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冰岛干仓普洱熟茶与湿仓茶的区别

2018-03-06 访问量: 207 茶礼仪网

干仓、湿仓探究储存条件 有了好的茶底,还要细辨普洱茶的储存地理位置。今天小编就来为大家具体的讲一讲冰岛干仓普洱熟茶与湿仓茶的区别。下面就请大家带着疑虑一起来探讨探讨。

干仓指茶叶在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境后发酵陈放,属于自然的陈化过程,保存了普洱茶的本质真性,也增加了品茗的价值。

冰岛干仓普洱熟茶与湿仓茶的区别

湿仓是一些茶商为了使新鲜的普洱生茶能提早饮用、马上见利润,把普洱生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窖、防空洞、土房等环境,由于空气中相对湿度的提高,容易造成茶叶麴菌的孽生,加速陈化,这种麴菌氧化称为湿仓后发酵。湿仓普洱茶完全破坏了茶叶纤维,改变了茶叶原有的本质,违反茶叶内质自然氧化发酵的规律。有人说:“普洱茶越霉越好”。

  其实,霉变的茶本质已变坏,水份过多助长白色、黑色、绿色、黄色的细菌生长喝茶原想有助健康,但饮用这类茶,效果则与愿望相反。在市场上有一部分是生茶在湿仓发酵,短时间内移进干仓,减退刺激性碱味、湿仓味,茶底既保留了生命力,茶汤又纯滑了。这种情形,除非移进干仓时间超过十年,碱味可逐渐退去,但冲泡后茶汤杂味还很重,细品回味还是可以分辨。

  业内人士认为南方比北方更适宜储存普洱茶。同等条件下,南方存放一年相当于北方陈放二年。因为北方空气干燥,气温偏低,南方雨水多、湿度较大、气候暖和,为普洱茶的后发酵提供了有利的条件,但要随时注意防止湿度过高产生霉变。 三、年份溯源历史寻根 普洱茶的年份是决定普洱茶深远内涵的重要条件,是衡量普洱茶品质最难掌握的一部分,是茶叶的历史见证,也是普洱茶价值所在。 年份只能对生茶普洱而言,但湿仓生茶、干仓生茶、熟茶干仓存放都影响着普洱茶的真实年份。熟茶普洱在制作上发酵已经停止了,毫无年份可言。

  干湿仓是普洱茶在产业发展过程中兴起的一个概念,其原因是一些商人为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用,从而立即销售获利而采用的一种缩短普洱茶陈化期的存储方法。这种方法是靠改变普洱茶的存储环境来实现的,对普洱茶的品质有很大影响。那么如何品鉴干仓、湿仓普洱茶呢,分辨干湿仓普洱茶可以从外形、气味、汤色和叶底来看。

  干仓普洱茶条索紧结,发酵均匀,油光润泽,颜色鲜润,用手轻敲茶饼,声音清脆利索,充分展现了茶叶的活性;湿仓普洱茶条索松散,颜色暗淡无光泽,呈黑绿色,

  且茶叶表面或夹层披白霜,或留有绿霉或灰霉。

  干仓普洱茶有陈香味,味道清香干净;湿仓普洱茶由于霉变,打开包装会有一种霉变味,即使经过数十年的陈化,霉味已经闻不出来了,但湿仓茶泡出来的茶汤中仍然会有霉味。 干仓普洱的汤色是栗红色的,清澈明亮,陈期在数十年以上的,略转深栗色。如干仓陈化的下关铁饼,茶汤呈鲜栗红色,是典型干仓生茶的汤色,而同庆老号普洱茶,贝l ]已经转向深栗色了。湿仓茶的茶汤像熟茶一样,呈暗褐色或黑色,如七子铁饼普洱茶,茶汤呈现暗褐色,是典型湿仓茶的汤色。

  干仓普洱的叶底呈黄栗色或深栗色,柔软而具有活性;湿仓普洱的叶底呈暗红色或黑色,质地干硬,没有弹性,部分还呈腐烂状。

以上便是小编为大家提供的内容,我想相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对冰岛干仓普洱熟茶与湿仓茶的区别也有更深一步的认识了吧。同时也能对您的普洱茶的知识积累也会有所提高吧。

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普洱熟茶与生茶的区别?减肥人群宜喝熟茶

普洱茶有生茶和熟茶之分,而普洱生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的为生茶;经渥堆发酵的则为普洱熟茶。那么普洱生茶和普洱熟茶有什么区别呢?下面,小编就带大家来了解一下普洱生茶和普洱熟茶,看看适合哪些人饮用吧。

区别:

1.从制作工艺上辨别

普洱生茶是将鲜叶采摘之后经杀青,即将鲜叶在锅里翻炒,让其水分蒸发,揉捻、晒干,通过自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶;普洱熟茶是指将生茶经渥堆发酵加工而成的茶成品,渥堆即将茶叶加入有益加速发酵的菌种,加温度,人工洒水等,然后将茶叶堆放一起定时的翻动,此过程一般需要30天左右。

