茯茶可以泡茶茯茶功夫茶泡法-茶礼仪网

茯茶可以泡茶不？肯定是可以的，因为茯茶是黑茶中的精品，是一种口感好，营养价值也非常高的茶叶，用茯茶泡茶是有很多好处的，相关的介绍如下！

茯茶可以泡茶

唐朝初期，茶作为饮料已经相当普遍，但仍保留羹饮的痕迹。唐代饮茶以烹煎为主，将茶饼碾碎成末再饮。这种方式一直延续至宋明，宋人点茶技艺更加高超。明代以后，散茶大发展，饮茶方法也由烹煮饮用过渡到冲泡饮用。用散茶冲泡清饮成为后世饮茶的主流。

黑茶在陈放过程中，滋味物质的变化最为明显和丰富。各类茶叶呈味物质不断转化，茶多酚进行非酶性自动氧化，含量减少，使得茶汤苦涩感降低，收敛性减弱;氨基酸、蛋白质、咖啡碱等物质与茶多酚的氧化产物茶黄素、茶红素等形成聚合物，使得滋味变淡薄，鲜爽度降低;可溶性糖在转化过程中含量增加，且糖类中的水溶性果胶物质增多，使茶汤的厚度、滑度和甜味增高。通过各物质的协同转化，存放年限较长的黑茶进行煮饮，能够更好的将老茶的芬芳展现出来，茯砖茶一般煮着喝最可以品尝出它本来的味道，口感上也更能体现老茶的醇厚柔滑。而时间较短的黑茶，建议直接冲泡，能更好的体味其色香味的层次变化。

从茶叶感官角度来看，泡饮可品出茶性，感受其香气、滋味变化，口感丰富度和层次度更好，也可以很好的辨别茶叶的品质差异，发现茶叶不足之处。现在很多茶友为了更加鲜明的感知老茶的层次感，都提倡泡饮。而煮饮出来的黑茶口感变化不会太大，整体呈醇香的特点，特别是存放年限较短的黑茶，煮饮浓度会较高，刚接触茶叶的朋友可能不太接受。

茯茶功夫茶泡法

1、取茶

对于茯砖茶，可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取，取茶5g左右，喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取。

2、温杯

可用沸水冲洗茶具，让茶具保持高温有利于茶叶芳香物质的激发和茶汤内含物的浸出。

3、置茶

将取好的茯砖茶，投入盖碗中即可。

4、洗茶

将高温沸水倒入盖碗内，第一泡用沸水冲泡3到5秒后，倒掉。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。

5、冲泡

按1：40左右的茶水比例用沸水冲泡，用100摄氏度以上的沸水，才能将茯茶的茶味完全泡出。2~3泡，差不多5~10秒出汤;4~5泡，10秒左右出汤;6~7泡，20秒左右出汤;8~10泡，20秒左右出汤;10泡以上，一分钟左右出汤。

6、品饮

将盖碗中的茶汤倒到公道杯中，分杯品饮即可。茯砖茶，汤色金黄明亮，滋味醇正，有回甘，菌花香显，带松香。

茯茶的煮饮法

1、用茶刀切8-10g茯砖茶茶叶;

2、将水烧至初沸，壶壁布满鱼眼泡(80°C左右);

3、将茶叶放入壶中(煮饮无需洗茶);

4、大火煮沸后，转文火煮5~10分钟;

5、停火，滤渣后，热饮之。

煮饮法，可煮2~3次。煮饮法所冲泡的茯砖茶，汤色橙红油润，滋味醇厚甜润，菌花香馥郁

茯茶的饮用方式

1、清饮法

烹煮法：选用玻璃煮水器一套，过滤网、公道杯、品茗杯，冲泡先用沸水温杯烫壶，将预先备好的茯砖茶投入壶中，投茯量一般以茶水比1：20(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜，沸水润茶后再再注入冷泉水，煮至沸腾，将茶汤用过滤网沥入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品饮，烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内，赏心悦目。

泡饮法：即直接冲泡饮用的方法，可以是飘逸杯、瓷质三才杯，也可用紫砂壶、玻璃壶、瓷壶来冲泡。冲泡时都须经过煮水(水温至100℃)、温杯烫壶、投茶(茶水比1：25—30)、润茶、冲泡12分钟，(可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长)、过滤等步骤，然后再注入品茗杯中，即可嗅闻茯茶特有的菌花香，观其橙黄明亮的汤色，细品醇和甘爽的滋味了。

2、调饮法

奶茶：先将茯茶敲碎投入沸水中，投茶比一般为1：20。熬煮10分钟后，加入相当于茶汤1/5—1/4的鲜奶(纯牛奶)煮开，然后用滤网滤去茶渣即成。还可根据要求调成咸味奶茶和甜味奶茶，甚至还可以加入一些炒制的阴米，既可饮又可嚼，香气十足，茶味浓郁。

