纸。设计五花八门，包装琳琅满目，印刷光彩夺目，体现出改革开放的新成果。一些散茶采用无毒塑料食品袋和硬纸盒，有的高级茶品外包装还采用彩色塑料包装袋、彩色硬纸盒、塑料茶盒、金属茶盒、紫砂陶罐、竹品盒、木制品盒、特种工艺美术纸盒等现代包装材料。
普洱茶熟茶和老生茶的“陈韵”解析
如香水有她的前调，中调和尾调一样，普洱茶也分前汤，中汤和后汤。
普洱分有生茶和熟茶之说，这里讨论的是仅关于熟茶与年代久远的老生茶，
品普洱，特别是年份不是很高的普洱，讲究的是“香甜醇厚滑”。那些年份较高的老茶，则更要注重陈韵和体感。
喝普洱茶，从物理学的角度来讲，其实就是一个观察茶叶浸出物由浓转淡的过程。
一款好茶就是前汤香醇，中汤厚滑，后汤水甜，陈韵足。
陈韵，这是普洱茶特有的韵味。就像铁观音会有观音韵，大红袍会有岩韵一样。陈韵到底是什么？有人说是枣香，有人说是荷香，有人说是樟香，等等。以上种种香味其实该归为前汤香味，因为这是一开汤，就能闻得到得。
而陈韵，在开汤时是闻不到，或者不明显的，因为被以上的香气盖住了。只有喝到后汤的时候，上面说的这个香气褪去了，陈韵才会逐渐显现出来。这是一种有别于上述各种香气的另一种香气，他就像一个老者，会向你轻轻诉说他走过的历史，品茶中，你会闻到一种沉淀在时光里的味道。
一款好的老茶，会水甜和陈韵很久，哪怕茶汤都无色了，还能感觉得到其中的滋味。
一款优秀的普洱茶，不仅需要好的茶叶原料，好的做工，更需要好的储藏环境，好的存放年份。所以，如果你碰到一款好的普洱茶，那是非常不易的。
有些茶友将普洱茶泡个三四遍就倒掉了，这是非常浪费的，因为他们没来得及好好欣赏普洱茶的全貌。
普洱茶为什么改变了他的一辈子
普洱茶为什么改变了他的一辈子
每个人都有自己的爱，对于普洱也一样。品味派爱的是滋味酽厚、变化莫测；文化派喜欢的是其穿越时空的深邃厚重；健康派看好的是它抵御现代病的奇特神效：时尚派迷恋的是其骨子里的精神内核。他们将普洱茶融入生活，作为自己物质和精神需求的一部分。
他们乐于为普洱改变一切。
对于李贤华、徐厚国他们而言，爱上普洱茶，却并非只是改变了一些生活状态，而是彻底转变了人生轨迹。有的因为普洱把爱情留在了大山深处，开始了一种完全出乎自己预设的别样生活；有的则远离妻儿把另一个家安放在了茶山，只是为了能与自己心爱的普洱离得更近一些。
这样的故事每天都在发生。
李贤华，吉林通化的朝鲜族姑娘。当她2001年第一次远离数千公里的家出现在云之南郁茂茶山时，还只是一个20多岁的女孩。她的身份是翻译，陪同作为茶商的韩国师傅来茶山收茶。由此结识了普洱茶、结识了大益、结识了王霞、结识了易武茶，结识了现在的丈夫老卫。
