武夷大红袍,是中国名茶中的奇葩,有“茶中状元”之称,它是武夷岩茶中的王者,堪称国宝。
武夷岩茶是对产于福建省武夷山的乌龙茶的统称。武夷山位于福建省武夷山市东南部,方圆60公里,共有36峰;99名岩,岩岩有茶,茶以岩名,岩以茶显,故名岩茶。武夷产茶历史悠久,唐代已栽制茶叶,宋代列为皇家贡品,元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶,明末清初创制了乌龙茶。武夷岩茶积历代制茶经验之精髓而创制,品质十分优异。唐代诗人徐寅曾有诗赞武夷茶曰:“臻山川秀气所钟,品具岩骨花香之胜”。
武夷岩茶花色品种繁多,一般都以茶树品种的名称命名,茶叶品质也与茶树品种密切相关。普通品种的茶树称为“菜茶”,从菜茶中选育出的优良单株称“单枞”,从单枞中选出的极优的品种称为“名枞”。
武夷大红袍便属于品种特优的“名枞”,它的采制至今约有300多年的历史。“大红袍”生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上,岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻,这里日照短、多反射光、昼夜温差大,岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境,造就了大红袍的特异品质。大红袍茶树现在只有3株,都是灌木荼丛,叶质较厚,芽头微微泛红,在早春茶芽萌发时,从远处望去,整棵树艳红似火,仿佛披着红色的袍子。
如今,这3棵大红袍的树龄已有千年,堪称稀世珍宝。大红袍茶树为灌木型,树冠稍稍展开,分枝比较密集,叶梢向上斜着伸展开去,叶子是宽的椭圆形,尖端稍钝向下垂着,边缘则往里翻卷,叶子颜色深绿有光泽,如果是新芽,则深绿带紫,露出毛茸茸的叶毫来。
武夷山大红袍:真正的一两黄金一两茶
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岩茶,这个“石头里蹦出来的茶”,这两年忽然变得很潮,喝茶的不喝茶的,都知道它。每次听人提起来,总觉得好神秘、好复杂,有种高不可攀的感觉……
武夷山大红袍是乌龙茶中的珍品,可能也是中国最贵的茶叶了。武夷山大红袍的来源还有一个传说:有个秀才进京去赶考,在经过崇安县(现武夷山)时病倒了,刚好被一方丈遇到便将其带回庙中救治,方丈将九龙窠采下茶树叶子泡了茶水给秀才喝,后来没几天秀才就康复了,进京考试高中状元,因此回来报答方丈,同时带了茶叶进京想献给皇上,恰好皇上这时病了,怎么治都不好,后来喝了这个茶,病就好了,于是御赐红袍一件并让状元带去批在树上,同时封为御茶,年年进贡。后来这茶就被称为大红袍。
到底有啥独特之处?
大红袍具备武夷岩茶的岩骨花香之韵,汤色温润,口感顺滑。而且武夷山大红袍是以纯手工采摘的大红袍茶青为原料,加以精湛的功夫茶制作工艺而成,保留了较多的维生素与茶多酚。
你买到的是正宗大红袍?
母树大红袍,清代即已名扬天下的大红袍母树仅6株,生长于武夷山景区天心岩九龙窠,是武夷岩茶高贵品质的象征,具有丰厚的文化内涵,然而为了保护母树,很早就已经停止采摘了。
现在大家买到的大红袍基本就是这几种:
1、通过母树无性繁殖而来,也就是现在被称为“纯种大红袍”,培育周期至少在20年以上,不过可以在市面上买到,但是价格昂贵。
2、由各种茶(包括水仙,大红袍,肉桂等等)拼配而成,追求近似大红袍的口感,市面上的大部分大红袍都是这种。
3、荒山茶园,自然生长的荒山野茶,外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。比如尚感恩荒山茶大红袍。
白毫银针
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大红袍
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如何简单的区分大红袍、肉桂、水仙3种武夷岩茶
武夷岩茶当家品种之一:无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。
水仙成品茶特征:条索肥壮(壮实)、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香幽长似兰花,棕叶响,香味浓醇而厚回味甘爽,汤色浓艳呈深橙黄色 或金黄色,叶底软亮、朱砂红边明显,耐冲泡。水仙属于半乔木型的,叶片大而肥厚,是武夷山的传统名茶,内质香气浓郁清淳,如幽兰意蕴悠长。滋味甘清爽口,汤色浓艳,叶片肥嫩明净。
肉桂原为武夷名枞之一,无性系、灌木型、中叶类、晚生种。
肉桂成品茶特征:条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁、辛锐似桂皮香,滋味醇厚甘爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透亮,叶底绿叶红镶边显、软亮。
大红袍
干茶条索壮结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮。大红袍和前两款茶比较,是更具鲜爽度和活力,茶香茶味茶韵更加具有变化感,给人活力四射的感觉。
有“岩茶之王”之美誉,其品质优异独具特色,是从名丛中单列出来的名丛(是名丛之首和公认的武夷茶王)。“岩韵”极为明显。滋味清醇、香气馥郁。大红袍为武夷岩茶中单列出来的一个种类,既然称为大红袍它所达到的香气,滋味就应该在一般的武夷岩茶之上。外形条索紧结、壮实、稍扭曲。岩韵明显、醇厚、回味甘爽、杯底有余香。汤色清澈艳丽、呈深橙黄色。其品质还必须稳定,在香气与滋味上都能给人留下深刻的印象,为武夷岩茶之代表。
女人喝大红袍的好处
女人喝大红袍一般是能够养胃的,并且还有着一定的延缓衰老美容养颜的作用,所以现在是有着非常多的人都喜欢喝大红袍的。
首先大红袍是属于红茶的,女人喝红茶养胃暖胃,红茶是经过深度发酵的茶,味道非常的醇厚,西红茶也分很多的,你说的大红袍只是红茶的一类,还有一种紫阳富硒红茶,因为含有微量化学元素硒,有很好的减肥效果的。
大红袍是武夷山负盛名的茶树,被誉为“茶中之王”,生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上,有一条狭长的岩罅,岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物,因而土壤较它处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立,日照短,气温变化不大,再加上平时茶农精心管理,采制加工时,一定要调技术好的茶师来主持,使用的也是特制的器具,因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。
提神益思:
在大红袍的茶叶含有大量的咖啡碱,这是对人体非常好的一种物质。因为咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维等功能,因此对于提神益思有所帮助。
抵抗衰老:
大红袍茶叶中的多酚类化合物能防止过度氧化,从而达到延缓衰老的目的,而且儿茶素类化含物也具有抗衰老的作用。
经常喝大红袍对人们的身体也是有着很多好处的。