菊花茯茶：将茯茶以茶水比为1：20的量投入壶中，熬煮10分钟后，将茶汤滤出，再加入适量菊花，即成解渴生津、消暑的菊花茯茶了，若是酷暑季节，可待冷却后稍冰镇再饮用，格外清凉甘甜，是炎热季节降暑解渴的最佳饮品。

综上所得，茯茶产自我国陕西省，是一款品质上乘的茶叶，属于黑茶类，其不仅口感滋味醇厚，而且内里含有丰富的营养物质，经常饮用对身体有很多的益处。

有用+10

赏

常喝泾阳茯茶+适当运动=轻松减肥

前段时间，饭来张口的日子让我增了不少。自从朋友送了一份礼品“泾阳茯茶”连续饮用一个多月下来，站在镜子前，一下懵住了。日子过得有规律的我，不知什么原因又瘦了一点。

前后思绪着，我只是每天早上跑步（大概600M）去上班，下午又跑步回家，也没太多运动。我还是决定查关于泾阳茯茶的资料，原来朋友送给我的泾阳茯茶是茯砖茶。茯砖茶属于黑茶，能防止血液和肝脏中烯醇和脂肪的积累，增强血管壁的弹性，预防动脉硬化和脑溢血。还能增进心脏活动和微血管扩张，起降低血压的作用。这样的好茶，都能降低人体中的甘油三脂、胆固醇和低密度脂蛋白水平，调控的脂肪代谢中的脂肪分解酶与脂肪合成酶的活性，起到有效降血脂和控制体重的作用。特别是茯砖茶形成的金花中的优势微生物冠突散囊菌的代谢产生了茯茶素A、茯茶素B等新的活性成分，可以直接抑制前脂肪细胞的分化，防止脂肪的形成，有效抑制唾液淀粉的活性，防止摄入体内的碳水化合物的吸收转化为葡萄糖，切断脂肪合成的能理基础。

这让我大吃一惊，同时也让我感到很兴奋。以后常喝泾阳茯茶，再加上适当的运动，就不用太担心坐在办公室里的我会猛长了。

艺术家眼中的泾阳茯茶

西安八月的傍晚，依然热浪袭人，仿佛在一个文化复兴的时代，十三朝的古都就要散发出满腔的热忱一般。约好去拜访一位久未谋面的艺术家张兄，寒暄之后，他送了块泾阳茯砖茶作为礼物。我开玩笑说：“这要在北京，等于是上来就来一板砖啊。”老兄则认真地说：“这泾阳茯砖茶是咱陕西人的骄傲，你会爱上它，且离不开它。”我赶忙问：“这么神奇的茶啊，请仁兄道个明白。”张兄于是简单地把泾阳茯茶的前世今生都娓娓地道了出来。

泾阳茯茶其实有近千年的历史。古时中国历朝历代的统治者们利用茶来安边定国。从宋时起就有以茶治边的政策，朝廷设有“茶马司”以茶易马，与边民进行“茶马交易”，统治边民，从中获利。泾阳茯砖茶正是历史上历朝历代用于“茶马交易”的主要茶品。据记载泾阳茯茶的散茶早在北宋年间就已经形成规模，而成为砖茶则是在明代，距今也有六百多年了。这里面有三段神秘的传说，十分有趣。第一段是古谚云：“自古岭北不植茶，却有泾阳出砖茶。”明朝时期，各地散茶运到泾阳、咸阳，制成茯砖茶，再通过丝绸之路运往世界各地。泾阳茯砖茶在历史上远销西北乃至更遥远的中西亚各国，不仅带来了当地商业的繁荣，产业的兴盛，更承载着国人自强不息、奋发有为、开拓进取的豪迈情怀。

第二段就是神秘的金花。泾阳茯茶属于紧压型的后发酵茶，据说只有泾河的水才能制作泾阳茯茶。被称为丝绸之路神秘之茶——泾阳茯砖茶的历史地位之所以很高，主要是因为其特殊的成分，泾阳茯砖茶含人体所需的多种维生素、蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素等。特别是泾阳茯砖茶中的“金花”经现代科技研究，具有特殊的养生保健功效。而金花主要成分“冠突散囊菌”，是泾阳茯砖茶在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体。在国家标准中，茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种。经科学研究，“金花”对后发酵茶品质不但没有影响，反而“金花”能分泌茶叶中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物质氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。

第三段轶闻，泾阳茯茶的神秘之处最为显著的就是祛油除腻。这一点上尤为适合现代人的饮食习惯。“泾阳茯砖茶”茶体紧结，色泽黑褐油润，滋味醇厚悠长，适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用，特别是对居住在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区，主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言，在缺少蔬菜水果的情况下，通过饮茶均衡饮食。因而，在我国西北地区有“一日无茶则滞，三日无茶则痛”“宁可一日无粮，不可一日无茶”之说。因此喜爱苗条的现代人，都缘于此开始喝起了泾阳茯茶。它具有较强的促消化、降血脂、调节糖类代谢等功效，是现代都市“三高”人群的健康饮品，所以泾阳茯砖茶又被称为“健康之茶”。

