金骏眉生长环境-茶礼仪网

金骏眉茶树生长在武夷山桐木关国家级自然保护区内，而且万能百科《金骏眉》显示：“这里地势高峻，有96.3%的森林覆盖率”，其主要的产茶区平均海拔均在1200米左右，120天的年均雾日，11-18℃的年平均气温，2000毫米左右的年均降水量，平均湿度为80%，4.5-5的土壤PH值，30-90厘米的土壤厚度，属于典型的亚热带季风气候。它满足了茶叶生长需要的一切条件。(一)生态环境
武夷山国家级自然保护区，属典型的亚热带季风湿润气候。金骏眉产区桐木关地势高峻、四面群山环抱、山高谷深、气候严寒，这里植被发育状况良好，森林覆盖率高达96.3％，而且保护完整。由于区域内保有完好的森林生态系统，所以形成了协调的生物链，各种生物相互依存、相互制约，高度制衡，没有出现病虫害成灾的现象。
研究表明：武夷山区内茶树害虫有2纲10目38科50种，而天敌就有2纲10目39科72种，呈现出了高度的制衡性。昆虫种类的多样性，为茶园构筑了“天然的保护屏”，这使得许多茶树害虫，在这里都有天敌。因此，无需使用农药，从而保证了金骏眉原料的优良品质不受化学物质的污染。这种特有的生态环境优势是其他很多茶区无法比拟的。
(二)海拔高度高
武夷山自然保护区海拔平均在1000米左右，最高峰黄岗山2158米，周边海拔高度在1500米左右的山峰有110余座，山势高峻，坡度一般为75～80度，落差极为悬殊，最高处与最低处相差逾1700米。河流侵蚀，深度可达500米以上。金骏眉茶园主要分布在海拔700～1800米的坳头、庙湾、江墩、挂墩、麻栗一带，《金骏眉自然地理》一文中就写到：“其主要的产茶区平均海拔均在1200米以上”。这里具有气温低、降水多，湿度大，雾日长等气候特点，全年雾日长达120天。春夏之间终日云雾缭绕，冬暖夏凉，昼夜温差大，日照较短，紫外线强，漫射光多，极宜茶树的生长发育和优良品质的形成。
研究表明：海拔越高，昼夜温差越大，有利茶叶营养物质的积累和有效化学成分的提高，持嫩性强。白昼温度高，茶树光合作用强，合成有机物多；夜间温度低，茶树呼吸作用弱，养分消耗减少，利于品质提升。高山云雾弥漫，空气湿度大，茶树接受日光辐射和光线的质量与平地茶树不同。高山茶园漫射光和短波紫外光多，芽叶持嫩性好，内含物质丰富，游离氨基酸和芳香性物质含量高，纤维素含量少，品质优。
(三)光照条件好
光照是茶树生存的首要条件，金骏眉茶树喜光怕晒，光线不能太强也不能太弱，光照强度不仅与茶叶产量有关，而且对茶叶品质形成也有重要影向。陆羽的《茶经》以及宋子安的《东溪试茶录》、黄儒的《品茶要录》、许次纾的《茶疏》、熊明遇的《罗芥茶记》等，都谈到了茶叶品质与光照条件之间的关系。但都认为山地阳坡有树木荫蔽的茶园，其茶叶品质最佳。
茶树其生物产量的90％～95％是光合作用的产物。在生育过程中，茶树对光谱成分、光照强度、光照时间等有着与其他作物不完全一致的要求和变化。蓝光为短波光，在生理上对氮代谢、蛋白质形成有重大意义。紫光比蓝光波长更短，不仅对氮代谢、蛋白质的形成有大的影响，而且与一些含氮的品质成分如氨基酸、维生素和很多香气成分的形成有直接的关系。因此，最适宜在武夷山茶区这种露重雾多，蓝、紫光丰富的漫射光条件下生长。
研究表明：茶树虽然需要一定光照进行光合作用制造有机物质，但以弱光照为宜，尤其需要有较多的漫射光。而高山茶园由于被树木所荫蔽，茶树在漫射光多的条件下生育，从而给有机体的生化变化带来深刻的影响，特别是使含氮化合物增加，这对改善茶叶品质十分有利。
(四)年均气温低
武夷山自然保护区，年平均气温为8.5～18℃，极端最低气温为-15℃，主峰黄岗山年均气温为8.5℃。从海拔最低的大安源，到海拔最高的黄岗山峰顶，相对温差为9.5℃。金骏眉产区的坳头、江墩、麻栗、庙湾、挂墩等几个自然村，全年平均气温为11～18℃之间，无霜期在235～272天，全年≥10℃的有效活动积温在3500～4000℃。
