所谓的“二代”大红袍，能不能喝到-茶礼仪网

所谓的“二代”大红袍，其实就是母树的克隆体，味道是不会变差的。

所谓的“二代”大红袍，能不能喝到

大红袍

但是，既然无性繁殖的大红袍有这么多优点，从母树上培育出来的茶树都在哪理呢，我怎么喝到？

从母树上“克隆”下的茶树，散布于武夷山大部分山场。进行扦插无性繁育，所培育出的植株与母本的基因完全一致，性状相同，可大面积种植生产。

你喝到的可都是“一样的配方，熟悉的味道”哦，但是由于山场不同，它的滋味也略有不同。

有用+10

赏

让茶客明明白白消费是武夷岩茶的出路

“有你的才是未来，没你的只是余生。”这样深情的话，适合说给自己的爱人听，也是那些痴迷武夷岩茶的茶客们最真实的表白。有太多把“未来”做成“余生”的茶类，产自世界文化与自然双重遗产地的武夷岩茶，我们只膜拜它的未来，不想将就它的余生。武夷岩茶何去何从，这是一个艰深且严肃的问题。

茶企，踏实卖茶

2007年的普洱事件、“金骏眉”红茶现象、白茶热潮……似乎在每一次的行业事件面前，茶叶企业都是最首当其冲的一方。在任何事件发生之时、过去之后，一定要顶得住茶客们的声讨。事件进行之时，要满足茶客的一切诉求。无论曾经有着怎样的坚持，许多企业都很难独善其身，都不可避免的或多或少牵扯其中。事件之后，既要及时有效地调整企业的策略方向，又要抗得住舆论压力和茶客们的声讨。在整个产业链中，茶叶企业一直处于尴尬无奈的境地。

目光聚焦于武夷山的茶企，整个武夷山最大的茶企武夷星，每年的纳税总额几乎占整个武夷山全部茶企的一半，在整个产业当中扮演举足轻重的角色。除此之外的其它茶企，例如最为著名的瑞泉、曦瓜、戏球等企业，前身都只是茶农的作坊。在当下和未来的这个茶业市场上扮演怎样的角色，与他们而言是很大的挑战。而那些武夷山遍地皆是的小茶叶作坊，更不足以应对市场的任何。

至始而终，武夷山的众多茶企都不擅长做宣传或营销。从产业整体长期的良性发展而言，脚踏实地的卖茶才最靠得住。

茶农，本分做茶

历史以来，武夷山的天心村、星村镇等都是武夷山的重要产茶村。虽然现在旅游业已经超过茶叶产值成为武夷山最大的支柱产业，但是，做茶才是家家户户祖上传下来的手艺和营生。在这里还不是双遗产地之前，就已经遍植茶树，飘满茶香。

如今，对于武夷山的茶农而言，这是最好的时代，也是最举足无措的阶段。2005年之前，除潮汕外武夷岩茶几乎无人问津。这其中十年的时间，武夷岩茶的茶农们经历过祖辈们从未见识过的岩茶大热。原来只需要本本分分的做好茶，按照既有的老路子销给老主顾们，一个茶季也就安妥的结束。现在一年到头，接待来自全国各地慕名而来的茶商、茶客，已成茶农所累。这其中，某些心怀鬼胎的外来者，搅乱了这里的宁静。这片秀水丹山滋养的原本本分善良的茶农，迷失者大有人在。

关于未来的发展，武夷山的茶农们也一直在努力的进行着各种尝试。武夷山黄村的茗川世府茶叶农民专业合作社，算是一个有效的尝试，全村158户农户的抱团发展，经过近几年的发展已经卓有成效，解决了单个农户棘手的茶叶销路的问题。然而，仅仅依靠村民们自身的力量仍然很难面对复杂的市场变化，这就要求全行业各环节相关人员都纳入进来，形成全面的合力。

他们，原本就只是以茶为生的农民，无论现在还是未来，都不能对他们有太多的苛责。本本分分的做好茶，才是根本。

专家，严格把关

武夷山产茶历史悠久，茶树资源特别丰富。原产于武夷山的茶树品种武夷莱，是一个极优良的中小叶茶树代表品种，在世界茶树植物学分类学上占据重要地位。从崇安茶厂开始，武夷山从未少过茶叶专家的身影。吴觉农、庄晚芳、陈椽、林馥泉、姚月明、张天福……一个个声震中国茶叶界的专家，都曾在武夷山驻足学习研究。

茶专家之于武夷山，始终是互相成就的关系。当下，茶专家对武夷山整个行业的价值，更重要的依然是在品种资源的保护和茶园生态的管理。不仅是武夷岩茶，整个茶行业都不缺讲故事、谈营销的专家，我们缺的是在茶园可持续开发利用上身体力行的专家。

