绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茉莉花具有晚间开放吐香的习性，鲜花一般在当天下午二时以后采摘，花蕾大、产量高、质量好。
采收后，装运时不要紧压，用通气的箩筐装花为好，切忌用塑料袋装，容易挤压，不通气，易造成火烧花。
1、摊凉：鲜花进场适应及时验收过磅，按级分堆，摊凉(等级标准详见附后)。
目的是：鲜花在运送过程由于装压，呼吸作用产生热量，不易散发，使花温升高，一般都在38℃以上，高的超过40℃。
不利鲜花生理活动，必须迅速摊凉，使其散热降温，恢复生机，促进开放吐香。
摊凉场地必须通风干净，摊凉时花堆要薄，一般在10cm以下。
气温高时，可用轻型风扇吹风;雨水花，更要薄摊，吹风，蒸发花表面水，待表面水干后，才能堆积养护。
2、鲜花养护：目的在于控制花堆中的温度，使鲜花生机旺盛，促进开放猛烈吐香。
鲜花开放适宜温度在3237℃，因此，气温低于30℃，必须把花堆高催温，鲜花呼吸作用放出CO2产生热，使花堆温度升高，当堆温达38℃以上，就要把花堆扒开，薄摊降温，增加氧气促进鲜花开放;气温高时要薄摊、翻动、通气，防止堆温过高鲜花变质，一般堆高1520cm。
春、秋季节，由于气温低，一般堆高3040cm，有时还用布盖住，保持堆温，促进鲜花开放。
3、筛花：鲜花开放率在60%左右时，即可筛花，筛花的目的既是分花大小，剔除青蕾花蒂;通过机械振动，又能促进鲜花开放正气。
鲜花筛后应按预定的各批配花量过磅分号堆放，若开放度不够应继续养护。
鲜花使用：一号花用于提花、转窨和高级茶头窨;二号花用于头窨。
若有一、二号花用于同批茶时，则先用一号，后用二号，不得混用，要分开窨。
4、玉兰打底。
目的在于用鲜玉兰调香，提高茉莉花茶香味的浓度，衬托花香的鲜灵度。
打底掌握适度，能提高花茶质量。
打底方法：在窨制茉莉花茶，茶、花拼和前先用玉兰鲜花(一般用1%，茶100kg用玉兰鲜花1kg)于茶胚先拼和进行打底;有的在窨茉莉花时，同时拼如玉兰鲜花，但用量不易过多，多了容易引起透兰;有的在提花时再用少量玉兰鲜花与茉莉花拼和在一起进行提花(用量0305%)。
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法
茉莉花茶属于绿茶种类吗？
枸杞茉莉花茶的功效
茉莉花茶的功效与作用之药用价值
