正山小种的名字由来正山小种的制作工艺-茶礼仪网

正山小种茶是滇红吗？肯定不是的，正山小种茶与滇红茶之间是有很多差异的，正山小种是世界上最早出现的红茶，也被称为红茶鼻祖，具体的介绍如下！

正山小种的名字由来

为了区别其他假冒的小种红茶（人工小种或烟小种），桐木关的茶农特地将当地所生产的小种红茶命名为“正山小种”。其中，“正山”有正确、正宗之意，而“小种”是指茶树的品种为小叶种。通常，在桐木关或周边相同海拔、相同地域，用相同工艺制成的品质相同、独具桂圆味的茶，可判断其为正宗的正山小种。

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正山小种的制作工艺

正山小种的制作工艺较为复杂，包括了采青、萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙、复火、毛茶等。其中，“熏焙”这道工序意在使用松针或者松柴熏制茶叶，它是决定茶叶为“烟正山小种”还是“无烟正山小种”的关键。

“无烟正山小种”的干茶为深褐色，冲泡后，其茶汤红艳清澈、带有明显的甜味。而“烟正山小种”因为采用了传统的松烟熏制工艺，所以其条索乌黑润泽，汤色更为浓艳，滋味也更加甘醇；除此以外，它还带有独特的松烟香和桂圆香。

怎么鉴别正山小种优劣

1、汤色：上品正山小种的汤色为深黄色且带有金圈，反之，劣品的汤色则浅、暗、浊。

2、香气：真正的松烟香闻起来不仅只有烟味，还会伴随着茶香和甜干果香。而假的松烟香（木柴烟味）闻起来却只有烟味，比较呛人，茶味不明显。

3、滋味：优质的正山小种滋味醇厚甜润，略带松烟香和桂圆香，饮后使人生津回甘，而劣品的滋味则淡、薄、粗、杂。

4、叶底：叶底柔软、肥厚、匀整、呈古铜色的为品质较好的正山小种。而死红、花青、暗张、粗老的叶底则属于品质较差的正山小种。

正山小种的功效

1、利尿

正山小种具有利尿的功效，从而有助于肾脏的健康。那么正山小种茶中含有的咖啡碱及芳香物质成分，能增加肾脏的血流量，提高肾小球的过滤率并抑制肾小管对水的再吸收，促成尿量增加。经常饮用，有助于缓和心脏病或肾炎造成的水肿哦。

2、消炎杀菌

正山小种具有消炎杀菌的功效，从而能够有效避免炎症发生。因为正山小种茶富含多酚类化合物，能起到消炎的作用。实验表明，正山小种茶中含有的儿茶素，具有抑制和消灭病原菌的功效。细菌性喇疾、食物中毒患者等，不妨适当喝些正山小种茶，对身体有颇大的好处。

3、解毒

正山小种具有解毒的功效，从而能够有效防止体内毒素积累。因为正山小种茶中的茶多碱，作用于吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，对于饮水和食品受到工业污染的现代人来说，经常饮用正山小种茶大有益处。

4、提神消疲

正山小种具有提神消疲的功效，从而能够有效恢复精神状态。那么医学实验证明，正山小种茶含有的咖啡碱，有兴奋神经中枢之效，对血管系统和心脏具兴奋作用。同时有助于促进发汗，加速排泄体内老废物质，起到振奋精神、消除疲劳的作用。

5、生津清热

正山小种具有生津清热的功效，对于夏季饮用还是很适合的。因为正山小种茶含有大量的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等成分，能和口涎产生化学反应，刺激唾液分泌，从而滋润口腔。同时这些物质成分还能刺激肾脏，促进热量和污物的排泄，有较好的清热、排毒功效。

6、延缓衰老

正山小种具有延缓衰老的功效，从而能够有效保持年轻的状态。因为正山小种茶富含维生素等抗氧化剂，经常饮用，对心脏有着极大的益处。且有相关报道指出，正山小种茶的抗衰老效果明显，强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

7、养胃护胃

正山小种具有养胃护胃的功效，从而能够有效调养胃部。因为正山小种茶是经过发酵烘制而成的红茶，茶多酚含量极少，适当适量饮用，不会对胃部产生刺激作用。平常不妨多饮用一些加糖、加牛奶的正山小种茶，能消炎、保护胃黏膜，对肠胃溃疡也有一定治疗作用。

综上所得，正山小种属于红茶，不是滇红茶，此茶主要产于福建省武夷山的桐木关，它的条索肥厚壮实、色泽乌润；冲泡后，其汤色红浓透亮、香气清高、滋味醇厚，略带松烟香。

有用+10

赏

聆听正山小种红茶的故事

　　红茶的种类很多，数不胜数，让我们不禁叹服，其实红茶的起源地也是来自五湖四海，拿正山小种红茶打比方吧，正山小种红茶是福建省的特有产品，仅产于国家级福建省武夷山自然保护区中心地带—武夷山市星村镇桐木村一带。下面让我们一起走进福建省正山小种红茶的世界，去聆听一下它的故事。

