六安瓜片内质品质特点，带有花香、清香，以及板栗香！-茶礼仪网

为什么越来越多的人们开始饮茶、或许你们没有想过这个问题，其实原因都很简单，往往的答案都总是在意料之外,情理之中，让你总感觉很平常，人到了一定的年纪，就会去寻找某一种“境界”，而这种“境界”需要一种东西能够让“它”表达出来、展示出来，而茶就是“它”最好的表达方式，人生百态，酸甜苦辣，只有你能够品悟出来！六安瓜片就是凭借着品质特点让茶友爱上了它！

六安瓜片的品质特点

干茶：外形形似瓜子，色为“宝绿”，即鲜活的亮绿色。表面有霜，这是拉老火导致的结晶。

香气：带有花香、清香，以及板栗香，高山茶有一种幽香。

滋味：鲜爽醇厚，回甘强烈持久，头苦尾甜，我说它是那种浸入牙齿缝的那种回甘，似涓涓细流。高山茶回味久，而不短促。

六安瓜片的产地

产地真心不好说，按照安徽省地方标准，六安瓜片产自六安裕安区、金寨、霍山等镇毗邻的山区和低山丘陵。

通常认为：六安瓜片产自分内山瓜片和外山瓜片两个产区。瓜片原产地在齐头山一带。好的产地主要为淠水上游、齐山周围的金寨、裕安等海拔800米以上的山区,如齐山、龙六冲、黄巢尖、红石谷、黄涧河等深山区。

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六安瓜片的制作工艺

六安瓜片主要是绿茶制法。初制为：杀青、揉捻、干燥

具体来看主要为：摊凉、生锅、熟锅、毛火、拣剔、小火、摊放、老火。

采摘、摊晾：扳片，摊晾散发青草气和部分水分

生锅：即翻炒杀青

熟锅：即拍打造型，形成瓜子片状。

毛火：即烘干，初制的干燥工序。

如此即制成毛茶。

小火：精制工序，即低温慢烘，茶叶显清香。

摊放：室温摊放72小时及以上。

老火：即拉老火，火温很高，火温高、火势旺，猛烈而均匀边烘边翻150次以上，中间不可停歇。

六安瓜片的功效

1、六安瓜片含有蛋白质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚等多种营养物质，常饮可以清心、解热、消暑、提神、消炎、抗衰老、降血脂等，是夏季消暑解渴的理想茶饮。

2、“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品，还可以清心明目、提神消乏，更还可以消食、解毒、美容、去疲劳能够改善消化不良。

温馨提示：主要是六安瓜片价格一般比较实惠，口感滋味甘醇甜润，香气浓郁持久，很适合大众消费的水平！所以很值得你品味一下我们中国十大名茶之一！

有用+10

赏

带你走近六安瓜片

　　我国绿茶品种繁多，除了大家平时熟知的龙井，碧螺春外，你还需要知道六安瓜片这一绿茶，唐朝时称之为“庐州六安茶”，为名茶;明朝时才开始有了“六安瓜片”这一称呼，六安瓜片是极好的上品茶、极品茶，亦是中国的十大名茶之一;今天就带大家来了解了解六安瓜片。

　　六安瓜片，简称片茶，以其外形似瓜子，呈片状而得名.产于安徽省六安、金寨、霍山三县(金寨、霍山旧时同属六安州)，以金寨县齐云山鲜花岭蝙蝠洞所产之茶质量最佳，又称“齐山名片”。为我国著名绿茶品种之一。产地位于皖西大别山区，山高林密，泉水潺潺，云雾弥漫，空气相对湿度70%以上，年降水量1200毫米左右，尤以编蝠洞周围，蝙蝠翔集，排徽粪便，富含磷质，成天然肥料，致使土坡肥沃，茶树生长繁茂.鲜叶葱翠嫩绿，芽大毫多。

　　采制工艺与茶质:采摘季节，较其他高级茶迟半月以上.高山区则更迟一些，多在清明后、谷雨前进行。以采“开面”上端一芽三叶为宜，可略带少量一芽三、四叶.第二道工序为摘片，将采来的鲜叶与茶梗分开，先摘下第三叶，再摘下第二叶，然后摘第一叶，最后将芽连同上部嫩梗与下部的粗枝或第四叶拆开，同时作了精细分级。第三道工序的技术关键是在于把叶片炒开.最后烘焙工序是在妙至萎凋状态，叶片柔软后，及时出锅进行供干。每次烘叶坛仅2-3两，烘至色泽翠绿均匀，白毫显露，茶香充分发挥时，趁热装人容器密封贮存。其成品，叶缘向背面翻卷，呈瓜子形.汤色翠绿明亮，香气清高，味甘鲜醉.茶品分为名片与‘、二、三级共四个等级。用开水沏泡，形如莲花，汤色清澈晶亮，尤以二道茶香味最好.浓郁清香.又有清心明目，提神消乏，通窍散风等功效。

　　六安产茶始于唐代，而六安瓜片从明清以来即享有盛誉。明代闻尤《茶笺》一书称:“六安精品，人药最佳.”该茶始于明代初年.多作为宫廷贡品。最初出现在市场上约在1905年一1920年间。1982年在长沙全国名茶评选会上，被评为全国名茶之一，1986年在福州评比会上，再次被评为全国名茶.1990年商业部在河南省信阳市召开的全19名茶评选会上，由金寨县茶叶公司生产的齐云山名片，第三次被评为全国优质名茶.销往北京、上海、南京、山东、河北等省市，出口香港等地。