文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱熟茶>普洱熟茶泡法>正确的普洱熟茶泡法介绍

正确的普洱熟茶泡法介绍

2018-03-06 访问量: 176 茶礼仪网

  普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料制成的,从发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃,这点对熟普洱茶尤为明显。正确的普洱熟茶泡法,可以是味道更佳,那么正确的普洱熟茶泡法是怎么样的呢?今天就为大家介绍一下正确的普洱熟茶泡法

普洱熟茶泡法

  普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。一般轻发酵茶对爱茶人来说,确有"不可承受之轻"的顾忌,尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人,普洱熟茶茶性温和就不用担心这点。

  熟茶还可以降脂,降压,防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃,养颜,减肥等较适合中老年人群及胃寒等人群。选择熟茶对胃有暖胃和保护作用,同时熟茶不会对胃有任何的刺激作用。

  熟茶也要看是饼茶等紧压茶、散茶或者茶头。茶头一般用干净的壶煮着喝,才能煮出茶头的精髓。散茶的级数不同耐冲的程度也不一样。散茶出茶味较快,而且相对紧压茶和茶头来说没这么耐冲。所以一般用大杯或者壶和盖碗冲都可以。但是不要焖的时间太长,尽量出汤快一些。

  具体泡法:

  1、将普洱茶叶置入滤杯中,约10克(铺满杯底,略高)。

  2、用完全煮沸的水注入滤杯中,盖末茶叶

  3、稍会,拿出滤杯,弃去第一道茶水。

  4、再次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置10到20秒左右。

  5、打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内。

  6、这样就泡好一杯香浓醇和的普洱茶了。

  以上就是普洱熟茶泡法,温馨提示:熟茶前几泡可以稍稍的闷一会,这样可以将茶叶泡透。三泡左右就开始正常出汤。而且每次把壶里的水倒干净,不要留上一泡的茶水在里面,这样才能更好的品味熟茶。

有用+10
分享

喝普洱熟茶真的会上火吗?

  夏天真的是一个能让人开心又郁闷的季节,开心的是我们可以到处去游玩,郁闷的容易上火,有人在游玩的时候带上一瓶普洱茶,可以清热解暑,又有人问普洱熟茶上火吗,那么喝普洱熟茶真的会上火吗?那事实到底是怎样的呢?

  普洱熟茶上火吗?普洱茶本身不会引起上火,普洱茶有降血压,降血脂,抗衰老,护胃养胃的作用。普洱茶生茶,味道清爽,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;普洱茶生茶含有较多的茶多酚。茶多酚有抑制细菌帮助消化,清理肠道。生茶茶性烈,这也是被认为普洱茶会引起上火的原因。

普洱熟茶上火吗

  普洱茶分生茶和熟茶:熟茶性温且养胃,可以多喝,但是熟茶喝多会的确会上火。生茶性寒,喝了不会上火;但是胃不好的或胃寒的喝了易伤胃,胃好的可以喝,但也不宜喝太多。要是人本身觉得热气的时候最好不要再喝,平时身体没有什么火气时喝。

  普洱茶性中和,具有宁神、养肝、养气等功能,是一种老少皆宜的不可多得的纯天然保健饮品,多喝普洱茶是可以清热解暑的,所以都市中流行的说法是对的,大家如果上火了可以喝普洱茶降火!

中茶︱普洱熟茶简史:渥堆熟茶源考

在讨论中茶历史时,普洱熟茶是一个绕不开的话题。

历史上,云南的普洱茶根据销地不同,分为藏销紧茶,侨销圆茶和内销沱茶等几大类,藏销紧茶和俏销圆茶都是有发酵的茶品,两者中,藏销紧茶的发酵稍重一些,两者均为红汤。

解放后,中茶公司为云南茶叶公司引进很多内地的绿茶思维,俏销圆茶越做越绿,由过去的红汤变为黄汤;对于藏销紧茶,1958年,下关茶厂实验成功紧茶蒸汽高温快速发酵,全程翻堆两次,最多15天,大大缩短了紧茶的发酵时间。这种蒸汽后发酵为1795年下关茶厂研制自己的渥堆发酵技术打下基础。在上世纪60年代后期,藏销紧茶停止发酵,压成青砖。由于70年代初运进青海,西藏的砖型紧茶藏区人民喝了后会头晕,云南茶叶公司才开始思考问题到底出在哪里?他们技术人员和管理者进藏,并将这批茶运到昆明,公司的人一起研究,最终的结论是:1、茶未经过充分后发酵;2、藏区投茶量太大;3、可能是这批茶叶中掺有大树茶或野茶。1975年,藏销紧茶恢复后发酵工艺,而这批从藏区运回的紧茶则蒸散后发酵,再重新拼推出口。