　　正山小种这个红茶第一次出现是在明末清初，传说是当时的茶农为了躲避当时相互交战的清兵和仍然效忠于明的军队，往往工作到一半就得进山躲避，等军队过去后才能回来继续制作，采下来的茶青没有时间用传统的方式在阳光下干燥，为了加快干燥只好采取人工方式，将茶叶放在劈开的竹节上，在底下燃烧松枝或是柏叶用烟熏干，这也使得正山小种带有醇厚的烟香，这是其他红茶所没有的特色，但这也使得正山小种令人爱憎分明。

红碎茶

　　明末清初时局动乱不安，桐木关是外地人入闽的咽喉要冲。当时有一支军队进入桐木关的庙湾，占驻了茶厂，士兵甚至就睡在茶青上。茶厂里待制的茶叶无法及时烘干，而变软变红并且发黏。军队走后，茶农为挽回损失，决定把已经变软的茶叶搓揉成条并采取当地盛产的马尾松木加温烘干，这样一来原来红绿相伴的茶叶变的乌黑发亮，形成特有的一股浓醇的松香味，即桂圆干味，口感极好。

　　茶农把它挑到45公里外的星村去卖，没想得到消费者喜爱，价格高出原来茶叶好几倍。由此产生了“桐木关小种”和“星村小种”红茶之说。这在当地一生产正山小种红茶的茶叶世家江氏家族的后代传人口中也得到证实。

　　清朝后期(18世纪)政府腐败时局动荡，百姓不能正常生活生产，就连处于深山的桐木百姓也难幸免于灾难，也不能正常生活生产。在一年制茶季节里由于过境兵匪的扰乱，百姓纷纷逃离家园，丢下在制茶叶避祸去，待兵匪离境后回家继续加工的茶农发现原堆放的原料已变红发酵发出一种特别香味，无奈之中只好采取应急措施—松木明火烘培，结果无意中制造出一种新奇特的外形和香味创造了红茶制法)，托客商出售，新产品一上市其品质深受消费者喜爱，商家继续要货，经桐木茶农长期不断探索、改进、制作技术更加完善，品质更加优良，再加上桐木茶区高山峻岭，古道绿水、土坡肥沃、气候适宜，优越的自然条件造就了如今条索肥壮重实，色泽乌润，汤色浓厚呈金黄色，甜绵爽口，叶底开展呈古铜色，香高带浓醉的松烟味，独具桂元汤的滋味—桐木小种红茶(红茶制法发源地)。由此传播演变工夫红茶制造与发展。

　　在红茶制造系列发展中，桐木小种红茶保持特有的古朴传统的采制技术，至今仍独树一帜，饮誉海内外，也引发各地不少仿制者，企图鱼目棍珠，但其品质远在桐木小种之下，市场上称这些仿制的小种红茶为“烟小种”、“人工小种”，武夷山桐木小种称为“正山小种”。看了以上之后是不是对正山小种红茶越来越感兴趣了，喜欢它的话，那就泡上一杯吧!

武夷红茶正山小种价格是多少

正山小种红茶，又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，也是世界红茶的鼻祖。正山小种是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味，不少人都想喝到正宗的武夷山红茶正山小种。但是武夷山红茶正山小种的产量少，所以它的价格自然比较高。那现在武夷山红茶正山小种价格是多少呢?

对于茶叶的价格，茶叶市场本来就缺少一定的行业规范标准，所以武夷山红茶正山小种的价格也是五花八门的。武夷山红茶正山小种的价格在零售上从几十元一斤到几千元一斤不等，市场比较混乱;生产商批发的武夷红茶正山小种价格会相对会规范些，主要依据茶叶的品质和市场需求定价，但是也会常见一些高端的正山小种红茶，因为品质好、存量少，批发价格在千元以上的也是存在的。

网购的产品不同于市场上的以斤论卖。目前，大多数为小额的包装，以50g、100g、200g的居多，都是经过精细加工包装而成的，这同时也导致了茶叶单价的降低，成为大多数人可以接受的产品价位。武夷红茶正山小种的价格其实还是在一个高位的水平上，只是零售造成了价格的差异。

以上就是关于武夷红茶正山小红价格的相关介绍，希望对各位茶友有所帮助。如果想网购武夷红茶正山小种，茶叶网小编建议选择那些比较大的网购商城，如淘宝商城、天猫商城、京东商城，这些商城卖家都是有消保，相对来说是比较规范的。