生态良好的茶园，是质量稳定可靠的茶叶的基础。在茶叶品质标准的制定以及把关上，茶叶专家的大概也需要把关更严一些。每年，在武夷山举办的茶叶质量评比性质的比赛不下五场，且场次有逐年增加的趋势。不可否认，这样的赛事在武夷山总体茶叶品质的提高上有一定的积极作用，但是，意图通过这样的赛事制造某些噱头，继而进行某种营销的可能性，让赛事效果大打折扣。相关行业专家和负责人对此类事件的把控，在未来，一定是工作的重中之重。

总的说来，武夷岩茶的未来需要整个行业的精确定位、分工和精诚协作。只有分工明确、定位合理，大家才能充分发挥自己的聪明才智。未来，大包大揽的粗狂形经营方式一定行不通。每一个流程都应该有专业的人员负责，这也是行业发展成熟的表现。另外，行业标准的制定，是一个亟待解决的问题。只有规范的标准化产品，才能有足够打动消费者的品质和价格透明度，也才能形成持久和更大的市场份额。

或许，当茶回归到只是茶的时候，整个行业才能走上良性发展的轨道。我们期望在未来，茶不再有礼品、奢侈品等的代名词，而仅是平常百姓家里日常所需的“柴米油盐酱醋茶”。茶，被喝掉，才是其价值所在，才是所有从业者工作意义所在。这，不仅是武夷岩茶，也是整个中国茶行业面临和解决的主要问题。

大红袍是怎样制作出来的

大红袍是怎样制作出来的

武夷岩茶生产于风光秀丽，有“碧水丹山”之称的武夷山境内，其历史悠久，品质优异。而大红袍作为武夷“四大名枞”之首，其名始于清代，已有350多年的历史，其品质之高贵，是武夷岩茶中的杰出代表，在武夷名枞中享有最高声誉，素有“岩茶之王”的美称，被誉为“中国茶王”。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍品质为何如此突出，大红袍是怎样制作出来的?

大红袍的采摘与一般红绿茶不同，其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育交成熟(开面三四叶)，无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩，过嫩则成茶香气低、味苦涩;也不可过老，过老则滋味淡薄，香气粗劣。而且应尽量避免在雨天采和带露水采;不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青，不得混淆。大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细，基本制作工艺包括：萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序。大红袍的精制主要流程包括：毛茶、初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、拣杂装箱。以上就详细的介绍大红袍是怎样制作出来的。

大红袍品质为何如此突出，大红袍是怎样制作出来的?大红袍是经过很多道工序、高超的复杂的技术，精致的加工制作出来的。所以大红袍香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。

紫砂泥料中红泥、朱泥、大红袍，你能分清吗？

宜兴陶土中有一种叫做嫩泥的矿料，是接近地层表面的一种黏土岩，分布在宜兴丁蜀镇周围山区。嫩泥矿层的底部，有一种坚质矿石，开采时须用硬器掘之。

古文献说它是“未触风日之石骨也，陶之乃变朱砂色”(明·周高起《阳羡茗壶系》)。这种矿石就是红泥矿，其矿物组成为高岭石、氧化铁、石英和白云母。

紫砂泥料中红泥、朱泥、大红袍，你能分清吗？
拍摄于中国宜兴陶瓷博物馆

因含铁量多寡不等，红泥矿烧成后的色泽或红中略带黄，或黄中略带红，或红中略带紫，可呈朱砂、朱砂紫或海棠红等基色，朱红中透着橘黄，色艳而不妖。色彩的呈现与烧制温度紧密关联，使用越久越现沉稳气息。

区别
“嫩泥红泥”和“红泥”如何区别？
前者的原矿是普通的嫩泥料，后者的原矿是红泥。
前者的收缩比是14%左右，后者的收缩比在30%以上。
前者的烧成温度是1100℃左右，后者的烧成温度是1180℃左右。
前者是红中略带一点光洁明亮的橙色，后者是红中略泛温润透明的橘光。
前者成型较易，大小壶型都可以制作；后者成型较难，大壶少见，小壶较多。
前者含砂量低，壶表颗粒不明显；后者含砂量高，壶表有较明显的颗粒。
红泥
红而不艳，红得柔美，是红泥色泽特点。色泽红得过于艳丽，多数是泥料内添加了铁红粉。窑温烧足，光洁明亮，红中略见橙色。红泥可以分为朱泥、小红泥，大红袍泥，其区别是原矿层的不同及风化程度、炼制拼制的差异。

紫砂泥料中红泥、朱泥、大红袍，你能分清吗？
红泥（因烧制温度不同等因素颜色有所差异）