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正山小种和祁门红茶的区别,祁门红茶茶汤更鲜艳!

2020-04-28 访问量: 11 茶礼仪网

红茶特性柔和,茶气醇厚,茶韵清香,不论是原汁原味纯喝,還是拼配饮品,都十分时兴。在我国栽种红茶品种繁多,其中不乏精典,正山小种祁门红茶就是在其中二种。祁门红茶和正山小种全是我国独有的红茶。祁门红茶是全球四大红茶之一,以与众不同的“祁门香”世界闻名,正山小种则是最开始的红茶,被称作“红茶开山鼻祖”。那麼这二种备受大家钟爱的茶中间有哪些区别呢?

正山小种和祁门红茶的区别

1、原产地上的区别

(1)茶区遍布

正山小种的出产地基本定义范畴为东经117°38‘6′~117°44‘30′北纬度27°41’35′′~27°49‘00′′。旭中565平方千米,东到麻粟,西到挂墩,南到皮坑,古王坑,北到桐木关。原产地仍然以桐木关为管理中心,另崇安、建阳、光泽度三县交汇处的堡垒花卉园亦有制造。

祁红种植区,当然标准优异,山坡地树木多,溫暖潮湿,土壤层浓厚,降雨量充、沛,云雾缭绕多,很适合于油茶树生长发育,加上本地油茶树的行为主体种类──槠叶种含有物丰富多彩,酶促反应高,很合适于时间红茶的生产制造。

(2)地理环境

正山小种原产地仍然以桐木关为管理中心,另崇安、建阳、光泽度三县交汇处的堡垒花卉园均有制造。种植区四面山川环绕着,山高谷深,气侯寒冷,降雨量达2300mm左右,空气湿度80~85%,空气中的二氧化炭含水量仅为0。026%。雾本地具备平均气温低、降雨多,环境湿度大,雾日长等气侯特性。

祁门红茶,全乡地域并不是一致,分成三域,由溶口直上升侯潭转到祁西历口,再此地区内,以贵溪、黄家岭、石迹源等点处最优化,;由闪里、箬坑特到渚口,再此地区内,以箬坑、闪里、高塘等处为宜,;由塔坊直到祁红转入倒湖,这地区以塘坑头、泉城红、泉城绿、棕里、芦溪、倒湖等点处意味着。贵溪至历口这一地区红茶,以其品质最优化。

2、口味上的区别

正山小种是归属于红茶,都是红茶中的引领者。它的荼叶颜色乌润,样子十分肥实似条索状,但是汤色的颜色就沒有祁门红茶那麼艳丽,但在味儿上丝应付自如于祁门红茶。正山小种的茶叶茶颜色拥有深褐色和金黄色,有干桂圆香气和松烟香。

祁门红茶拥有与众不同的口味,荼叶是黝黑灰亮的给人非常好的視覺感受。而泡出去的祁门红茶也是拥有仿佛绿宝石那般的明亮和颜色,令人看过都不舍得喝只想静静地欣赏。祁门红茶中拥有浅浅的奶味,密糖香及其兰花香。

3、在加工工艺上的区别

正山小种在发醇后比祁门红茶多了一道茶叶杀青工艺流程,这使它足以维持茶韵的纯甜,茶汤颜色也不像祁红的浓红艳丽,只是看起来更淡。因为正山小种以松针或松柴熏烤而成,成饮茶呈灰黑色,而冲调后的汤色均含有十分浓郁的松烟香和干桂圆香,汤色澄黄清明节,似干桂圆皮般红中含有深褐色和橙黄色。

说到底,饮茶在挺大水平上還是在于所有人的本人爱好,正山小种滋补汤结实,茶气甘甜,是茶人新手入门的好挑选;而祁门红茶的香味相比正山小种比较沉稳,比不上前面一种浓郁,但茶气集中化,口味结实,一旦迷上,都是忘不掉。

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