2.从茶菁颜色与香气辨别

生茶茶菁由青绿至墨绿色为主,有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显,若经高温则有烘干香甜味;普洱熟茶茶菁黑或红褐色,有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味,发酵较轻者有类似龙眼味,发酵较重者有闷湿草席味。

3.从茶汤的颜色上辨别

生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色,以黄绿、青绿色、琥珀色为主;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色,如发酵不充分则还会有点淡黄色。一般发酵度较轻者多为深红色,发酵重者以黑色为主。

4.从口感上辨别

普洱生茶口感强烈,刺激性较高。若经高温,清香水甜而薄,微涩;普洱熟茶浓稠水甜,几乎不苦涩,绵甜爽口,有明显回甘。

普洱熟茶和生茶的适宜人群

下面介绍下普洱生茶、熟茶的适宜人群,帮你看看不同体质的大家适合喝什么。

1.减肥人群

根据研究资料显示,想减掉腰部赘肉的人最适合喝普洱茶,因为它经过独特的发酵过程,可以提高酵素分解脂肪。普洱茶不论是生茶、熟茶,都有减肥功效,但是熟茶的效果要更好。熟茶和生茶都有去油腻的效果,但生茶味相对苦涩,对肠胃的刺激性强,因此我们可以选择相对温和的熟茶,既能减肥又能暖胃。

需要强调的是,普洱熟茶减肥需要长期的坚持才有效果。如果想短期内达到成效,可以选择生茶。

2..年轻的人群

普洱生茶,有清热解暑,止津止渴,促进消化,促进肠道蠕动的功效,而且普洱生茶还能提神,给年轻人充沛的精力。 普洱茶性略寒,也有非常好的清热解毒功效。

3.中老年人

熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质,适合中老年人。温和的普洱熟茶对暖胃特别好,熟普洱茶有丰富的益菌群,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃不好的人有保护作用,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。

普洱熟茶与生茶各有各的特点,不知道你学会区分了吗?

2019年大益菊花普洱熟茶品鉴详情

本人一介布衣,年已不惑有多,对于普洱茶的喜爱近乎偏执,

这次有幸得新茶网赏识,让我品2019年大益菊花普洱熟茶。如白居易诗写的:“不寄他人先寄我,应缘我是别茶人”可我茶龄不长领悟不深,唯有不断感悟,砥砺前行。

很快就收到由新茶网寄来的2019年大益菊花普洱熟茶,映入眼帘的是设计鲜艳及独特的外包装,大益的LOGO及抽象的菊花图案醒目地显示在整个包装上

内盒有原料产地由勐海生态茶园介绍图案

这款茶是由大益集团在旗下的东莞大益茶业科技有限责任公司打造专业生产,袋泡茶制作。材料选取了勐海生态茶园大叶种晒青和初开白菊花蕾白菊肉质肥厚。

开始品茶,时间8-18早,广州荔湾区,外面温度为30度。准备泡壶、公道杯、盏等冲泡工具,冲泡水为农夫山泉桶装水

洗茶1遍

第1、2泡,沸水5秒出汤汤色微红透明,花香气香弥漫在空气中,入口微甜没苦涩,入喉咙顺滑

第3、4泡,沸水10秒出汤,汤色加深,菊花花蜜清香结合普洱悠长甘醇

第5、6泡,沸水15秒出汤,汤色依旧,香气依旧,入口柔、滑、顺,稳定

6泡后沸水30秒出汤,汤色明显变浅,香气变淡,茶味变淡进入尾水期

叶底:茶与花细细磨碎

此产品从原料的选取,制作也很精美,单独小包装的,很方便卫生,应该说花味只是淡淡的香气吧,需要体会,毕竟不是花汁也没有香精、添加剂,是天然的那种香气。。每盒分为1.6克装袋泡茶X25袋。常备于办公室中,或者出门旅行随身携带品饮都是不错的选择,总之还是很推荐的一款有特色的袋泡茶。

普洱熟茶功效_普洱熟茶有这四个作用

喜欢喝普洱茶的,多少都会关心普洱茶的功效。普洱茶分为生茶和熟茶,相比之下,喝熟茶的人比生茶的多,因为人们认为,熟茶对人体更好。那么普洱熟茶对人体有哪些好处呢?

普洱熟茶的第一个功效是暖胃养胃

经过发酵后,普洱熟茶的茶质变得温润,对胃有保护作用。因此,经常饮用普洱熟茶可以滋养肠胃,温暖肠胃,保护肠胃,特别适合饮食不规律的人。

普洱茶熟茶的第二个功效是降低血脂

许多医学实验表明,长期饮用普洱熟茶可使血脂降低约30%,而同时饮用其他茶则没有这样好的效果,这可以证明普洱熟茶具有降血脂的作用。

普洱熟茶的第三个功效是减肥瘦身

熟普洱茶能有效去除人体肠道内的油脂,提高大肠的蠕动速度,有效补水,从而达到减肥的效果。

普洱熟茶的第四个功效是增强免疫力

熟普洱茶的活性成分有红茶素、茶褐素、黄茶素和维生素C。另外,这些活性成分在加工过程中可以得到明显的改善,维生素C也可以得到显著提高。普洱熟茶中的这些物质在增强人体免疫能力方面有很好的作用。