李贤华说，02年她为了一批销往广州的普洱茶再次与当时在勐腊县供销社工作的老卫取得联系，并只身来到当时还不为人熟悉的象明。勐腊县象明彝族乡是古普洱茶的重要产区，茶马古道就从象明横穿而过，而且享誉天下的古六大茶山在象明境内就有倚邦、蛮砖、革登、莽枝四山。但当时的象明交通不便，既没有客栈也没有通电，当她错过最后一趟班车后，只能客宿在老卫的蛮砖丰家大院的老宅中。夜深时，李贤华想去洗手间，但那时在象明，洗手间就是山民家中的茅房，离正房还有几十米远。李贤华走出房间，突然发现她一下子陷入无尽的黑夜，连天上的星星都不见，真正的伸手不见五指啊。深深的委屈一下子涌上心头，我为什么要来这里啊？但也是在这一笔生意成交后，她的韩国师傅忽然对她说，我觉得你们两人很合拍，你嫁给老卫算了。李贤华一时觉得不可接受。但师傅的这句话仿佛点破了窗户纸，两个人渐渐暗生情愫，最终老卫如愿抱得美人归。老卫人缘好，李贤华善销售，他们创办的象明古滇蛮茶厂成为当地最大的茶企，而他们与当地茶农结下的友情也被人所乐道。爱喝酒的老卫经常会笑咪咪地看着老婆，是啊没有普洱茶，一个大山里的彝族汉子怎么可能与鸭绿江边的朝鲜族女孩牵手姻缘呢？
如果说李贤华情定象明是一个现代版爱情童话，那么徐厚国隐居勐海就宛若当代隐士故事。
杨中跃：品鉴普洱茶不识茶性，何以审评？
一、普洱茶与其他茶类不同的特性
1、普洱茶的原料是云南大叶种，他与其他外省的茶类比，普洱茶的内含物质更丰富，含量更高，因此普洱茶的茶味茶气更足，耐泡度更高。
2、普洱茶的原料中有树龄古老的古树茶，古树茶除了有更丰富的内质外，还追求山野气韵和山头特征。
3、普洱茶的工艺强调日晒干燥，保留茶叶中的活性酶，让普洱茶可以长期存放，不断变化。
4、普洱茶品饮时强调体验茶气，追求山野气韵。
5、普洱茶可长期存放，存放得当可以越存越香。
6、普洱茶品种丰富，有生茶、熟茶、老茶之分，有台地茶、古树茶之分，有散茶、紧茶之分，有饼茶、砖茶、沱茶。
二、现行普洱茶评审标准之不足
传统茶叶评审方法包括五项评茶法和八因子评茶法。
“五项评茶法”是将审评内容分为外形、汤色、香气、滋味和叶底五部分后，再经干、湿评后得出结论的茶叶审评方法。“五项评茶法”是我国传统的感官审评方法。在每一项审评内容中，均包含着诸多审评因素：如外形需评定嫩度、形态、整碎、净度等；汤色需评颜色、亮度和清浊度；香气包括香型、高低、纯异和持久性；滋味评定因素有纯异、浓淡、醉涩、厚弱、甘苦及鲜爽感等；叶底需评嫩度、色泽、匀度等每个因素的不同表现，均有专用的评茶术语予以表达。
八因子评茶法，审评内容由外形的条索（或颗粒）、整碎、净度、色泽及内质的香气、滋味、叶底色泽和嫩度构成，以后又修改为条索（颗粒）、整碎、净度、色泽、汤色、香气、滋味和叶底。
现行的茶叶评审方法其实是一种通用评审法，没有结合具体茶类的特征。普洱茶评审方法也一直使用通用的五项评茶法或八因子评茶法，没有结合普洱茶的特性。例如，普洱茶中的古树茶强调茶气的体验，追求山野气韵，而通用评审法没有这一项目。再如普洱茶可以长期存放，存放得当可以越存越香，这就需要评审项目有普洱茶仓储状况的评审，因为仓储的好坏直接影响普洱茶的品质与口感滋味。
三、普洱茶评审应该调整和补充的内容
冲泡方法要调整。
传统的评审冲泡，使用评审杯泡3～5分钟。普洱茶的特性是香甜物质先泡出来，苦涩物质后泡出来。3～5分钟的冲泡会让茶很苦涩，普洱茶，尤其是古树茶的甜滑、山韵等会因为苦涩重而被掩盖。
因此，普洱茶的评审至少要泡两泡。第一泡10～20秒正常出汤，体验茶的正常的香甜和韵味。第二泡3～5分钟，检测茶的茶味、茶气、回甘生津度、茶因工艺而产生的缺陷。