夜已深沉，听艺术家深情地介绍泾阳茯茶的发展，对泾阳茯茶史也略做了些了解。在艺术家的工作室品饮泾阳茯茶，数泡下去，大概觉得泾阳茯茶有几大特点：生茶砖微含绿叶，老的茶砖则经过氧化后变得色泽黝黑。入口时威猛雄浑，有点像生普洱的味道。几杯下去口感质朴无华，每泡的味道变化不是特别大，但非常耐泡，汤色红润持久，回甘温和。总体而言，泾阳茯茶是典型的后发酵茶，与湖南的黑茶砖相比，茶体质地相对疏松，口感也逐渐趋于平顺。

也许是秦汉的画像砖给了后人灵感，也许是古人太有智慧，究竟是谁发明了泾阳茯砖茶，已经很难有准确的答案。而今是文化创新的时代，古老的茶产业也面临着巨大的机遇与挑战。如今泾阳茯茶仅仅是一个大的品类名称，还不是一个被商业确指了的品牌，只是地方特色产品，缺少知识产权的真正保护，这和大多数民族品牌的命运十分类似。不能够聚焦成为一种商业模式，就难以得到市场的广泛认可。真诚地希望三秦大地的儿女，能够诚挚地联手发掘，形成与时代相匹配的茶品，让泾阳茯茶走出地域，走向全国乃至世界，通过传承文化精髓，弘扬优秀的生活方式，来造福当代。

秋季喝泾阳茯茶，祛湿驱寒

经常喝茶的朋友都知道，喝茶应分季节，不同的季节应喝不同的茶。入秋后，许多爱茶人士开始更改以绿茶为主的饮用节奏，那么在刚刚去伏入秋之际，什么茶种适合我们的体质和养生需要呢？也许你可以尝试在这个初秋的早晨为自己和家人泡上一壶茯茶，打开窗门闻一闻秋天特有的迷人气息，再转身投入一天的忙碌生活吧。

通常秋季，气候逐渐转为干燥，但由于现在的人夏季长期待在空调房内，体内湿寒气较为严重，就会出现秋后算账之说，容易出现感冒发烧等症状。因此，初秋时节更宜喝茯茶，每天早上用壶将6-8克茯茶加上5-8片去皮生姜一起煮饮，祛寒祛湿效果显著。如上火体热型人士，则可以用菊花和茯茶一起煮饮。茯茶的饮用方法是多样的，而且药理功效显著，因此在季节交替之际是安抚情绪和身体的好选择。

伴随着近几年国内养生潮的不断刮起，喝茶人群的不断扩大，茯茶也被越来越多的茶客认同，常喝茯茶可改进人体肠胃功能，抑制肠道对脂肪的吸收，促进人体新陈代谢等独特功效也越来越被人熟悉。

茯茶中的脂多糖、茶多酚还具有抗辐射的作用，对长期看电视或操作电脑的人十分有益。茶多酚能增强肝脏、肺、消化系统、血液等组织中的抗氧化系统中的酶的活性，起到保护体内抗氧化酶的作用。其中茯茶中的"金花"(冠突散囊菌),是对人体健康十分有益的一种菌类，目前仅在灵芝里发现过。茯茶在日韩被称为"瘦身茶"、"美容茶"，大受欢迎。

归总一下茯茶的独特效果，有以下几点。

解烟酒之毒

烟草刺激咽喉部粘膜，容易引起咽喉炎、支气管炎、肺癌，抽烟后会出现咳嗽、咽部有异物感、咽喉痒。茯茶里黄酮类、多酚类物质有杀菌消炎的功效，缓解咽喉不适；黑茶中的没食子酸、高活性黄酮类物质能够吸附毒素，清除淤积在咽喉、肺、血管、肝脏中的有害物质，从细胞开始净化人体，进行深度排毒。

防熬夜伤身

熬夜容易疲劳、精神不振、失眠健忘，免疫力也会跟着下降。感冒、胃肠感染、过敏等等都会找上你。茯茶中的多种微量元素、维生素和膳食纤维能调节免疫力、补充膳食营养，降低熬夜对身体的损害。

减掉将军肚

吃得多，运动少，应酬忙，肚子越来越大，血脂越来越高，高血脂、高血压、高血糖容易找上你。茯茶在加工中产生的多糖蛋白复合体能抑制胆固醇的合成，防止脂肪堆积，降三高，减少心血管疾病。

养胃助消化

腹胀不消化，饮食作息不规律，肠胃功能紊乱，极易造成消化不良，给胃肠带来压力。茯茶中的益生菌有效改善肠道微生物环境，具有调理肠胃的功能。其"生物碱类"能促进胃液分泌，帮助食物消化，民间利用老茶来治疗腹胀、痢疾。

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