这样的高山茶园，气候温和气温都比较平地低，夏季气候凉快，冬季气温无严寒。高山日出迟，日落早，终日云雾弥漫，日夜的温差比平地小，使茶叶中累积的内含物有一定的规律，有利于形成优良的品质。高山紫外线较强，有利于芳香物质形成。早晚凉而中午热，白昼温度高，有利于茶树光合作用的进行，可以合成较多的有机物质；夜晚温度低，茶树呼吸作用弱，有利于茶树营养物质的积累，提高鲜叶中有效化学成分，而促成茶叶品质好。
这些地区的气温都比较平地低，夏季气候凉快，冬季气温无严寒。高山日出迟，日落早，终日云雾弥漫，日夜的温差比平地小，使茶叶中累积的内含物有一定的规律，有利于形成优良的品质。高山紫外线较强，有利于芳香物质形成。因此产于该地的茶叶肉质肥厚，内涵丰富，香气高。
研究表明：气温是随着海拔高度而变化的，通常海拔每提高100米，气温使降低0.5℃。而温度决定着茶树酶的活性，进而又影响到茶叶化学物质的转化和积累，因此，不同海拔高度的茶叶原料，即鲜叶中的茶多酚、儿茶素、氨基酸等茶叶品质化学成分的含量也不一样。据分析，茶多酚和儿茶素随着海拔高度的提高而减少，而氨基酸则随着海拔高度的提高而增加，这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。另外，茶叶中不少芳香物质也是随着海拔高度的提高而增加的。这些香型物质，会在茶叶制造加工过程中经过复杂的化学变化，产生芬芳的香味。
(四)相对湿度大
茶叶在生产期间，要不断地生育大量嫩芽，并制造有机物质必须有足够的水份供应，因此在茶叶生长期，必须有充足的降水量才能满足茶叶的需要。武夷山自然保护区年降水量一般在1486～2150毫米，局部达4037毫米，降水量从低海拔到高海拔是长高状态，海拔700—1200m之间的茶叶生长最旺盛的季节。
桐木村金骏眉茶园分布在海拔700—1200m之间，年均降水量在2000毫米左右，主要集中在茶叶生长的3～10月间，相对湿度在80～85%之间，平均湿度为80％左右，无霜期为235—272天，雾日长达120天。茶树在这样优越湿润的条件下，可使叶细胞的原生质更好保持高水的幼嫩状态且持嫩性好、品质优，有利于有机物累积，提高氨基酸、咖啡碱和蛋白质的含量。由于无霜期较长，不仅对茶树生长有利，还可免遭晚霜冻害。
（五)土壤肥力高
众所周知，土壤是茶树生长的自然基地，茶树所需要的养分和水分，都是从土壤中取得的，因此，土壤的物理化学性质与茶树生长紧密相关。
武夷山茶区分布的主要地带，土壤主要属山地黄壤和山地黄红壤，呈酸性，PH值在4.5—5.0之间，土壤发育较好，土层厚度一般在30—90厘米。土层厚度呈高海拔到低海拔逐渐增加，土壤有机质物全氧含量是随着海拔下降而降低，在海拔700—1200m的茶叶分布地带为黄红壤地带，该地带土壤肥沃，土质疏松，呈刚粒结构，排水性能好。表层有机质含量5—9%，全氮含量0.25—0.38%，腐殖质残渣含量占全土的1—4%，含有机质丰富，呈酸性反应，十分有利于茶树生长。
土壤养分高低的顺序是：山地草甸土>山地黄壤>山地黄红壤>山地红壤，海拔750～l800米地带，0～20厘米表土层有机质含量在5.04％～8.36％，全氮(N)含量在0.346％～0.562％，速效钾(K)在13.2l～15.06毫克/100克，速效磷(P)在1.432～1.716毫克/l00克；腐殖质含量占全土的1％～4％。养分齐全，自然肥力高，不用施肥，就能十分有利茶树的牛长。
高山茶园与平地茶园相比，土壤的物理组成（颗粒）和化学成分（肥力）水平不一样。通常，高山茶园土壤石砾较多，肥力较高；而平地茶园土壤较为粘重，肥力较低。唐代陆羽《茶经》就谈到：“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”
现代研究表明：高山茶园土壤风化比较完全，石砾较多，土壤通透性好，而且有机质和各种矿质营养元素，包括茶树所需的大量元素和各种微量元素一应俱全，以致茶树生长健壮，如《金骏眉产地分布》一文中写到的：“且矿物质含量丰富”；而平地茶园多属红壤粘土，不但土壤粘重，结构差，而且有机质和土壤生物含量低，因此，茶树生长往往较差，尤其是茶叶香气和滋味不及高山茶为好。

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