评审内容要补充：
1、茶气。普洱茶因为有古树茶，尤其强调茶气的体验。
2、茶汤干净度。这里的干净度不是指茶汤有杂质不清亮，干净度指茶汤在口腔中的舒适度。苦涩久而难退、锁喉、腻舌就是不干净的表现。
3、平衡与协调性。指茶汤的香、甜、苦、涩处于相对的平衡与协调，尤其是苦或涩不突出，茶汤在口腔中因为香、甜、苦、涩的平衡、协调而感觉很舒适。
4、耐泡度。耐泡度是检测大叶种与小叶种、古树茶与台地茶等的重要指标。同等条件下种植的大叶与小叶、古树与台地，其耐泡度可以差一倍。
5、回甘生津。回甘生津是普洱茶的一大特点，古树茶尤其明显。因此普洱茶评审中应该有回甘生津的评价。
6、仓储。普洱茶可以长期存放，存放得当可以越存越香。仓储方法与条件的差别一年后就会表现出来。评审内容中应该增加仓储，包括茶是否干净无异味，是否有受潮味，是否有仓味，茶是否有香，香味是否正常、是否明显。
四、各类普洱茶的冲泡与品饮方法（附）
普洱茶因为有生茶、熟茶、老茶之分；有台地茶、古树茶之分；有散茶、紧茶之分，有饼茶、砖茶、沱茶之分；普洱茶的品饮与品鉴就比其他茶类要更复杂更丰富一些。
1、普洱茶评审冲泡方法
在时间较充裕的情况下可以采用4泡评审法。
第一泡正常投茶量和时间（10～20秒）冲泡和出汤，这一泡主要评审茶的正常的香甜和韵味。
第二泡3～5分钟，评审茶的茶气、苦涩度、苦涩持久度、回甘生津情况、茶叶原料好坏、茶叶制作工艺存在的问题、茶叶仓储情况。
第三泡3～5分钟，配合第四泡检测茶叶的耐泡度，这一泡可以不喝。
第四泡正常时间（10～20秒）出汤，经过第二、第三泡重泡，第四泡已经相当于正常冲泡的12泡左右，这一泡的口感滋味已经可以判断茶的耐泡度了。
2、普洱生茶的冲泡与品饮
普洱生茶，尤其是古树茶，品饮时可以享受茶的香甜度，茶汤的饱满滑顺，苦涩化后的回甘生津，体验茶气。但普洱生茶一般苦涩较重，苦涩其实可以通过冲泡技巧来处理。
控制苦涩的冲泡方法：
一是控制投茶量，完全泡开的茶叶要在盖碗的一半以下。
二是控制水温，水沸后开盖放几分钟，将水温降到85～90度再冲泡。
第三是尽量使用口大壁薄有利于降温的盖碗。
第四注水要细，尽量不要搅动茶叶，水可以冲在盖碗边上。
第五是出汤时间要快。
第六是泡茶时要专注，整个泡茶过程中不可以让任何一泡时间过长出苦涩，只要有一泡出了苦涩，之后的各泡很难再调回来。冲泡技巧掌握得好，可以让老曼娥这样的茶从第一泡到第二十泡只有香甜而无苦涩。
3、普洱老生茶和渥堆熟茶的冲泡与品饮
普洱老生茶和渥堆熟茶，品饮时主要享受茶汤的滑顺，香甜。如果饮后锁喉、口干、回苦、腻舌则说明茶的存放或者发酵工艺有问题。因为长期存放和发酵的原因，茶叶中的物质已经大量分解，因此要让茶的滋味和香气散发出来，冲泡时需要高温。茶具尽量选择口小壁厚的紫砂壶，投茶前要先用沸水烫壶，泡茶的水温要高，注水要粗要快，泡茶过程中可以重复用沸水烫壶。（作者：杨中跃，来源：杨中跃工作室）
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