与此同时,1973年争得自主出口权后,云南茶叶公司开始按香港人的要求,派勐海茶厂、昆明茶厂、下关茶厂的技术人员去广东学习做发酵更重的泼水发酵茶。此时在公司,技师陈佩仁认为自己解放前就实验过发酵茶,他向茶厂申请,用自己的传统方法,向昆明茶厂申请了一吨青毛茶,他率先生产出当代最早的渥堆熟茶。

去广州的考察学习小组回来后,开始在昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂大规模试验。昆明的试验并不顺利,不顺利的原因是照搬广州的工艺。随后他们分析原因,广州发酵时是晒热水,昆明天气条件和广州不同,也许晒热水是失败的原因。他们将热水换成冷水,很快做成了昆明的发酵产品。这批茶和陈佩仁的一吨熟茶拼合在一起,当年,也就是1973年出口到香港。

勐海茶厂、下关茶厂也在进行自己的试验。最终他们都不能照搬广州工艺,勐海有勐海的工艺,下关则结合自己紧茶的热发酵工艺,形成自己独特的产品。

1975年,勐海的普洱茶基本定型,他们的七子熟饼(7452、7572)开始批量出口。1975年,下关创制出用渥堆熟茶制作的出口沱茶——7663,由于1976年以后大量出口法国,也被坊间称为销法沱。1976年,昆明茶厂开发出新产品7581熟茶砖。这几种产品成了云南出口的传统产品。我们看到,由于气候条件不同,菌种不同,三个厂在渥堆时加温水还是冷水,是否用蒸汽,地面的材质,发酵翻堆、开窗通风时间等都不同,工艺差距是较大的。即使是同一个厂,陈佩仁的小堆发酵,也与吴启英他们的大堆发酵不同。

渥堆熟茶是1973年发明的,但不能说1973年以前没有发酵茶。从历史上看,云南普洱茶就是发酵茶,只是发酵程度比较轻,与熟茶还有一定的差距,但他的茶汤颜色,已经是红色了,而不是现在的淡黄或黄绿汤色。

中茶大树普洱熟茶丨“茶器合一”的完美呈现

自古以来,茶除了是平常百姓家的开门七件事之一,还是独具中国符号的“文化名片”。在茶马互市时期,茶叶的地位就不言而喻。直到如今,茶叶一直扮演着中国“文化使者”,活跃在各种大型会议和“国礼”中。

中茶大树普洱熟茶,作为茶礼,使用青瓷材质陶制而成的精美罐体,将中国茶文化与瓷器文化融为一体,不仅体现了中茶国礼的匠心精神,更向世界展示了中国传统文化独特的魅力。

中茶大树普洱熟茶罐体使用了“天圆地方”的哲学理念,天圆地方是阴阳学说的一种体现。阴阳学说乃其核心和精髓。阴阳学说,具有朴素的辩证法色彩,是古代汉族先哲们认识世界的思维方式,几千年的社会实践证明了它的正确性,“天圆地方”是这种学说的一种具体体现。

中茶大树普洱茶熟茶的存储罐中整个罐体是正四方体柱状,盖子和罐底皆为圆形,正是这种“天圆地方”学说的体现。它象征着天体运行恒古循环,大地安稳,人们生活幸福美满。罐体上除了中茶牌logo之外,还有青铜器的设计元素,象征着华夏文明源远流长。古色古香的纹饰,环绕在罐体四周,盖子则环绕边缘雕刻如意纹,错落有致,大方典雅,回形纹源自中国传统吉祥纹饰,取其源远流长、紧密连接之意。不仅象征友谊,更是象征至纯至善,彼此间紧密联系。

中茶大树普洱熟茶,除了精美的储存罐,这款茶叶臻选云南西双版纳勐海境内海拔1700米以上的生态茶园茶菁,轻度发酵,适度陈化。外形条索壮实完整,金芽显露。香气甜润透陈香,汤色红艳明亮,滋味醇润甘爽,层次丰富,茶体充满活力。

作为茶礼,中茶大树普洱熟茶把“茶”和“礼的蕴含”发挥到极致。中国哲学讲“天人合一”,在这款茶中把“茶”“器”合一,“茶”“礼”合一,完美的诠释了“好茶配好器”的概念。